李記：乳業(yè)復蘇 不是瞞報三聚氰胺超標的理由

李記

        近日，來自上海市食品安全聯(lián)席會議辦公室的消息稱，上海熊貓乳品有限公司因涉嫌生產(chǎn)、銷售三聚氰胺超過國家標準的乳制品，被監(jiān)管部門依法查處。據(jù)了解，對于上海熊貓乳品問題的查處，早在2009年4月已經(jīng)進行，但在之后長達8個月的時間內(nèi)，一直處于對公眾“保密”狀態(tài)。而就在20多天前，位于陜西的金橋乳業(yè)有限公司也被查出5.25噸問題奶粉，其中11袋275公斤奶粉三聚氰胺超標。此時距離發(fā)生在2008年9月的全國性三聚氰胺事件已經(jīng)一年有余，中國乳業(yè)已經(jīng)全面復蘇。

        從上海熊貓到陜西金橋，三聚氰胺幽靈再現(xiàn)，無疑會讓很多公眾心涼。從報道中我們不難發(fā)現(xiàn)，起始于去年4月的針對上海熊貓乳品問題的查處，力度不可謂不大：停產(chǎn)、封存、召回、立案、吊銷、起訴。但在筆者看來，問題的關鍵不在于三鹿事件后相關方面嚴打問題奶粉的態(tài)度與決心，而在于上海熊貓乳品被查出三聚氰胺超標后，上海市相關方面遮掩事情真相長達8月之久的態(tài)度。

        按照報道中上海市一位業(yè)內(nèi)人士的解釋，之所以瞞報上海熊貓乳品問題長達8月，是因為“目前乳業(yè)恢復形勢很好”。實際上，不管是哪方面的“斗膽”決定，用瞞報三聚氰胺超標的方式來助推乳業(yè)形勢恢復，無異于飲鴆止渴。因為我們看到，如果當初上海熊貓乳品被查出三聚氰胺超標事件沒有被遮遮掩掩，相關職能部門沒有放松監(jiān)管，那么，陜西的金橋乳業(yè)問題奶粉或許就能消滅于“萌芽”之中。

        在我看來，上海熊貓乳品的問題并不僅限于瞞報，也不僅限于其與陜西金橋事件之間是否存有因果關系。誠如報道中相關人士所言，三鹿事件后，“有關部門對于一批當時處于生產(chǎn)與終端之間的中間領域的問題奶粉并沒有給予足夠的監(jiān)管”，這一監(jiān)管空白，“直接導致了金橋和上海熊貓事件的發(fā)生”。因為，這些問題奶粉售出情況、銷毀途徑等信息，一直都存在于灰幕之下。待乳業(yè)恢復形勢轉(zhuǎn)好，奶源競爭激烈問題出現(xiàn)后，監(jiān)管、檢測稍有松懈，這些問題產(chǎn)品就有可能被拿出來使用。

        如此一來，在三鹿事件后逐漸轉(zhuǎn)好的中國乳業(yè)，是否會重新陷入新一輪的問題產(chǎn)品頻出的困境，實在讓人難以樂觀預期。在這種情況下，筆者建議：一方面，上海市質(zhì)監(jiān)局和相關職能部門應該盡快就瞞報事件給公眾一個解釋，并對相關責任人進行調(diào)查與問責；另一方面，如何踐行《食品安全法》，如何用完善健全、全面細致、嚴厲剛性的監(jiān)管、檢測，確保包括奶粉、奶制品在內(nèi)的所有種類的食品安全，已迫在眉睫。原因很簡單，唯有做到了嚴厲監(jiān)管，唯有做到及時全面地公開信息，食品產(chǎn)業(yè)才能邁入快速健康發(fā)展的軌道。而如果想用瞞報的方式助推乳業(yè)形勢恢復，這一切都是徒勞的。



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