嚴重超標，工作人員稱“自己都不吃”！兩地通報：立即停售、查封、召回！

每經(jīng)編輯 程鵬    

3月16日，江蘇省連云港市贛榆區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報稱，針對央視“3·15晚會”曝光連云港市贛榆區(qū)鮮知肴食品有限公司、漁趣多食品有限公司銷售無保水劑標簽的蝦仁，且存在現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生差的問題，連云港市贛榆區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)公安等部門已成立調(diào)查組查處，對相關(guān)蝦仁產(chǎn)品進行查封并抽樣送檢，同時責(zé)令涉事企業(yè)暫停營業(yè)、下架相關(guān)網(wǎng)上產(chǎn)品，對已售產(chǎn)品啟動召回程序。

目前，連云港市贛榆區(qū)市場監(jiān)督管理局正在對全區(qū)同類企業(yè)開展專項排查，對發(fā)現(xiàn)的違法問題依法處理。

此前，廣東省湛江市市場監(jiān)管局發(fā)布消息，稱已聯(lián)合湛江市公安局組成工作專班，會同屬地市場監(jiān)管、公安部門，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開展檢查。現(xiàn)場查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷售涉事產(chǎn)品，對相關(guān)產(chǎn)品進行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品。

3月15日，央視315晚會曝光部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時違規(guī)、超量添加保水劑。國家對冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴格的規(guī)定，但多家企業(yè)“會根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，以及通過包冰二次增重。

檢測結(jié)果顯示：寶輝水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤7.57克，相較國家最高允許標準含量超標51.4%；良基冷凍食品有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤12.5克，相較國家最高允許標準含量超標145%。

在良基冷凍食品有限公司，負責(zé)人拿出一款蝦仁樣品，告訴記者，這是質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，所用的蝦是蛟塘蝦，由本地新鮮蝦制作而成。為了保證蝦仁的口感，保水率只做到了16%到18%。

工作人員告訴記者，保水劑添加量的多少一般由蝦仁的價格決定，價格高的蝦仁保水率相對會低一些。保過水的蝦仁，吃起來又滑又嫩，銷量很好。但這樣的保水蝦仁，工作人員自己卻不吃。

食用超量添加磷酸鹽制造出來的“保水蝦仁”，會對人體造成何種影響？據(jù)介紹，長期過量攝入磷酸鹽可能會帶來健康風(fēng)險，如消化系統(tǒng)問題、導(dǎo)致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發(fā)心血管疾病。

編輯|程鵬 蓋源源

校對|陳柯名

封面圖片來源：截圖

每日經(jīng)濟新聞綜合自央視新聞、央視財經(jīng)、公開信息

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