北京一門店“吃出蚯蚓”，袁記云餃道歉：涉事加盟店停業(yè)整頓一周，店長被開除

每經(jīng)編輯 張錦河    

12月20日，袁記云餃發(fā)布關(guān)于北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題的情況說明和道歉。

近日，有消費(fèi)者反映袁記云餃北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對此進(jìn)行立案調(diào)查。

我司對此事件持以最高級別的重視態(tài)度，已在第一時間成立專門的工作小組，采取嚴(yán)格的措施，積極配合政府監(jiān)管部門調(diào)查，迅速進(jìn)行整改。

一、事發(fā)后，我們主動聯(lián)系消費(fèi)者，對于投訴意見我們給予了積極的賠償回應(yīng)，對于涉事加盟門店已責(zé)令停業(yè)整頓一周(12月2日-12月8日)，對涉事門店的店長已做出開除處理，并對其他相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了嚴(yán)肅處分。

二、對于政府的監(jiān)督和處理我們堅決支持，我們已經(jīng)啟動了內(nèi)部審查機(jī)制，全面配合政府監(jiān)管部門的調(diào)查工作，同時進(jìn)行自查，透明公開每個細(xì)節(jié)，不放過任何一個疑點，確保隱患徹底清除。

三、我們正在強(qiáng)化全員食品安全培訓(xùn)，自事發(fā)后，我們再次對全員進(jìn)行食品安全全流程培訓(xùn)，提升每一家加盟門店的安全意識和服務(wù)水平，讓“安全第一”成為每個袁記人的信念。

此次事件是我們管理的失誤，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任和支持，我們深感愧疚，向大家表達(dá)最誠摯的歉意。袁記云餃將以此次教訓(xùn)為起點，在政府有關(guān)部門的指導(dǎo)與監(jiān)督下，積極整改。

感謝廣大消費(fèi)者對袁記云餃的支持與監(jiān)督，我們將強(qiáng)化運(yùn)營管理強(qiáng)化流程管控，強(qiáng)化食品安全意識，提升用餐體驗，為消費(fèi)者提供可靠美味的餃子云吞。

據(jù)央廣網(wǎng)，近日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局通報了最新一期餐飲食品安全大檢查結(jié)果，42家餐飲單位因存在食品安全問題被查處。

其中，因存在食物中混有異物的問題，招牌為“袁記云餃”的北京府學(xué)餐飲管理發(fā)展有限公司被立案調(diào)查。該門店與此前消費(fèi)者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店營業(yè)執(zhí)照名稱一致、經(jīng)營地址一致。

在通報中，另有招牌名稱為“袁記云餃”的北京鑫鑫晟餐飲店（個體工商戶）、北京星冉餐飲有限公司，均存在“兩個責(zé)任”落實不到位的問題，違反了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款、第十條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

12月1日，話題#男子在袁記云餃吃出蚯蚓店家愿賠500#沖上熱搜。

據(jù)澎湃新聞報道，近日，有消費(fèi)者投訴稱，今年11月19日，他在北京市海淀區(qū)袁記云餃六道口店點了一碗鮮肉云吞面，但在食用過程中發(fā)現(xiàn)一條黑紫色長約3厘米的蚯蚓。11月27日，該消費(fèi)者反饋稱袁記愿意賠償500元。

消費(fèi)者碗中吃出的蚯蚓 圖片來源：南方都市報

據(jù)南方都市報報道，12月1日，袁記云餃方面向記者確認(rèn)，異物確實為蚯蚓。袁記云餃相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“涉事門店稱已與顧客聯(lián)系，并道歉和解。門店將嚴(yán)格整頓，開除店長，處分涉事員工。后續(xù)（袁記云餃）將加強(qiáng)日常管理和人員培訓(xùn)，通過食安專項核查輔導(dǎo)，避免此類事件發(fā)生。

官網(wǎng)顯示，袁記食品集團(tuán)起源于廣州，經(jīng)營至今已逾10年，旗下創(chuàng)立并運(yùn)營“袁記云餃”“袁亮宏”“袁記味享”等多個子品牌，擁有從自主研發(fā)、生產(chǎn)配送一體化的食品制造和供應(yīng)鏈體系。

發(fā)展至今，全國門店超3500家，遍布161個大中城市，線上線下已形成全渠道發(fā)展格局，擁有六大運(yùn)營中心，五大現(xiàn)代化工廠，九大倉儲中心，集團(tuán)及子品牌員工數(shù)超17200人。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自袁記云餃官方微博、央廣網(wǎng)、澎湃新聞、南方都市報