每日經(jīng)濟新聞 2024-11-14 22:29:21
專家表示,對于兒童來說,一些減油、脫脂、低脂的產(chǎn)品并不是很適合,因為孩子處在生長發(fā)育的階段,需要很高的能量和更多的營養(yǎng)素,如果買脫脂或者低脂的奶粉,脫掉了脂肪,脂肪里頭是能量,也是孩子生長發(fā)育所需的能量來源。
每經(jīng)記者 李宣璋 每經(jīng)編輯 陳旭
11月14日,國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會,介紹食品安全和營養(yǎng)助力健康中國建設(shè)有關(guān)情況。
國家衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人、宣傳司副司長胡強強介紹,民以食為天,食以安為先。國家衛(wèi)生健康委持續(xù)強化推進食品安全標準、風(fēng)險監(jiān)測評估和營養(yǎng)健康工作,聚焦群眾健康需求,促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,食品安全和營養(yǎng)健康工作取得積極進展。
奶和奶制品對于營養(yǎng)健康十分重要,對此,《每日經(jīng)濟新聞》記者在發(fā)布會現(xiàn)場提問:對于家里有上班族、老人、小孩的家庭來說,應(yīng)該如何挑選適合各自需要的奶和奶制品?
對此,中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣在回答《每日經(jīng)濟新聞》記者提問時表示,一個基本原則是,無論哪類奶制品其實都是好東西,都可以購買和挑選。
發(fā)布會現(xiàn)場 每經(jīng)記者 李宣璋 攝
楊月欣在回答《每日經(jīng)濟新聞》記者提問時表示,從營養(yǎng)角度來看,對如何挑選奶制品,專家通常有以下幾個提示:
第一,對兒童和老人來說,最重要的是挑產(chǎn)品時要看營養(yǎng)標簽,特別是對一些有特別設(shè)計配方的產(chǎn)品,還需要看營養(yǎng)標簽、看配方。挑選的時候,如果給孩子買,就挑選那些有標記的或?qū)懼m合兒童的,就沒有什么問題。
“另外,對于孕婦來說也是如此,因為也有一些專門針對孕婦的產(chǎn)品,都可以找相應(yīng)的標簽,找適合這個年齡段或這個生理階段的產(chǎn)品。”
她強調(diào),對于兒童來說,一些減油、脫脂、低脂的產(chǎn)品并不是很適合,因為孩子是在生長發(fā)育的階段,需要很高的能量和更多的營養(yǎng)素,“所以如果買脫脂或者低脂的奶粉,脫掉了脂肪,脂肪里頭是能量,也是孩子生長發(fā)育所需的能量來源。”楊月欣表示,很多老人都患有一種或者多種的慢性病,所以在挑選奶粉的時候,除了看特別的配方,也要看看營養(yǎng)標簽的脂肪含量,跟其他的標簽比一比,有沒有寫脫脂等提示,這是非常必要的。
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展,可以供老百姓選擇的新食品原料也在變多,“大食物觀”理念越來越深入人心。針對“大食物觀”理念,衛(wèi)生健康部門將有哪些舉措,國家衛(wèi)生健康委食品司副司長田建新表示,“大食物觀”要求多用途開發(fā)食物資源,滿足群眾多元化飲食的需求,同時提高食物安全供應(yīng)的韌性,“把飯碗牢牢端在自己手里”,要擴充食物資源。
田建新表示,結(jié)合衛(wèi)生健康部門的職責,第一方面,要聚焦拓展資源,保障食物供應(yīng)的安全。“十四五”以來,一共受理“三新食品”的審批543個,所謂“三新食品”,包括新食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,審查批準的有270個,其中今年批準的有43個。
田建新表示,這些批準的“三新食品”里,有一些典型的是新食品原料,比如說酵母蛋白,就是首個批準的微生物來源蛋白質(zhì),是“向微生物要熱量、要蛋白”的典型。酵母蛋白批準以后,據(jù)了解,一年之內(nèi)它的產(chǎn)值就達到8000多萬元,這是向科技創(chuàng)新要食物資源。
與此同時,還要向傳統(tǒng)要食物資源。有些物質(zhì)傳統(tǒng)上既是中藥材,也可以食用,叫作“食藥物質(zhì)”。今年,國家衛(wèi)生健康委將地黃、麥冬、天冬、化橘紅這4種物質(zhì)增補為食藥物質(zhì),在確保安全的基礎(chǔ)上,積極拓展中國特色的食物資源。以化橘紅為例,在廣東省一地涉及的企業(yè)就有1500多家,產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過100億元。
此外,圍繞開展“三新食品”審批,有關(guān)部門聚焦改革創(chuàng)新,破解審批難題,促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來生物制造類食品加速發(fā)展,有的已經(jīng)成為國際競爭的新賽道。為了適應(yīng)有關(guān)方面新食品原料審批的需求,國家衛(wèi)生健康委會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過先期試行、循序推進的方式,逐步建立起跨部門協(xié)作的協(xié)同審查機制,解決了安全性審批落地的問題。
同時,國家衛(wèi)生健康委建立了生物制造類食品的關(guān)鍵安全性評估技術(shù)。根據(jù)不同原料來源和工藝,實行分類審批管理,優(yōu)化審批流程,提高審批效率。
比如批準的母乳低聚糖,是當前國際上嬰幼兒配方食品里面營養(yǎng)強化和產(chǎn)品迭代升級比較重要的一個添加成分。再比如透明質(zhì)酸鈉、甜菊糖苷等產(chǎn)品獲批以后,我國相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)處于世界領(lǐng)先水平,成為主要的原料出口國,促進了產(chǎn)業(yè)的多元化創(chuàng)新發(fā)展。
封面圖片來源:每經(jīng)記者李宣璋攝
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