川觀新聞 2024-10-09 16:51:59
川觀新聞記者 陳麗霏
10月6日,國慶假期步入尾聲,廣漢會展中心熱鬧非凡,2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)在這里閉幕。
廣漢會展中心,一口火鍋正在糧之髓的展位上“滾”著。
“鍋是駿馬金屬產(chǎn)的,火鍋底料是佳越立德的,底料里的牛油是森泰的,煮的粉和調(diào)料是我們自己的。”四川糧之髓食品有限公司市場部負(fù)責(zé)人劉宗楠向記者介紹,這口鍋里的所有產(chǎn)品均產(chǎn)自廣漢。
2023年廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)155億元,這口百億火鍋怎么“煮”?
2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)現(xiàn)場。活動主辦方供圖
10月6日下午6點,記者來到廣漢向陽鎮(zhèn)的江南屠宰場,11家牛羊鮮肉公司在此聚集,廠房里牦牛成群,卻不見人影。
“我們賣的是熱鮮肉,為了保證牛肉24小時內(nèi)上桌,工人要等到6點半以后才開始工作,屠宰完后凌晨賣到成都的批發(fā)市場。”四川陶一家食品有限公司(以下簡稱“陶一家”)辦公室主任羅建波說,目前園區(qū)出售的牛肉、牛雜占據(jù)了成都及周邊地區(qū)七成的市場,旺季時,園區(qū)每天要出欄300到400頭牛。
晚上10點,陶一家當(dāng)天屠宰的第一批熱鮮牛肉裝車發(fā)往成都。成綿高速上的20公里,南至成都,北通德陽,是“新鮮”的“進(jìn)”距離,也是產(chǎn)業(yè)外溢的“出口”。
“駿馬金屬”“張兵兵”“糧之髓”……廣漢吸引了大批火鍋上下游企業(yè)聚集。
原因之一,就是區(qū)位優(yōu)勢與政策優(yōu)勢的疊加。四川張兵兵生物科技股份有限公司總經(jīng)理張澤兵說,廣漢距離成都很近且出臺了地價、稅費等方面的優(yōu)惠政策,為企業(yè)降低生產(chǎn)成本,火鍋企業(yè)愿意往這塊產(chǎn)業(yè)“熱”的地方走。
據(jù)了解,廣漢在發(fā)展火鍋產(chǎn)業(yè)上,專門構(gòu)建了“1個建設(shè)方案+N個配套”的政策體系,設(shè)立了1億元的產(chǎn)業(yè)基金,支持品牌打造、研發(fā)創(chuàng)新、企業(yè)壯大。從火鍋底料到調(diào)味品,從火鍋食材到食品包裝,從自產(chǎn)自銷到代工貼牌,從生產(chǎn)商到經(jīng)銷商,目前廣漢擁有完整的火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈和火鍋生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。
晚上10點,江南屠宰場當(dāng)天屠宰的第一批熱鮮牛肉連夜裝車發(fā)往成都。24小時,是廣漢牛肉端上桌的“鮮”字招牌,也可以是在廣漢購齊一家火鍋店所需用品的時間。
從江南屠宰場向南走700米,廣漢市駿馬金屬制品廠最新引進(jìn)的全自動激光切割機(jī)正在趕制一批定制鍋具。
“這批訂單是隔壁企業(yè)介紹來的,產(chǎn)品出來后將分批發(fā)往成都、重慶等地的火鍋品牌連鎖店。”廣漢市駿馬金屬制品廠創(chuàng)始人馬俊告訴記者,火鍋產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng),促進(jìn)了企業(yè)間的緊密合作與相互引薦,構(gòu)建了一個互利共贏的上下游產(chǎn)業(yè)體系,“開一家火鍋店需要的所有東西能在廣漢全部配齊,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成相互介紹客戶的合作模式。”
駿馬金屬制品廠生產(chǎn)車間。陳麗霏 攝
近年來,廣漢把火鍋產(chǎn)業(yè)作為事關(guān)廣漢未來發(fā)展的重要特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育,加快推動產(chǎn)業(yè)集群、企業(yè)集中、政策集成、要素集聚、功能集合。同時,支持工業(yè)集中區(qū)打造食品產(chǎn)業(yè)園,圍繞預(yù)制菜連鎖加盟企業(yè)、電商平臺、市場營銷等關(guān)鍵領(lǐng)域,從調(diào)味品、火鍋底料、肉制品深加工等方向開展精準(zhǔn)招商,做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈。
“目前,廣漢已聚集火鍋生產(chǎn)企業(yè)162家、火鍋餐飲企業(yè)424家,被評為省級火鍋食材產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。”廣漢市委副書記、市長胡濤表示,未來,廣漢將進(jìn)一步做精做細(xì)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈條,力爭2025年產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)200億元,2027年產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)300億元,建成全國最大的火鍋食材生產(chǎn)聚集區(qū),創(chuàng)建火鍋食材地標(biāo)城市。
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