辦完世界鍋包肉大賽，還計(jì)劃組建“鍋包肉辦公室”！當(dāng)?shù)刈钚禄貞?yīng)→

每經(jīng)編輯 王月龍    

“芝士鍋包肉”“五仁鍋包肉”“榴蓮鍋包肉”“咖喱漢堡鍋包肉”……

7月3日，據(jù)“吉林市發(fā)布”微信公眾號(hào)消息，近日，世界鍋包肉大賽在吉林市圓滿(mǎn)落幕。為促進(jìn)全市鍋包肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吉林市擬組建餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室），面向社會(huì)招募優(yōu)秀美食博主、網(wǎng)絡(luò)大V及有志于宣傳吉林市餐飲名品的各界名人，共同為吉林市鍋包肉和特色美食走向全國(guó)、走向世界宣傳助力。

此前，7月1日，吉林市政府新聞辦召開(kāi)世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會(huì)。

吉林市政府新聞辦召開(kāi)世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會(huì)（吉林市發(fā)布）

吉林市商務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)仲偉巖介紹，6月29日-6月30日，以“大東山水迎天下·鍋包美譽(yù)源久長(zhǎng)”為主題的世界鍋包肉大賽，在吉林市江南公園東門(mén)廣場(chǎng)舉行。大賽為餐飲業(yè)界人士提供了交流互鑒的平臺(tái)，為市民和游客朋友們奉獻(xiàn)了一場(chǎng)前所未有的鍋包肉饕餮盛宴。

圖片來(lái)源：新華社

仲偉巖稱(chēng)，本次大賽共有來(lái)自全國(guó)11個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的286名選手，包括各地名廚、“八大菜系”代表人物，還有新加坡、印度、韓國(guó)等外籍選手。大賽由17名專(zhuān)家、評(píng)委組成評(píng)委團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，吉林市江城公證處全程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督公證。

大賽分為專(zhuān)業(yè)組、大眾組、網(wǎng)友組，特設(shè)以烹飪預(yù)制菜形式參賽的產(chǎn)業(yè)組。專(zhuān)業(yè)組和大眾組現(xiàn)場(chǎng)參賽，其中，專(zhuān)業(yè)組設(shè)初賽和決賽，初賽選手每人完成1個(gè)固定命題操作，即傳統(tǒng)口味鍋包肉制作，成績(jī)排名前100名選手進(jìn)入決賽；決賽選手每人完成1個(gè)固定命題和1個(gè)創(chuàng)意命題操作，即傳統(tǒng)口味鍋包肉制作和創(chuàng)意鍋包肉制作。

經(jīng)過(guò)兩天的角逐，專(zhuān)業(yè)組和大眾組共有149名選手獲得獎(jiǎng)勵(lì)。6月30日，專(zhuān)業(yè)組決賽順利完成。孫志剛等來(lái)自吉林、遼寧、黑龍江等地的5名選手獲得金獎(jiǎng)，賽勇等9名選手獲得銀獎(jiǎng)，張洪偉等18名選手獲得銅獎(jiǎng)，另有68名選手獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。

仲偉巖強(qiáng)調(diào)，吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機(jī)，對(duì)鍋包肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，著力將鍋包肉打造成地標(biāo)美食，將吉林市打造成為“世界鍋包肉之都”，為全國(guó)和全世界奉獻(xiàn)吉林市味道。

仲偉巖從四個(gè)方面作了介紹：

首先，擬組建吉林市餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室。歡迎優(yōu)秀的美食博主、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人積極加入我們的辦公室，助力鍋包肉推廣工作。近期，大家還將看到吉林市鍋包肉美食地圖和世界鍋包肉大賽紀(jì)錄片。歡迎大家多提寶貴意見(jiàn)，助力我們豐富和完善美食地圖。

其次，優(yōu)質(zhì)餐飲飯店將提供惠民措施。世界鍋包肉大賽金、銀、銅獎(jiǎng)選手所屬飯店和一系列優(yōu)選飯店，將提升服務(wù)品質(zhì)，開(kāi)展一系列的鍋包肉消費(fèi)惠民活動(dòng)，讓食客們感受到豐富的消費(fèi)體驗(yàn)和意想不到的驚喜。

第三，吉林市特色美食將“組團(tuán)”發(fā)展。除了鍋包肉，吉林市還有極具本地特色的滿(mǎn)族烏拉火鍋、“三花一島”全魚(yú)宴、霧凇宴等廳堂盛宴，以及雪衣豆沙、吉林煎粉、吉林冷面、饸饹條等特色小吃。市民和游客朋友在西餐廳也可以品嘗到鍋包肉，在中餐廳還將看到新的“八碟八碗”。

第四，持續(xù)舉辦鍋包肉系列活動(dòng)。吉林市將在整個(gè)暑假期間持續(xù)開(kāi)展鍋包肉品鑒系列活動(dòng)，做到每周有活動(dòng)，肉香不停歇。在松江中路，市民和游客朋友可以隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)到網(wǎng)紅售賣(mài)車(chē)出售的即食鍋包肉，坐在家里也可以隨時(shí)點(diǎn)到名店名廚的鍋包肉外賣(mài)。

公開(kāi)資料顯示，鍋包肉是一道東北風(fēng)味菜，將豬或牛的里脊肉切片腌入味，裹上炸漿糊下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜適口。

鍋包肉。圖片來(lái)源：吉林省商務(wù)廳網(wǎng)站

據(jù)縱覽新聞，7月3日上午，吉林市委編制辦工作人員表示，吉林市擬組建鍋包肉辦公室是由吉林市商務(wù)局動(dòng)議，目前正在研究、論證當(dāng)中。該機(jī)構(gòu)是一個(gè)掛牌機(jī)構(gòu)，由吉林市商務(wù)局安排局內(nèi)業(yè)務(wù)相近的科室承擔(dān)，不增加任何額外編制。

上述工作人員解釋?zhuān)e辦世界鍋包肉大賽，當(dāng)?shù)貨](méi)有想到這個(gè)事能宣傳得這么好，認(rèn)為應(yīng)該有一個(gè)機(jī)構(gòu)去專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)、推廣這個(gè)事情，更好地去推介吉林市。

編輯|王月龍 杜恒峰

校對(duì)|盧祥勇

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