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對話方太集團:AI大模型為廚電行業(yè)帶來了顛覆性改變

每日經(jīng)濟新聞 2024-03-27 20:44:38

◎在家電市場K型分化的背景下,高端廚電品牌為什么仍能保持增速?當前關(guān)注度非常高的AI浪潮,為廚電行業(yè)帶來了哪些變化?頭部企業(yè)做了怎樣的實踐?近期,國家推行的家電“以舊換新”政策,就廚電企業(yè)而言,又能釋放多大的市場空間?就上述問題,《每日經(jīng)濟新聞》記者對話了方太集團品牌&MKTG部總監(jiān)張猛。

每經(jīng)記者 葉曉丹    每經(jīng)編輯 楊夏    

五年前,方太曾坦言廚電行業(yè)步入了存量時代。

但縱觀近幾年廚電市場,洗碗機、集成烹飪中心等細分品類仍有較為可觀的增速。聚焦高端市場的方太在過去的2023年,實現(xiàn)了全年營收176.29億元,同比增長8.53%。

在家電市場K型分化的背景下,高端廚電品牌為什么仍能保持增速?當前關(guān)注度非常高的AI浪潮,為廚電行業(yè)帶來了哪些變化?頭部企業(yè)做了怎樣的實踐?近期,國家推行的家電“以舊換新”政策,就廚電企業(yè)而言,又能釋放多大的市場空間?就上述問題,《每日經(jīng)濟新聞》記者對話了方太集團品牌&MKTG部總監(jiān)張猛。

AI大模型帶來行業(yè)顛覆性的改變

NBD:近期國務(wù)院出臺了“以舊換新”方案,涉及家電行業(yè),對廚電市場而言,預(yù)計這一輪政策釋放的需求和增量有多大?

張猛:前不久,國務(wù)院印發(fā)了《推動大規(guī)模設(shè)備更新和消費品以舊換新行動方案》,提出實施設(shè)備更新、消費品以舊換新、回收循環(huán)利用、標準提升“四大行動”。這既是增強當前經(jīng)濟增長動力、鞏固回升向好的有力舉措,也是推動高質(zhì)量發(fā)展的長遠之策??梢哉f,既利當前、更利長遠。

在我們看來,國家推動“以舊換新”行動方案有兩個很重要著眼點:一是要推動先進產(chǎn)能的比重持續(xù)提升,二是要推動高質(zhì)量耐用消費品更多進入居民生活。

所以,要換的不僅僅是“新”,而是在“新”的基礎(chǔ)上實現(xiàn)“以舊換好”,才能提高國民經(jīng)濟循環(huán)的質(zhì)量和水平。

基于此,方太將繼續(xù)推進“嵌入化、成套化、健康化、環(huán)保化、智能化”的發(fā)展思路,抓住第三次廚房浪潮革命的機會,利用科技變革帶來的需求重構(gòu),推出更多新廚電產(chǎn)品,滿足政策推動下“又新又好”的新需求。

NBD:AI大模型技術(shù)的發(fā)展,過去兩年中科技界備受關(guān)注的技術(shù)浪潮。方太作為廚電龍頭企業(yè),對AI技術(shù)落地到廚電產(chǎn)品上有哪些嘗試?怎么看AI技術(shù)對廚電的影響?

張猛:在AI技術(shù)落地上,我們在不斷地變革更新,希望探索出更多的可能性。

具體在廚電產(chǎn)品的落地上,方太的廚電智能經(jīng)歷了從單品智能到場景智能,再到主動智能的迭代升級。

而在過去的一年里,AI大模型的出現(xiàn)和應(yīng)用,也確實給廚電行業(yè)帶來一系列顛覆性的改變。

2023年,我們推出了全球首個高端全場景廚電AI虛擬人“方拾壹”,其角色是方太高端全場景廚電主理人。未來,“方拾壹”還將扮演品牌宣發(fā)、虛擬客服、智能導(dǎo)覽和AI主播等多種角色,為廚電行業(yè)的數(shù)智化發(fā)展開辟新的廣闊空間。

而著眼于未來,AI大模型能幫助我們洞察消費者的需求和偏好,為客戶提供24小時的即時響應(yīng)服務(wù),通過深度學(xué)習(xí)用戶的使用習(xí)慣和偏好,提供更個性化的產(chǎn)品和解決方案等。

NBD:從消費市場來看,這兩年市場有比較明顯消費分化的趨勢。方太2023年全年營收176.29億元,同比增長8.53%,高端廚電產(chǎn)品為什么依然熱銷?

張猛:保持清晰的品牌和產(chǎn)品定位,是極其重要的。我們認為中國是一個非常多元復(fù)雜的消費市場和生態(tài),消費升級仍然是一個普遍存在的需求,只是不同群體、市場對升級的要求有所不同,對高端好產(chǎn)品的需求并不會減少。

存量時代考驗的不僅是企業(yè)創(chuàng)新能力

NBD:四五年前的AWE展會上,方太曾提到廚電行業(yè)進入了存量市場,從這四五年廚電的市場發(fā)展來看,行業(yè)正在呈現(xiàn)哪些變化和趨勢?

張猛:廚電行業(yè)確實進入了存量市場,這也意味著行業(yè)正進入一個范式變革的關(guān)鍵時期。目前,廚電行業(yè)呈現(xiàn)出以下幾個比較重要的變化和趨勢:

一是高端化,消費者更愿意為設(shè)計領(lǐng)先、工藝精湛的高顏值高品質(zhì)高品位產(chǎn)品買單。

二是智能化。跟以前傳統(tǒng)的智能廚電不同的是,這一波智能化創(chuàng)新主要是AI、大模型的智能跟廚電產(chǎn)品相結(jié)合,這就能夠為用戶提供更加個性化的智能體驗。

三是集成化。這一方面是廚電美學(xué)上的客觀需求,集成化的廚電可以實現(xiàn)一體融合的審美,另一方面也是智能化帶來的客觀要求,廚電正在融入云計算、AI等新興技術(shù),需要一個統(tǒng)一的、集成的廚電操作系統(tǒng),來管理場景內(nèi)的所有廚電,這樣它們就能發(fā)揮更強大的協(xié)同效果。

四是場景化。隨著家庭娛樂從電視轉(zhuǎn)移到手機,家人的互動和交流從客廳轉(zhuǎn)移到了餐廚。廚房的重要性進一步提升,在現(xiàn)代社會,人們對廚房的定義,已經(jīng)不再是烹飪的工作間,而是成為了家庭生活的核心和交流的場所,是餐廚一體的生活空間,是新的情感中心和社交中心,承載家的溫度感與松弛感。

五是健康化。在新時代,健康和環(huán)保意識越來越強烈,消費者更加關(guān)注健康飲食、節(jié)能減排、減少浪費和環(huán)境友好的廚房解決方案。廚電行業(yè)可以通過提供高效節(jié)能的產(chǎn)品設(shè)計、智能化的能源管理系統(tǒng)、廢物處理和回收利用等技術(shù),幫助消費者實現(xiàn)綠色和可持續(xù)的生活方式。

在存量時代,要想構(gòu)建發(fā)展新動能,考驗的不只是廚電企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新能力,還有對新場景、新需求的洞察和滿足能力。

NBD:今年政府工作報告提出要培育“新質(zhì)生產(chǎn)力”,從方太的實踐來看,當前廚電行業(yè)要培育新質(zhì)生產(chǎn)力,可以在哪些方面發(fā)力和突破?

張猛:新質(zhì)生產(chǎn)力的核心是“創(chuàng)新”。但創(chuàng)新不是無根之木,應(yīng)以需求拉動創(chuàng)新科技,以創(chuàng)新科技激活需求,把技術(shù)突破落到產(chǎn)品。

為了推動新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展,方太堅持每年將不少于銷售收入的5%投入研發(fā),其中30%用于前沿科技研發(fā)。對重大項目研發(fā)投入不設(shè)限,遠高于廚電行業(yè)平均2%-3%的研發(fā)投入水平。

NBD:近年來,方太在全場景、套系化方向上不斷豐富和完善,開敞廚房在形態(tài)上也在進一步打破固有的廚房和客廳的邊界。在整個家電生態(tài)的構(gòu)建上,方太有怎樣的目標?

張猛:方太在2023年發(fā)布了全新的品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場景廚電”,2024年,方太更加清晰地指出“高端全場景廚電”要圍繞智慧健康的廚房體驗、悅目共享的廚居空間、至臻優(yōu)雅的幸福生活,構(gòu)筑智慧烹飪、開敞廚局、幸??衫m(xù)三個方向上的中國廚居新范式。

從家電生態(tài)的構(gòu)建上,我們可以看到從最初的功能性需求,到對空間和外觀的關(guān)注,再到現(xiàn)在對高效協(xié)作、廚居美學(xué)和多元生活方式的追求,消費者的需求不斷升級。

這意味著,廚房正從滿足食物做熟的“生產(chǎn)中心”,轉(zhuǎn)變?yōu)槌休d幸福的“生活中心”。

這個巨大的轉(zhuǎn)變,正是對家電生態(tài)的一次重構(gòu)。它不僅要滿足人們對美觀、高效和健康生活方式的需求,而且要推動廚房空間與家庭成員之間更深層次的互動。

(圖片來源:每日經(jīng)濟新聞 資料圖)

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