金龍魚董事、總裁穆彥魁：央廚正在規(guī)?；鲂?更重視業(yè)務(wù)長遠(yuǎn)發(fā)展

截至2023年6月底，金龍魚的重點(diǎn)在建工程分別位于連云港、昆明、周口、昆山、開封、合肥、潮州等地。

穆彥魁表示，近幾年公司的資本性支出主要有四個(gè)方面：一是因原有基地的搬遷而新建基地；二是陸續(xù)投產(chǎn)和擴(kuò)產(chǎn)的大米、面粉項(xiàng)目；三是持續(xù)布局的央廚項(xiàng)目；四是其他下游項(xiàng)目，如玉米淀粉、味精等。

“我們?nèi)刖值膸状蟾呙麡I(yè)務(wù)，如調(diào)味品、預(yù)制菜等，現(xiàn)有的米面油產(chǎn)品可以作為載體進(jìn)行推廣，提高公司的盈利能力。”穆彥魁表示，“我們想做綜合性的食品加工企業(yè)，將下游食品加工與上游農(nóng)產(chǎn)品加工結(jié)合，這樣的生意模式是獨(dú)特的，相信在行業(yè)中具備優(yōu)勢。短期內(nèi)利潤可能受到影響，但公司一直把重點(diǎn)放在長遠(yuǎn)的未來。”

金龍魚堅(jiān)持的長遠(yuǎn)未來又將在何時(shí)實(shí)現(xiàn)回報(bào)？穆彥魁的答案是，建立新項(xiàng)目需要時(shí)間，只有當(dāng)擁有數(shù)量可觀的央廚項(xiàng)目時(shí)，其全部效益才會實(shí)現(xiàn)。

目前，杭州、周口、重慶、興平央廚項(xiàng)目已建成投產(chǎn)，廊坊項(xiàng)目進(jìn)入試投產(chǎn)，沈陽、淮安、昆山等央廚項(xiàng)目正在建設(shè)中，該項(xiàng)目仍處于業(yè)務(wù)初期。但穆彥魁直言：“我們不太擔(dān)心新項(xiàng)目在啟動初期遇到困難，如果一門生意做起來很容易，那這門生意的門檻就不高，我們最在意的是項(xiàng)目模式是否具有長遠(yuǎn)的意義，至于項(xiàng)目的進(jìn)展速度取決于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展情況。”

“從目前已經(jīng)投產(chǎn)運(yùn)營的幾個(gè)項(xiàng)目看，杭州推出了獅子頭、小酥肉等單品，便當(dāng)產(chǎn)品主要供給便利店。”穆彥魁表示，中央廚房業(yè)態(tài)已經(jīng)形成了社會共識，市場對標(biāo)準(zhǔn)化的餐食產(chǎn)品需求將越來越大。未來公司會建設(shè)很多央廚，該產(chǎn)業(yè)的壁壘是很高的，業(yè)務(wù)運(yùn)營也極具復(fù)雜性，需要米面油等產(chǎn)品基礎(chǔ)、全國布局的生產(chǎn)基地、原料優(yōu)勢、烹飪與研發(fā)團(tuán)隊(duì)、完善的物流配送體系以及足夠的資金實(shí)力。

2021年及2022年，金龍魚研發(fā)投入均突破2億元。截至2023年三季度末，公司研發(fā)費(fèi)用為1.74億元，同比增長12.57%。期間，“6步鮮米精控技術(shù)”獲得2022年中國糧油學(xué)會特等獎，金龍魚于2023年5月將“6步鮮系列大米”推向市場。

盡管如此，這一新增長曲線的構(gòu)建在供需兩端仍面臨不少阻礙。一方面，部分消費(fèi)者對預(yù)制菜不認(rèn)同，認(rèn)為預(yù)制菜是“隔夜菜”，對預(yù)制菜有“不新鮮、不健康”的固有印象。另一方面，預(yù)制菜行業(yè)參與者類型眾多，良莠不齊，食品安全問題受到廣泛關(guān)注。

對此，穆彥魁稱，公司建立了覆蓋產(chǎn)品供應(yīng)鏈全過程的食品安全和質(zhì)量管理體系，對原材料采購、生產(chǎn)加工、流通銷售等諸多環(huán)節(jié)制定了嚴(yán)格的質(zhì)量管理措施并嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)強(qiáng)化源頭管理、過程管理與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防管理，使產(chǎn)品全過程受控并可追溯，希望和上下游合作，共同維護(hù)預(yù)制菜行業(yè)的健康發(fā)展。

據(jù)金龍魚公告，公司控股股東豐益營銷（香港）有限公司最新完成更名?；谏鲜鲱A(yù)期，豐益營銷（香港）有限公司已于8月表示，自愿延長所持有的上市公司首發(fā)前限售股份的鎖定期至2024年10月。

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