茶百道旗下咖啡子品牌“咖灰”落地成都開(kāi)始內(nèi)測(cè) 新茶飲品牌為何熱衷咖啡賽道？

每經(jīng)記者 范芊芊    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

日前，茶百道旗下咖啡子品牌“咖灰”落地成都。12月20日上午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者探訪了位于成都市武侯區(qū)桐梓林區(qū)域的“咖灰”店鋪，了解到目前店鋪還處于內(nèi)測(cè)階段。從菜單來(lái)看，“咖灰”不僅售賣咖啡，還售賣漢堡、司康、三明治等。

12月20日，茶百道相關(guān)人士對(duì)記者表示，“咖灰”是茶百道旗下開(kāi)展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)的獨(dú)立子品牌，是茶百道按計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類矩陣的嘗試。

記者注意到，在如今新茶飲競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的情況下，除了茶百道，還有不少新茶飲品牌也同樣在布局咖啡賽道。

位于成都市武侯區(qū)桐梓林區(qū)域的“咖灰”店鋪 每經(jīng)記者 范芊芊 攝

成都“咖灰”店處于內(nèi)測(cè)階段

近日，在社交平臺(tái)上，有不少網(wǎng)友通過(guò)拍照打卡的形式分享“咖灰”這家新店的產(chǎn)品及店面內(nèi)外部照片，并稱其為新茶飲品牌茶百道旗下咖啡子品牌。

20日上午，記者來(lái)到位于桐梓林地鐵口不遠(yuǎn)處的“咖灰”店鋪。從內(nèi)外部裝飾來(lái)看，以灰色為主色調(diào)。據(jù)店員介紹，目前店鋪處于內(nèi)測(cè)階段，至于何時(shí)結(jié)束內(nèi)測(cè)，則不清楚。

從店內(nèi)的菜單來(lái)看，“咖灰”不僅售賣咖啡，還售賣漢堡、司康、三明治等。

除了店鋪落地，記者注意到，目前“coffee咖灰”官方微信公眾號(hào)已能被搜索到，此賬號(hào)隸屬于海南咖弗瑞企業(yè)管理咨詢有限公司，其為四川百茶百道實(shí)業(yè)股份有限公司間接控制的企業(yè)。

此外，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者通過(guò)搜索國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，擁有已注冊(cè)狀態(tài)“咖灰”商標(biāo)的公司為四川翰贏企業(yè)管理有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱四川翰贏）及另一家企業(yè)，其中四川翰贏擁有的數(shù)個(gè)“咖灰”商標(biāo)國(guó)際分類涵蓋餐飲住宿、廣告銷售、方便食品、材料加工、皮革皮具、服裝鞋帽。四川翰贏的全資股東為成都錦柏森企業(yè)管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱成都錦柏森），根據(jù)茶百道招股書(shū)，成都錦柏森是茶百道控股股東之一。

另外有意思的一點(diǎn)是，四川翰贏目前所擁有的數(shù)個(gè)“咖灰”商標(biāo)于2022年9月受讓于吳方榮和福州聯(lián)采商貿(mào)有限公司（以下簡(jiǎn)稱聯(lián)采商貿(mào)）。在南王環(huán)保招股書(shū)中，聯(lián)采商貿(mào)被列為直接或間接持有公司5%以上股份的自然人股東及其關(guān)系密切的家庭成員控制、具有重大影響或擔(dān)任董事、高管的其他企業(yè)，其由華懷慶持股99%，并擔(dān)任執(zhí)行董事、總經(jīng)理。同時(shí)，福建省華萊士食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱華萊士）由華懷余、華懷余兄弟華懷慶之配偶凌淑冰為其實(shí)際控制人。根據(jù)多家媒體的公開(kāi)報(bào)道，華萊士由華懷余、華懷慶兩兄弟創(chuàng)立。

新茶飲品牌“跑步”入場(chǎng)咖啡賽道

茶百道相關(guān)人士對(duì)記者稱，“咖灰”是茶百道旗下開(kāi)展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)的獨(dú)立子品牌，是茶百道按計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品品類矩陣的嘗試。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，實(shí)際上，茶百道早在8月披露的港股招股書(shū)中就曾提到部分募資計(jì)劃用于推出及推廣自營(yíng)咖啡品牌及在中國(guó)各地鋪設(shè)咖啡店網(wǎng)絡(luò)。“我們計(jì)劃以獨(dú)立子品牌的形式開(kāi)展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)”。

從新茶飲賽道邁入咖啡賽道的還不止茶百道這一家。2017年，蜜雪冰城創(chuàng)立“幸運(yùn)咖”，其系以現(xiàn)磨咖啡為主的全國(guó)連鎖咖啡品牌；去年8月，茶顏悅色的獨(dú)立咖啡品牌“鴛央咖啡”5家門店開(kāi)業(yè)；去年10月，7分甜在蘇州推出了咖啡子品牌“輕醒咖啡”；今年4月，滬上阿姨推出咖啡子品牌“滬咖鮮果咖啡”；今年11月，喜茶的茶咖新品牌“喜鵲咖”在深圳落地。

新茶飲企業(yè)都在瞄準(zhǔn)咖啡賽道，這背后的原因是什么？

一方面，新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

餐寶典創(chuàng)始人、餐飲分析師汪洪棟告訴記者，新茶飲行業(yè)已進(jìn)入紅海競(jìng)爭(zhēng)階段，想象空間不如有潛力的賽道大。

艾媒咨詢集團(tuán)CEO兼首席分析師張毅也對(duì)記者提到，新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，倒逼企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品和賽道創(chuàng)新。

另一方面，咖啡賽道目前市場(chǎng)規(guī)模不大，但未來(lái)增長(zhǎng)潛力大。其潛力大的原因，一是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小。“目前國(guó)內(nèi)咖啡賽道中，真正有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的品牌不多。”汪洪棟稱。 其二則是咖啡賽道今年以來(lái)的“價(jià)格戰(zhàn)”正在完成消費(fèi)者培育。

“以前不怎么喝咖啡或是對(duì)咖啡接受度不高的一些人，今年在瑞幸9.9元的折扣之下，（可能）也會(huì)選擇喝咖啡。”汪洪棟認(rèn)為，所以價(jià)格戰(zhàn)一大貢獻(xiàn)是促進(jìn)了咖啡市場(chǎng)的發(fā)展。

在茶百道的招股書(shū)中，也提到中國(guó)飲品店行業(yè)最常見(jiàn)的兩類飲品店為新式茶飲店和現(xiàn)制咖啡店。同時(shí)根據(jù)其在招股書(shū)中援引的弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，新式茶飲店2022年市場(chǎng)規(guī)模為2029億元，現(xiàn)制咖啡店市場(chǎng)規(guī)模為827億元。2017年至2022年，新式茶飲店、現(xiàn)制咖啡店的年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為24.9%、20.2%，而2022年至2027年，新式茶飲店、現(xiàn)制咖啡店的預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為19%、18.1%?？梢钥吹?，雙方的增速差距正在縮小。

此外，新茶飲與咖啡賽道的渠道、經(jīng)營(yíng)等方式有相似之處，這也就意味著新茶飲企業(yè)入局咖啡賽道有其優(yōu)勢(shì)所在。

汪洪棟告訴記者，咖啡和奶茶本質(zhì)都是飲品，門店、加盟商管理等本質(zhì)都是相似的。