我國率先實現(xiàn)“藻蛋白”工業(yè)化生產(chǎn)

每經(jīng)AI快訊，記者在近日舉行的第23屆中國方便食品大會上了解到，一個年產(chǎn)4000噸“藻蛋白”的加工廠已在山西省長治市正式投產(chǎn)，標(biāo)志著我國在生物蛋白領(lǐng)域取得實質(zhì)性突破并成功實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。“藻蛋白”學(xué)名萊茵衣藻，是一種蛋白質(zhì)含量極高的微藻。北京市營養(yǎng)源研究所對長治市生產(chǎn)出的萊茵衣藻粉進行檢測發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)含量高達41.8%。有關(guān)專家認為，“藻蛋白”的蛋白質(zhì)含量可穩(wěn)定在40%至50%之間。“藻蛋白”的工業(yè)化生產(chǎn)，對我國乃至全世界都有著非常重要的意義。（經(jīng)濟參考報）