被前員工舉報(bào)使用過(guò)期食材，“漢堡界特斯拉”道歉：將對(duì)涉事管理組和員工違紀(jì)處理

每經(jīng)編輯 畢陸名

7月16日，針對(duì)被曝武漢門店使用過(guò)期原料，快餐品牌@ShakeShack（SHAK，股價(jià)78.75美元，總市值33.27億美元）官方微博公布內(nèi)部調(diào)查情況：通過(guò)初步調(diào)查，涉事門店未按照公司的食品安全管理規(guī)定及時(shí)廢棄處理到期的罐裝噴射奶油，該過(guò)期原料保質(zhì)期9個(gè)月，到期日為2023年6月26日，于2023年6月30日廢棄。關(guān)于報(bào)道中提及的使用過(guò)期番茄醬和售賣改標(biāo)簽啤酒，我司已配合調(diào)查，正在等待監(jiān)管部門審核結(jié)果。

聲明表示，對(duì)于所牽涉該起食安問(wèn)題的管理組及員工，公司將依情節(jié)不同給予違紀(jì)處理。

對(duì)于此次過(guò)期奶油事件的發(fā)生，我司在門店管理以及營(yíng)運(yùn)操作執(zhí)行中負(fù)有不可推卸的責(zé)任。為此，我們對(duì)Shake Shack的顧客報(bào)以最誠(chéng)摯的歉意。

7月14日，漢堡品牌Shake Shack就近日有關(guān)該司武漢建設(shè)大道路門店涉及使用過(guò)期原料的相關(guān)報(bào)道發(fā)布聲明稱，已第一時(shí)間積極配合政府有關(guān)部門介入調(diào)查，相關(guān)門店以及人員接受全面的核實(shí)與徹查。同時(shí)，Shake Shack立即采取行動(dòng)，排查全國(guó)所有門店，確保使用的原材料與出品均合法合規(guī)，符合食品安全衛(wèi)生要求。聲明還稱，該司本著坦誠(chéng)、負(fù)責(zé)和有錯(cuò)必改的態(tài)度，將積極配合未來(lái)一切政府調(diào)查，并根據(jù)最終調(diào)查結(jié)果作出必要的整改與處理。

據(jù)悉，Shake Shack為美國(guó)連鎖漢堡品牌，“新鮮、簡(jiǎn)單但高品質(zhì)”是其官網(wǎng)對(duì)自己產(chǎn)品的描述。

據(jù)紅星資本局報(bào)道，7月13日，Shake Shack武漢萬(wàn)象城門店的一名前員工爆料稱，發(fā)現(xiàn)該餐廳使用過(guò)期奶油制作飲料、使用過(guò)期的番茄醬，及將過(guò)期啤酒標(biāo)簽撕掉繼續(xù)售賣。該員工稱自己向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)后卻被公司開除。

圖片來(lái)源：Shake Shack官網(wǎng)截圖

該員工表示，自己是2023年5月份調(diào)到湖北武漢區(qū)域工作，工作一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)店里食品品控存在問(wèn)題，并提供了三段爆料視頻。

其中，店內(nèi)一款奶油生產(chǎn)日期為2022年9月26日，保質(zhì)期9個(gè)月，本該在今年6月25日過(guò)期，但6月25日后門店仍在用過(guò)期奶油制作食品售賣。

其余兩份視頻則分別顯示，店員繼續(xù)使用過(guò)期番茄醬，并將過(guò)期啤酒標(biāo)簽撕掉繼續(xù)售賣。

而Shake Shack的漢堡也以“貴”聞名，被稱為“漢堡界特斯拉”。據(jù)其官方小程序，漢堡的價(jià)格從38元到84元不等，單層招牌牛肉堡價(jià)格為49元，遠(yuǎn)高于其他連鎖快餐的牛肉堡價(jià)格。

圖片來(lái)源：左一截圖自Shake Shack，左二、右一為肯德基、麥當(dāng)勞

6月，Shake Shack剛因過(guò)度收集個(gè)人信息被約談。據(jù)上海市網(wǎng)信辦披露，Shake Shack因存在頻繁誘導(dǎo)索取用戶手機(jī)號(hào)、誘導(dǎo)消費(fèi)者提供精準(zhǔn)位置信息、頻繁彈窗誘導(dǎo)注冊(cè)會(huì)員、誘導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注公眾號(hào)等過(guò)度收集個(gè)人信息行為，被上海市網(wǎng)信辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局約談。

6月20日，Shake Shack通過(guò)官方渠道發(fā)表整改聲明，表示已第一時(shí)間對(duì)相關(guān)問(wèn)題作了定位排查和優(yōu)化改進(jìn)。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合紅星資本局、@ShakeShack官方微博

封面圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖