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直擊海天味業(yè)添加劑風波后首個年度股東大會 | 行業(yè)競爭加劇不可避免,渠道迭代要“與時間賽跑”

每日經(jīng)濟新聞 2023-05-17 00:04:59

◎2022年,海天味業(yè)出現(xiàn)上市以來首次年度凈利潤下滑。海天味業(yè)副董事長程雪表示:“海天味業(yè)當下最難的問題是要與時間賽跑,把多年積累的優(yōu)勢進行迭代、放大、升級和轉(zhuǎn)型?!币郧罏槔硎?,海天味業(yè)的優(yōu)勢渠道仍集中在傳統(tǒng)渠道,而隨著渠道的多元化,“如果我們不能把這些(新興)渠道一個個做細,一個個關注,它們會逐步地來蠶食我們的傳統(tǒng)渠道”。

每經(jīng)記者 王帆    每經(jīng)編輯 董興生    

5月16日下午,海天味業(yè)(SH603288,股價66.49元,市值3081億元)在佛山總部召開2022年年度股東大會。股東大會后,海天味業(yè)管理層與參會股東進行了交流。

《每日經(jīng)濟新聞》記者在現(xiàn)場了解到,海天味業(yè)高管并未直接回應去年的添加劑風波對公司的影響、后續(xù)改善措施等問題,換之以分享零添加產(chǎn)品的發(fā)展情況,同時也提到行業(yè)競爭、渠道迭代等話題。海天味業(yè)董事長龐康表示:“這幾年不少企業(yè)進入調(diào)味品賽道,同時具有一定規(guī)模的調(diào)味品企業(yè)也在增速擴產(chǎn),調(diào)味品行業(yè)目前呈現(xiàn)出前所未有的發(fā)展中的態(tài)勢,行業(yè)競爭加劇的局面不可避免。”

2022年,海天味業(yè)出現(xiàn)上市以來首次年度凈利潤下滑。海天味業(yè)副董事長程雪表示:“海天味業(yè)當下最難的問題是要與時間賽跑,把多年積累的優(yōu)勢進行迭代、放大、升級和轉(zhuǎn)型。”以渠道為例,她表示,海天味業(yè)的優(yōu)勢渠道仍集中在傳統(tǒng)渠道,而隨著渠道的多元化,“如果我們不能把這些(新興)渠道一個個做細,一個個關注,它們會逐步地來蠶食我們的傳統(tǒng)渠道”。

圖片來源:每經(jīng)記者 王帆 攝

風波后談零添加:要把握健康趨勢

去年10月,海天味業(yè)遭遇添加劑“雙標”質(zhì)疑,對品牌形象造成了一定沖擊,僅去年10月一個月內(nèi)股價就下跌近28%。在早前發(fā)布的2022年年報中,海天味業(yè)就坦言:“2022年我們遭遇前所未有的‘輿情’沖擊,給我們造成了較大影響……我們過去一直埋頭于產(chǎn)品研發(fā)與助推行業(yè)發(fā)展,并未把握好新媒介環(huán)境下與消費者和社會公眾溝通的機會。”

風波之下,零添加的概念受到關注,海天味業(yè)早在2021年上市的“0系”產(chǎn)品(主打零添加劑)被推到聚光燈下,成為海天味業(yè)挽救口碑的重要抓手。在2022年年報中,“零添加”這一關鍵詞在年報中第一次出現(xiàn),且出現(xiàn)兩次,體現(xiàn)了公司對該類產(chǎn)品的重視。

在5月16日的股東大會上,有股東也問及健康類產(chǎn)品的發(fā)展情況,海天味業(yè)董事管江華回應稱:“如今消費者對健康的關注度越來越高,海天的‘0系’、有機、減鹽、低糖等產(chǎn)品需求也越來越大,這也是未來的發(fā)展趨勢。海天健康類產(chǎn)品具備兩個特點,一是產(chǎn)品線豐富,例如醬油、蠔油、醬料、醋和料酒等主力產(chǎn)品都推出了‘0’系產(chǎn)品。二是性價比優(yōu)勢突出,健康類的產(chǎn)品與普通產(chǎn)品價格對比不算太高。”他表示,未來海天味業(yè)將針對健康趨勢,進行產(chǎn)品品質(zhì)的升級和產(chǎn)品陣營的豐富,把握新趨勢的發(fā)展方向。

記者還注意到,不只是輿論風波,海天味業(yè)要面臨的還有愈發(fā)激烈的行業(yè)競爭。近年來,調(diào)味品賽道日漸擁擠,除了傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)之外,金龍魚、魯花等糧油企業(yè),雙匯發(fā)展這類肉制品企業(yè)接連宣布要加碼調(diào)味品賽道,餐飲企業(yè)也前來分羹,例如海底撈、呷哺呷哺紛紛賣起火鍋底料和調(diào)料,行業(yè)的初創(chuàng)品牌也逐漸涌現(xiàn)。

圖片來源:每經(jīng)記者 王帆 攝

談及競爭,龐康表示:“這幾年不少企業(yè)進入調(diào)味品賽道,同時具有一定規(guī)模的調(diào)味品企業(yè)也在增速擴產(chǎn),調(diào)味品行業(yè)目前呈現(xiàn)出前所未有的發(fā)展中的態(tài)勢。未來,中國調(diào)味品行業(yè)將會出現(xiàn)大品牌引領,各個細分領域和各個品牌之間差異和分化發(fā)展的趨勢,行業(yè)競爭加劇的局面是不可避免的。”

他進一步表示:“面對市場的變化,我們會再加大推動以用戶需求為導向的轉(zhuǎn)型,加快產(chǎn)品升級迭代,加快推動營銷體系的改革,爭取在新一輪競爭中贏得更多的機會。”

業(yè)績失速后調(diào)整:要做渠道迭代

2022年年報顯示,海天味業(yè)2022年實現(xiàn)營業(yè)收入256.10億元,同比增長2.42%;歸母凈利潤為61.98億元,同比減少7.09%,凈利潤為上市以來首次出現(xiàn)年度下降。

“外面環(huán)境難,大家都難,不等于海天一個難,所以我們認為這不是(業(yè)績不理想)最主要的原因。”談及業(yè)績,海天味業(yè)副董事長程雪在股東大會上表示,“海天味業(yè)當下最難的問題是要與時間賽跑,把多年積累的優(yōu)勢進行迭代、放大、升級和轉(zhuǎn)型。”

程雪以渠道為例,分析了公司面臨的挑戰(zhàn)。“大家都說海天的渠道庫存高,我們也是在想這個問題。現(xiàn)在我們看到,渠道是需要迭代的。海天的優(yōu)勢渠道還集中在相對比較傳統(tǒng)的渠道上,例如批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)、超市這些顯性的渠道,但是現(xiàn)在消費者能夠觸達調(diào)味品的端口已經(jīng)有100多種了。如果我們不能把這些(新興)渠道一個個做細,一個個關注,它們會逐步地來蠶食我們的傳統(tǒng)渠道。”

圖片來源:每經(jīng)記者 張建 攝(資料圖)

她進一步提到渠道對復合調(diào)味品的需求。“以前的餐飲可能是廚師一勺一勺地去舀(各種調(diào)料),現(xiàn)在是一個料包倒下去,已經(jīng)是標準化的出品。這類渠道對復合調(diào)料的需求是比較高的,但是海天之前是以基礎調(diào)味品為主,因此我們在這一塊還需要加快步伐,要和工業(yè)客戶一起去研制很多個性化的復合調(diào)料。同時也要去研究消費者(的需求),現(xiàn)在的00后不愿意一勺子醬油、一勺子蠔油、一勺子醋這樣花半個小時做一道菜。渠道迭代也是產(chǎn)品迭代,因此,海天要從企業(yè)的產(chǎn)品、渠道等方面跟上趨勢和變化,才可能把之前所積累的優(yōu)勢繼續(xù)地鞏固或者放大。”程雪表示。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到,今年一季度,隨著餐飲復蘇和需求回暖,海天味業(yè)一季度仍出現(xiàn)收入和利潤雙下滑,可見公司的上述調(diào)整尚需較長時間才能見效。海天味業(yè)董秘張欣回應記者稱,一季度業(yè)績不理想的原因除了上述渠道與市場發(fā)生的變化對公司的沖擊之外,另一個原因是目前餐飲雖然恢復,但尚未達到2019年同期的水平,疫情期間餐飲的倒閉潮也直接影響了公司如今的銷量。

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