蜜雪冰城發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告：打造高質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈集群，推動(dòng)多方可持續(xù)發(fā)展

4月13日，蜜雪冰城發(fā)布《2022企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”），展示了2022年在產(chǎn)業(yè)助農(nóng)、加盟商扶持等領(lǐng)域的成果。

公開(kāi)信息顯示，蜜雪冰城旗下已擁有超過(guò)2萬(wàn)家門(mén)店，是規(guī)模領(lǐng)先的新茶飲品牌。通過(guò)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城在“上游采購(gòu)、中游生產(chǎn)、下游銷(xiāo)售”過(guò)程中，建成了高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈集群——這也是蜜雪冰城能夠在茶飲界“乘風(fēng)破浪”的秘訣。

上游：共建供應(yīng)端可持續(xù)發(fā)展之路

蜜雪冰城是一家業(yè)務(wù)覆蓋現(xiàn)制茶飲、現(xiàn)制冰淇淋等領(lǐng)域的連鎖企業(yè)，主要原料包括茶葉、咖啡、鮮果、糧食等。每年，蜜雪冰城都會(huì)深入云南、廣西、四川等我國(guó)農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，在滿(mǎn)足龐大市場(chǎng)需求的同時(shí)，以大體量的穩(wěn)定采購(gòu)，帶動(dòng)上游農(nóng)戶(hù)增收。

報(bào)告顯示，2022年，蜜雪冰城收購(gòu)云南咖啡豆超3000噸，惠及了諸多咖農(nóng)。來(lái)自孟連縣的金濤夫婦就是一個(gè)例子。去年，他們?cè)庥隽私?jīng)營(yíng)困難——辛苦“照看”一年的咖啡豆因市場(chǎng)行情沒(méi)能及時(shí)賣(mài)出，導(dǎo)致一公斤跌價(jià)兩塊多，面臨巨額虧損。后來(lái)，在蜜雪冰城《咖啡豆保底收購(gòu)協(xié)議》的幫助下，金濤夫婦成功賣(mài)出了手里的咖啡豆。蜜雪冰城以保底收購(gòu)，為種植收入“兜底”。農(nóng)戶(hù)的心里有底，自然能夠經(jīng)營(yíng)不慌、安心生產(chǎn)。

在采購(gòu)過(guò)程中，蜜雪冰城堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，賦能產(chǎn)業(yè)鏈上游的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。

例如，為了協(xié)助四川安岳的檸檬產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的粗放式模式轉(zhuǎn)型升級(jí)，蜜雪冰城與農(nóng)業(yè)科技企業(yè)開(kāi)展合作，由蜜雪冰城負(fù)責(zé)“保底收購(gòu)”，由農(nóng)業(yè)科技企業(yè)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，提供農(nóng)資保障，搭建農(nóng)殘全流程溯源體系，開(kāi)啟產(chǎn)地檸檬由傳統(tǒng)種植模式到現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的第一步，同時(shí)開(kāi)啟從產(chǎn)地源頭保障食品安全的探索和嘗試。

大咖國(guó)際食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“大咖國(guó)際”）是蜜雪冰城投產(chǎn)的生產(chǎn)基地，其充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)作用，聚焦溫縣山藥這一農(nóng)產(chǎn)品，定制打造兩條全自動(dòng)生產(chǎn)線，相繼研究開(kāi)發(fā)山藥罐頭、山藥粉等產(chǎn)品，以契合市場(chǎng)需求的創(chuàng)新實(shí)踐，拓寬了傳統(tǒng)山藥產(chǎn)品的銷(xiāo)路，帶動(dòng)8000余戶(hù)農(nóng)戶(hù)走上致富道路。

中游：建成高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化生產(chǎn)基地

當(dāng)下，作為蜜雪冰城旗下的生產(chǎn)基地，大咖國(guó)際已啟動(dòng)綠色工廠、燈塔工廠建造項(xiàng)目，探索智能化、綠色化可持續(xù)發(fā)展道路。報(bào)告顯示，全廠區(qū)建設(shè)和管理實(shí)施美化、硬化、綠化、亮化工程，綠化面積1萬(wàn)多平米，全部使用太陽(yáng)能路燈，同時(shí)圍繞廢料回收利用、節(jié)水工作、生產(chǎn)排污情況、生產(chǎn)系統(tǒng)優(yōu)化、設(shè)備改造持續(xù)升級(jí)革新改良措施。

一系列成果的背后，是其行業(yè)領(lǐng)先研發(fā)實(shí)力的支撐：大咖國(guó)際面向全球引進(jìn)150余名高學(xué)歷管理人才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)120余人，其中教授1名，博士4名，碩士超10名。大咖國(guó)際還與江南大學(xué)簽訂了長(zhǎng)期產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議，設(shè)立“生產(chǎn)實(shí)踐和研究基地”。

目前，大咖國(guó)際已獲得專(zhuān)利14項(xiàng)，其中發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利7項(xiàng)，外觀專(zhuān)利5項(xiàng)。

在質(zhì)量管理上，大咖國(guó)際亦有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。目前，大咖國(guó)際已經(jīng)通過(guò)了ISO 22000:2018食品安全管理體系、GB/T 19001-2016/ISO9001:2015質(zhì)量管理體系、GB/T 27341-2009危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證。

如今，蜜雪冰城的生產(chǎn)、研發(fā)水平已得到各界高度認(rèn)可。2022年12月，“大咖國(guó)際茶飲夢(mèng)工廠”被評(píng)定為國(guó)家4A級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)，擁有7大茶飲原料生產(chǎn)線車(chē)間，能夠全方位展示集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和物流運(yùn)輸全流程茶飲原料生產(chǎn)文化，在提高生產(chǎn)全過(guò)程透明度、帶動(dòng)區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面具有突出意義。

下游：共建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)伙伴共贏

報(bào)告顯示，截至2022年底，蜜雪冰城及旗下子品牌共有門(mén)店超25000家，約11000名加盟商通過(guò)蜜雪冰城實(shí)現(xiàn)了自主創(chuàng)業(yè)。

其中，有超36.4%的加盟商為女性，共計(jì)4000多人。2017年，“寶媽”王滬芳在河南許昌加盟蜜雪冰城，開(kāi)啟屬于自己的甜蜜事業(yè)。如今，她和3位女店長(zhǎng)共同管理著10家門(mén)店。王滬芳的團(tuán)隊(duì)以女性為主，她說(shuō)，“店鋪雖然不大，但這是姐妹們自己的事業(yè)。”

蜜雪冰城能夠成就千萬(wàn)加盟商的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，離不開(kāi)一套“從開(kāi)業(yè)到盈利”的完善支持體系，包括技能培訓(xùn)、讓利扶持政策等。

蜜雪冰城旗下的蜜雪商學(xué)，能夠線下還原門(mén)店實(shí)際運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景，承接門(mén)店員工實(shí)操培訓(xùn)工作。報(bào)告顯示，2022年，蜜雪商學(xué)經(jīng)營(yíng)管理、操作類(lèi)課程覆蓋了全部門(mén)店，累計(jì)培訓(xùn)人數(shù)超90000人。此外，蜜雪冰城打造了線上培訓(xùn)APP“蜜學(xué)堂”，2022年共計(jì)輸出自制課程3000多門(mén)，總課程學(xué)習(xí)完成量達(dá)6506萬(wàn)，全年直播培訓(xùn)211場(chǎng)，累計(jì)參與人數(shù)超310000人次。

在讓利扶持上，蜜雪冰城也付出了“真刀真槍”的努力。2022年2月，蜜雪冰城發(fā)布內(nèi)部扶持政策，對(duì)2021年底前簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》且處于期限內(nèi)的加盟門(mén)店，減免一年加盟費(fèi)，共計(jì)減免近2億元。2022年4月，蜜雪冰城宣布69款核心物料降價(jià)，與加盟商共克時(shí)艱。

如何在保障“高質(zhì)平價(jià)”核心優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，兼顧2萬(wàn)多家門(mén)店和產(chǎn)業(yè)鏈各方的可持續(xù)發(fā)展，是蜜雪冰城的“必答題”。對(duì)于加盟商而言，強(qiáng)大的采購(gòu)、生產(chǎn)研發(fā)優(yōu)勢(shì)，塑造了高質(zhì)平價(jià)的“產(chǎn)品力”，是其生意火紅的基石；而讓利扶持和技能培訓(xùn)等一攬子配套措施，打造了共同成長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，是其長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的保障。

如今，蜜雪冰城依托現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展思路，已將“互惠共贏”和可持續(xù)發(fā)展理念貫穿產(chǎn)業(yè)鏈全局：助力上游農(nóng)戶(hù)增收轉(zhuǎn)型，并推動(dòng)供應(yīng)商綠色發(fā)展水平；建成了研發(fā)、質(zhì)控、環(huán)保綜合實(shí)力領(lǐng)先的大咖國(guó)際，打造行業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)標(biāo)桿；此外，還通過(guò)全面、可靠的加盟商扶持體系，為下游市場(chǎng)的蓬勃活力保駕護(hù)航。

通過(guò)這份社會(huì)責(zé)任報(bào)告，可以發(fā)現(xiàn)，只有深入產(chǎn)業(yè)全鏈條，建成“對(duì)各方好”的高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)集群，才能答好“如何統(tǒng)籌兼顧，避免顧此失彼”這道“必答題”，為企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展注入本質(zhì)動(dòng)能。