隅田川完成C輪數(shù)億融資：凍干咖啡粉之后 咖啡液也火了

每經(jīng)記者 王紫薇    實(shí)習(xí)生 向思清    每經(jīng)編輯 劉雪梅    

3月27日，中國(guó)零售咖啡品牌隅田川咖啡宣布完成數(shù)億元人民幣C輪融資，C輪融資由沂景資本、建德國(guó)控聯(lián)合領(lǐng)投，不二資本、啟明創(chuàng)投跟投。

創(chuàng)始人林浩表示，本輪融資之后，隅田川咖啡將繼續(xù)發(fā)力產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈升級(jí)、渠道拓展以及組織建設(shè)。

這已經(jīng)是本月咖啡領(lǐng)域第4起融資。此前，云南主導(dǎo)凍干與功能性咖啡品牌嗨罐咖啡、精品咖啡連鎖品牌CLOVES COFFEE四葉咖、咖啡連鎖品牌小咖主相繼獲得融資。

今年的咖啡賽道目前看來(lái)依然火爆?！?023-2028年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資分析報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)6178億元。

報(bào)告指出，隨著公眾飲食觀念的改變，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長(zhǎng)率，2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。

咖啡市場(chǎng)“狂飆”，咖啡零售市場(chǎng)作為細(xì)分賽道，咖啡液市場(chǎng)的規(guī)模也水漲船高。傳統(tǒng)零售賽道玩家雀巢與瑞幸咖啡、星巴克等現(xiàn)磨咖啡玩家也發(fā)力零售渠道，紛紛推出自己的咖啡液/凍干粉產(chǎn)品。

接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前整個(gè)中國(guó)咖啡市場(chǎng)已進(jìn)入了一個(gè)專業(yè)化、品牌化、規(guī)范化的迭代節(jié)點(diǎn)。

CIC灼識(shí)咨詢執(zhí)行董事張辰愷認(rèn)為，現(xiàn)在的咖啡市場(chǎng)還處于百家爭(zhēng)鳴的階段。而對(duì)于零售咖啡品牌而言，持續(xù)不斷的技術(shù)創(chuàng)新以滿足消費(fèi)者多樣的需求是后續(xù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

隅田川：杭州與日本的“雙基因”

隅田川是日本東京都的一條河流，沿岸是人所共知的賞櫻勝地。在日本留學(xué)期間，隅田川創(chuàng)始人林浩與夫人經(jīng)常在隅田川河畔的黃昏下，一起分享一杯咖啡。據(jù)官網(wǎng)信息與公開(kāi)資料，這就是隅田川咖啡的名稱由來(lái)。

隅田川咖啡的母公司于2014年11月注冊(cè)于杭州，2015年，林浩與另一位日本合伙人一起創(chuàng)立了隅田川咖啡，并提出了“做中國(guó)人的口糧咖啡”的概念。目前隅田川咖啡在產(chǎn)品方面主要專注于掛耳咖啡、膠囊濃縮咖啡液、袋泡咖啡等高質(zhì)便捷的快消咖啡產(chǎn)品。

隅田川鉚定“亞洲潮咖”的定位，主打平價(jià)，面向的消費(fèi)群體主要為Z世代年輕人。

上海，2020CAFEEX上?？Х裙?jié)。隅田川咖啡 圖片來(lái)源：IC photo-1104687368412332389

在零售渠道，隅田川的價(jià)格要比同樣做凍干咖啡液的品牌價(jià)格更低?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者對(duì)比多家品牌淘寶旗艦店中銷(xiāo)量最高的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)隅田川銷(xiāo)量最高的咖啡59元16杯，合3.6元一杯；同樣做咖啡液與凍干粉的咖啡品牌永璞咖啡則賣(mài)到258元50顆，合5元一杯；另一咖啡品牌三頓半的價(jià)格為249元60顆，合4元一杯。

此外，在前期品牌營(yíng)銷(xiāo)之時(shí)，隅田川簽約當(dāng)紅明星肖戰(zhàn)為代言人、進(jìn)駐李佳琦直播間并邀請(qǐng)王家衛(wèi)拍攝宣傳片，與網(wǎng)易云，soul等平臺(tái)合作推出產(chǎn)品等一系列營(yíng)銷(xiāo)方式向目標(biāo)人群靠攏。

隅田川主打鎖鮮，強(qiáng)調(diào)口感，憑借咖啡產(chǎn)品殘氧量1%內(nèi)的領(lǐng)先保鮮技術(shù)和低于競(jìng)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，取得了天貓咖啡液類目連續(xù)三年銷(xiāo)量第一、天貓掛耳咖啡類目連續(xù)三年銷(xiāo)量第一、天貓咖啡粉單品銷(xiāo)售第一的成績(jī)。

隅田川也十分注重供應(yīng)鏈建設(shè)，林浩曾表示，供應(yīng)鏈占據(jù)了其“90%的精力”。隅田川與大閩國(guó)際等國(guó)內(nèi)外大型加工廠合作，并在蘇州昆山投資建設(shè)了國(guó)內(nèi)最大的掛耳咖啡生產(chǎn)廠。

此外，得益于隅田川的“杭州基因”，其通過(guò)在2020年落戶天貓國(guó)際世界工廠，成為2022年第19屆杭州亞運(yùn)會(huì)官方咖啡獨(dú)家供應(yīng)商。

行業(yè)人士認(rèn)為，隅田川的優(yōu)勢(shì)在于“國(guó)民口糧咖啡”的品牌定位，提供極致性價(jià)比的大眾消費(fèi)產(chǎn)品，這樣的定位具有一定市場(chǎng)前瞻性。

2021年，隅田川開(kāi)始發(fā)力線下場(chǎng)景。不僅進(jìn)駐沃爾瑪、麥德龍、盒馬、便利店等B端零售渠道，關(guān)注旅行酒店的消費(fèi)變化，并進(jìn)駐亞朵、華住CitiGO等酒店，在不同的消費(fèi)場(chǎng)景中觸達(dá)消費(fèi)者。目前，隅田川咖啡已建立覆蓋綜合電商、直播電商、新媒體渠道、線上私域的全體系線上分銷(xiāo)渠道，并滲透酒店、商超、便利店等線下渠道。

行業(yè)人士認(rèn)為，隅田川的供應(yīng)鏈成本優(yōu)勢(shì)在面對(duì)B端客戶非常明顯。

零售市場(chǎng)的咖啡升級(jí)戰(zhàn)

現(xiàn)在的零售市場(chǎng)，已經(jīng)不是咖啡粉的天下。2021年開(kāi)始，三頓半、隅田川、永璞咖啡睥睨零售咖啡市場(chǎng)，凍干粉、咖啡液給原本做咖啡粉的品牌上了一課。

中研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)凍干咖啡粉市場(chǎng)規(guī)模由1.14億元增長(zhǎng)至17.52億元，CAGR達(dá)到近98%。在凍干咖啡粉快速發(fā)展的同時(shí)，借助凍干咖啡粉的消費(fèi)者培育，冷萃咖啡液迅速被消費(fèi)者所接受，其市場(chǎng)規(guī)模由2017年的0.11億元增長(zhǎng)至2021年的10.22億元，CAGR達(dá)到207.71%，迅速完成了從無(wú)到有的演變過(guò)程。

“2021年開(kāi)始，凍干咖啡粉、濃縮咖啡液、掛耳咖啡等新產(chǎn)品在零售爆發(fā)式崛起，這就是便攜類咖啡產(chǎn)品通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品升級(jí)。”CIC灼識(shí)咨詢執(zhí)行董事張辰愷接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)如此表示。

他同時(shí)認(rèn)為，高質(zhì)量的咖啡液及凍干粉不僅可以提高制作效率，并且很少有損失產(chǎn)品風(fēng)味的現(xiàn)象，這種兼具方便快捷和保留現(xiàn)磨咖啡口感的產(chǎn)品是目前零售咖啡的重要發(fā)展方向。張辰愷進(jìn)一步預(yù)測(cè)，咖啡液品類將在未來(lái)持續(xù)替代傳統(tǒng)的速溶咖啡。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，咖啡液市場(chǎng)相對(duì)于原本的咖啡粉來(lái)說(shuō)，是一個(gè)創(chuàng)新升級(jí)及迭代的產(chǎn)品。“咖啡液，包括凍干粉的科技含量肯定比咖啡粉高，總的算下來(lái)，其成本也更高。”

朱丹蓬認(rèn)為，目前整個(gè)中國(guó)咖啡市場(chǎng)已進(jìn)入了一個(gè)專業(yè)化、品牌化、規(guī)范化的迭代節(jié)點(diǎn)。“隨著整個(gè)咖啡消費(fèi)人群的基數(shù)越來(lái)越大，消費(fèi)者對(duì)于不同業(yè)態(tài)的咖啡需求也會(huì)有進(jìn)一步提升。對(duì)于咖啡液這一細(xì)分賽道來(lái)說(shuō)，也會(huì)充滿活力。”

張辰愷也看好這一市場(chǎng)。他表示：“中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)咖啡的途徑正逐漸向便捷化發(fā)展，飲用咖啡的習(xí)慣也正逐漸養(yǎng)成。我們認(rèn)為諸如咖啡液的創(chuàng)新型零售咖啡產(chǎn)品的消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率不會(huì)低。”張辰愷說(shuō)。

朱丹蓬同時(shí)表示，對(duì)于整體的咖啡賽道而言，咖啡液賽道畢竟屬于細(xì)分領(lǐng)域，但是如果從前瞻性布局來(lái)看，已經(jīng)入局的品牌發(fā)展前景無(wú)限。

隨著凍干粉與咖啡液在零售市場(chǎng)大殺四方，傳統(tǒng)零售賽道玩家雀巢迎戰(zhàn)，推出了咖啡液產(chǎn)品；瑞幸咖啡、星巴克等現(xiàn)磨咖啡玩家也推出自己的咖啡液/凍干粉產(chǎn)品。

張辰愷認(rèn)為，現(xiàn)在的咖啡市場(chǎng)還處于百家爭(zhēng)鳴的階段。對(duì)于零售咖啡品牌而言，持續(xù)不斷的技術(shù)創(chuàng)新以滿足消費(fèi)者多樣的需求，是后續(xù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

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