新春走基層 | 超市水果銷量呈幾何級(jí)暴漲 酒店包廂不夠用騰出行政酒廊“救急”

每經(jīng)記者 張懷水    每經(jīng)編輯 陳星    

“春節(jié)前夕，我們就開(kāi)始為協(xié)調(diào)包廂發(fā)愁，客人預(yù)訂包廂至少提前2天，這是疫情前才有的狀態(tài)。”高郵匯富金陵大飯店總經(jīng)理成杰接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)稱之為“幸福的煩惱”。 

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2022年，全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額439733億元，比上年下降0.2%。12月份，社零總額同比下降1.8%，降幅比上月收窄4.1個(gè)百分點(diǎn)。

去年12月份社零總額同比下降1.8%，降幅有所收窄 圖片來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

隨著春節(jié)假期的到來(lái)，加上我國(guó)防疫政策重大調(diào)整和優(yōu)化，消費(fèi)觸底反彈的拐點(diǎn)是否已經(jīng)來(lái)到？零售、餐飲、服務(wù)等行業(yè)對(duì)消費(fèi)回暖的感受如何？

1月21日至27日春節(jié)假期期間，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在江蘇省高郵市走訪餐飲、商超、理發(fā)等行業(yè)，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)加速回暖的“浪潮”已經(jīng)襲來(lái)。

超市：果蔬受青睞 禮盒銷量大漲50%

“從去年12月到今年春節(jié)期間像經(jīng)歷了一次過(guò)山車。我感覺(jué)消費(fèi)正呈現(xiàn)加速回暖的趨勢(shì)。”高郵市萬(wàn)德福精品生活超市總經(jīng)理韋兵對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說(shuō)。

韋兵表示，2022年12月初，由于感染率較高，銷售受到了較大影響，禮盒等商品銷量幾乎為零，蔬菜等剛需類商品銷量也降低了70%。 

“反彈是從去年12月25日左右開(kāi)始的。”韋兵向記者透露，當(dāng)時(shí)非常擔(dān)心返鄉(xiāng)潮會(huì)引發(fā)新一波感染高峰，從而對(duì)零售業(yè)造成沖擊。但1月7日春運(yùn)開(kāi)始后這種情況并沒(méi)有發(fā)生，客流量穩(wěn)中有增。1月14日之后，市場(chǎng)明顯活躍起來(lái)。

談及今年春節(jié)哪些商品受消費(fèi)者青睞，韋兵略顯激動(dòng)地表示，果蔬類銷售增長(zhǎng)比較明顯，尤其是橙橘、檸檬等維C含量比較高的水果，出現(xiàn)了幾何級(jí)的增長(zhǎng)。“禮品、禮盒類的商品銷量也提升了50%以上。”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在實(shí)地走訪中發(fā)現(xiàn)，不少超市掛起了燈籠，貼上了春聯(lián)，年味十足，對(duì)于部分單價(jià)較高的商品還推出了很大的優(yōu)惠力度。比如對(duì)某款單價(jià)為298元的奶粉，推出“加20元買一送一”的促銷活動(dòng)。

某款奶粉正在大力促銷

除夕當(dāng)天，記者在華潤(rùn)蘇果超市注意到，收銀臺(tái)早早排起了“長(zhǎng)龍”，消費(fèi)者購(gòu)物車?yán)锎蠖酁槎Y盒和成箱的酒品。超市對(duì)新注冊(cè)APP會(huì)員更是推出領(lǐng)88元禮包的新春大禮。

采購(gòu)年貨后等待結(jié)賬的消費(fèi)者

餐飲：包廂不夠用，甚至騰出行政酒廊

疫情期間，餐飲業(yè)一直受到較大影響。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年12月，全國(guó)餐飲收入4157億元，同比下降14.1%；限額以上單位餐飲收入882億元，同比下降17.8%。

2022年1~12月，全國(guó)餐飲收入43941億元，同比下降6.3%；限額以上單位餐飲收入10650億元，同比下降5.9%。

去年12月我國(guó)餐飲消費(fèi)受疫情影響較大 圖片來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著防疫政策的調(diào)整，餐飲和酒店消費(fèi)也呈現(xiàn)出較大的反彈。 

成杰接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，今年以來(lái)，該飯店無(wú)論是餐飲還是客房都十分火爆，從營(yíng)收來(lái)看，整體同比增幅為20%~25%。“尤其是大年初二和初三，出現(xiàn)了滿房的情況。”

成杰告訴記者，與往年相比，今年春節(jié)期間客人行程的碎片化現(xiàn)象較明顯，客房換手率進(jìn)一步提升。“過(guò)去，一位客人通常會(huì)住4~5天，今年平均只有2~3天。上一批客人退房后，下一批很快會(huì)住進(jìn)來(lái)。僅大年初五一天，酒店退了210個(gè)房間。”

某酒店大堂，住店客人絡(luò)繹不絕

“餐飲的情況還要好于客房。”成杰對(duì)記者表示，春節(jié)期間包廂幾乎每天都是滿的，為了協(xié)調(diào)更多的包廂，酒店甚至將行政酒廊等過(guò)去不接待客人的地方也擺上了桌子。

除了堂食火爆，線上配送、網(wǎng)絡(luò)年夜飯等新業(yè)態(tài)、新模式也有所復(fù)蘇。成杰告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，考慮部分老人、孕婦等特殊群體對(duì)堂食有擔(dān)憂，酒店提前籌備，推出“送餐到家”的活動(dòng)。 

對(duì)于今年的消費(fèi)預(yù)期，作為一個(gè)從業(yè)20余年的老酒店人，成杰充滿信心。“1月中旬以來(lái)，我們明顯感受到大家的消費(fèi)意愿在增強(qiáng)。相信接下來(lái)會(huì)形成一波新的消費(fèi)‘浪潮’。”

記者親歷：理發(fā)要等3小時(shí) 奶茶已經(jīng)排斷號(hào)

除了商超、酒店，大型綜合商圈成為創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、營(yíng)造消費(fèi)氛圍、提振消費(fèi)信心最集中的場(chǎng)所之一。

商務(wù)部副部長(zhǎng)盛秋平在1月19日舉行的國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上表示，要深入推進(jìn)國(guó)際消費(fèi)中心城市培育建設(shè)，穩(wěn)妥有序推進(jìn)步行街改造提升，統(tǒng)籌開(kāi)展智慧商圈、商店的示范創(chuàng)建，形成一批知名商圈，一批消費(fèi)新地標(biāo)。加快建設(shè)一刻鐘便民生活圈，讓居民生活更加便利。加快推進(jìn)縣域商業(yè)體系建設(shè)，暢通工業(yè)品下鄉(xiāng)、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城雙向流通渠道，擴(kuò)大鄉(xiāng)村消費(fèi)。

春節(jié)期間，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在高郵世貿(mào)金街實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，商場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)，奶茶、咖啡、小吃商鋪前甚至排起了長(zhǎng)隊(duì)。 

商場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)

從蘇州回家過(guò)年的王女士對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，這幾年因?yàn)橐咔樵颍恢睕](méi)能回家過(guò)年，沒(méi)想到今年家鄉(xiāng)商場(chǎng)的人氣如此火爆。“剛下單了一杯星巴克，店員告訴我要等1個(gè)半小時(shí)左右，真是太夸張了。”

記者隨機(jī)詢問(wèn)了一家人氣較旺的奶茶店，商家告知，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)已經(jīng)排斷號(hào)了，建議1小時(shí)后再來(lái)排隊(duì)下單。 

除夕當(dāng)天，記者在世貿(mào)金街附近探訪一家理發(fā)店，該店老板李先生對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，至少要等3個(gè)小時(shí)左右。“我們今天延遲到晚上10點(diǎn)打烊，你應(yīng)該能排上。”

說(shuō)起行業(yè)復(fù)蘇，李先生感慨地對(duì)記者表示，元旦之前生意的確不好，“一方面許多客人都感染了，店里沒(méi)生意。另一方面員工也被傳染請(qǐng)假，店里只有我1個(gè)人。” 

“作為服務(wù)行業(yè)，我們非常珍惜這次消費(fèi)復(fù)蘇的機(jī)會(huì)。”李先生表示，盡管是春節(jié)，店里理發(fā)仍然保持原價(jià)，就是希望能多吸引一些老顧客。

（文中圖片除署名外均為每經(jīng)記者 張懷水 攝）

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張懷水 攝