二十大時(shí)光·聆聽(tīng)報(bào)告丨海底撈國(guó)際控股CEO楊利娟：強(qiáng)化創(chuàng)新 推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

每經(jīng)記者 可楊    每經(jīng)編輯 張海妮    

 10月16日，中國(guó)共產(chǎn)黨第二十次全國(guó)代表大會(huì)在北京人民大會(huì)堂開(kāi)幕，企業(yè)界反響熱烈。

海底撈國(guó)際控股CEO楊利娟向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，過(guò)去的10年，是整個(gè)火鍋行業(yè)乃至中國(guó)餐飲業(yè)快速發(fā)展的10年。中國(guó)火鍋的市場(chǎng)體量已經(jīng)達(dá)到一萬(wàn)億元左右，海底撈也在這輪發(fā)展浪潮之中成為一個(gè)擁有1400多家門店，足跡遍布中國(guó)及海外11個(gè)國(guó)家的上市企業(yè)。

海底撈國(guó)際控股CEO楊利娟 圖片來(lái)源：公司供圖

楊利娟表示，海底撈將堅(jiān)定不移地強(qiáng)化創(chuàng)新在企業(yè)建設(shè)全局中的關(guān)鍵地位，堅(jiān)持把科技創(chuàng)新作為走好高質(zhì)量發(fā)展的新路子，持續(xù)提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力和食品安全管理能力。

楊利娟介紹道，海底撈秉持“高質(zhì)量發(fā)展”的理念，繼續(xù)在食品安全建設(shè)、新技術(shù)應(yīng)用和數(shù)字化改革方面持續(xù)深化，在餐廳引入新技術(shù)，以數(shù)字化創(chuàng)新管理模式，將食品安全納入門店運(yùn)營(yíng)的方方面面。“我將與全體海底撈人一道砥礪奮進(jìn)，努力在餐飲企業(yè)現(xiàn)代化治理方面實(shí)現(xiàn)更多創(chuàng)新和突破，推動(dòng)餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”

楊利娟認(rèn)為：“餐飲永遠(yuǎn)是服務(wù)于人的，海底撈也始終堅(jiān)持以人為本。一手抓員工，一手抓顧客，持續(xù)打造有生命力的組織體系。”

談及未來(lái)，楊利娟表示，在黨的二十大精神指引下，海底撈正在主動(dòng)適應(yīng)新形勢(shì)下的新任務(wù)，積極履行社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展，助力中餐全面綠色可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)利用品牌在海外的持續(xù)發(fā)展，講好“中國(guó)故事”，傳播“中式飲食文化”，讓全世界了解并感受到中國(guó)在服務(wù)、經(jīng)濟(jì)、科技和文化等領(lǐng)域的發(fā)展成果。