持續(xù)倡導“清潔標簽”， 叮咚買菜上架100%貓山王榴蓮餡冰皮月餅

臨近中秋，近幾年大熱的月餅網(wǎng)紅“榴蓮冰皮月餅”也陸續(xù)現(xiàn)身各大商超月餅方陣。今年，叮咚買菜首次上線了一款頗具特色的純正馬來西亞貓山王榴蓮冰皮月餅。這款月餅不僅內(nèi)餡的貓山王榴蓮含量達到100%，讓國內(nèi)消費者可以品嘗到純正天然的產(chǎn)地風味。

眾所周知，馬來西亞是全球最佳的榴蓮產(chǎn)地之一。其出產(chǎn)的D197貓山王榴蓮因其果肉金黃誘人，口感比一般榴蓮吃起來更濃郁、有層次感，被榴蓮愛好者們奉為“果王之王”。今年，叮咚買菜買手團隊在馬來西亞實地考察多個產(chǎn)區(qū)后，選擇了馬來西亞榴蓮之鄉(xiāng)、同時也是貓山王核心產(chǎn)區(qū)的彭亨州，作為這款榴蓮冰皮月餅的原料產(chǎn)地。月餅所有榴蓮原料全部采用自然成熟的貓山王榴蓮，香氣馥郁。經(jīng)過層層甄選后，手工制作入餡，且餡料全部使用榴蓮果肉。濃郁順滑的內(nèi)餡搭配軟糯的冰皮，果肉占整個月餅55%的黃金配比，從而達到榴蓮冰皮月餅“一口爆漿”的最佳口感。

在制作工藝上，這款純正馬來西亞貓山王榴蓮冰皮月餅則延續(xù)了叮咚買菜一直所倡導的“清潔標簽”理念。相較于市場上大多數(shù)榴蓮月餅通過種類繁多的人工色素和香精進行調(diào)味，叮咚買菜的榴蓮冰皮月餅配料表顯得非常干凈，僅“榴蓮果肉、糯米粉、水、淀粉、麥芽糖、食用棕櫚油”七項，無其他人工添加。

叮咚買菜全球買手王蓉表示：“很期待通過這款純正馬來西亞貓山王榴蓮冰皮月餅，將叮咚買菜H2O（HAPPY&HEALTHY&ORIGINAL）商品理念傳遞給大家。希望消費者能夠吃到最原汁原味的貓山王榴蓮風味，更能夠感受到叮咚為大家?guī)斫】碉嬍撤绞降呐蜎Q心。”

在食品研發(fā)及商品開發(fā)過程中，叮咚買菜一直非常倡導“清潔標簽”，即“除非必需，絕少添加”，在食品中盡量避免或減少人工、化學成分的添加，讓配料表成分更為天然、簡潔。

在“保蘿工坊”、“良芯匠人”等多個自有品牌商品的研發(fā)過程中，叮咚買菜研發(fā)團隊大多采用了優(yōu)質(zhì)原料及更為先進的工藝，讓“更少添加”的商品也不減特色與美味。例如“保蘿工坊”的一款彩蔬吐司，使用精選小麥粉、全動物奶油和新西蘭奶粉為原料，利用南瓜、和紫薯粉進行調(diào)色，縮減油、糖的用量，使用赤蘚糖醇取代部分白砂糖，實現(xiàn)彩虹高顏值外觀的同時，保證口味。

此外，針對“清潔標簽”有較大需求的親子家庭群體，叮咚買菜也推出了“寶媽嚴選”頻道，力求為寶媽提供“追根溯源、科學營養(yǎng)、更少添加、嚴苛品控”的兒童食品選擇。在寶媽嚴選的兒童食品入選標準2.0框架下，任何商品都禁止配料中含有反式脂肪酸和轉(zhuǎn)基因成分；糖的含量原則上不超過5%；鈉含量盡可能低于450mg/100g，以更嚴苛的標準、更專業(yè)的角度為國內(nèi)消費者提供省心、放心的一站式家庭飲食解決方案。

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