用過期20多天原料做蛋糕，上?！盁衢T榜第一”的網(wǎng)紅咖啡廳被立案調查

每經編輯 段煉 蓋源源    

因使用超過保質期的食品原料加工制作食品，愚園路上的網(wǎng)紅咖啡店“WHEN PIGS FLY 當豬飛”（上海粉豬餐飲有限公司）被長寧區(qū)市場監(jiān)管局依法立案調查。

用過期原料做蛋糕

上海“排名第一”的網(wǎng)紅咖啡廳被立案調查

5月12日，長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查上海粉豬餐飲有限公司時發(fā)現(xiàn)，當事人廚房冷加工食品專間的垃圾桶內有4個已用完的巴氏殺菌蛋白液盒子。

其中一個蛋白液盒子的外包裝標簽標示生產日期/批號為“2022030613010”，保質期為45天（貯存條件：0-4℃冷藏），執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時，已超過保質期20多天。

據(jù)店內廚師現(xiàn)場陳述，上述蛋白液檢查當天已作為原料，全部用于加工制作半成品切片蛋糕卷胚，共加工制作了24片半成品切片蛋糕卷胚。

在執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督下，當事人銷毀了上述已加工制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。

《食品安全法》明確規(guī)定，禁止生產經營用超過保質期的食品原料生產的食品。違反此規(guī)定，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

當事人使用超過保質期的食品原料加工制作食品的行為，違反了上述法律規(guī)定，長寧區(qū)市場監(jiān)管局已依法立案調查。

在某點評網(wǎng)站上，這家餐飲單位位列“上?？Х葟d熱門榜”榜首（5月25日更新，按近期綜合流量排序）。該店曾用名為“PINK PIG”（粉豬），在不少老顧客中有較好的口碑，裝修后改名。

△某點評網(wǎng)站截屏（左圖）圖片來源：上海網(wǎng)絡辟謠

啟信寶信息顯示，上海粉豬餐飲有限公司成立于2017年6月，注冊資本200萬元。經營范圍包括：餐飲服務，食品流通，餐飲管理，文化藝術活動交流策劃，企業(yè)形象策劃，市場營銷策劃，會務服務，展覽展示服務，商務咨詢，創(chuàng)意設計，電腦圖文設計，設計、制作各類廣告，利用自有媒體發(fā)布廣告，從事貨物及技術的進出口業(yè)務 。

上海市監(jiān)局提醒告誡

隨著越來越多食品生產經營者復工復產，上海城市的“煙火氣”正在逐步回歸，但近期也出現(xiàn)了不少食品安全違法行為，一些是剛復工復產的經營者“忙中出錯”的無心之失，一些是明知故犯，企圖“渾水摸魚”。

相關違法行為涉及食品生產經營環(huán)境不衛(wèi)生，貯存食品的條件不符合要求，銷售變質、過期、不合格食品，虛假標注生產日期等。

據(jù)上觀新聞，記者從上海市市場監(jiān)管局了解到，3月23日至5月15日，全市累計查辦市場監(jiān)管領域案件1121件，移送公安部門19件，其中，食品安全類案件233件。

上海市場監(jiān)管部門提醒告誡食品經營者，在復工復產后，應做好巡查理貨，及時檢查貨架商品的保質期，對過期食品應及時下架處理，專區(qū)存放、銷毀并做好記錄；應落實食品安全主體責任，加強對食品原料和食品生產經營過程的控制和管理，嚴格按照食品標簽上標明的貯存條件和保質期使用，確保食品安全。

編輯| 段煉 杜波 蓋源源

校對|王月龍

封面圖片：攝圖網(wǎng)_501752892（圖文無關）

每日經濟新聞綜合自看看新聞、上海網(wǎng)絡辟謠、上觀新聞、公開資料等