一線酒市調(diào)研｜3位經(jīng)銷商眼里的醬酒“熱與冷”：去年上半年“太瘋狂” 如今部分市場已現(xiàn)價(jià)格倒掛

每經(jīng)記者 朱萬平    每經(jīng)編輯 文多    

“現(xiàn)在一瓶醬酒動(dòng)輒標(biāo)價(jià)七八百元/瓶。好像不標(biāo)這個(gè)價(jià)，就沒面子。最后實(shí)際發(fā)現(xiàn)不過是在自娛自樂罷了。”福建酒商王為向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說道。

王為，從事醬酒生意已十余年，經(jīng)歷了一輪完整的醬酒周期：從2013年前醬酒市場的火爆，到“八項(xiàng)規(guī)定”后醬酒的驟然冷清；再到最近幾年，由茅臺(tái)引發(fā)的醬酒熱潮愈演愈烈，各路資本瘋狂涌入。然而，這一輪的醬酒熱潮后，情況正發(fā)生著變化。“如果搞得不好，可能又是一個(gè)2013年和2014年，行業(yè)出現(xiàn)大調(diào)整。”他說。

轉(zhuǎn)折開始于去年8月20日，國家市場監(jiān)管總局召開白酒市場秩序監(jiān)管座談會(huì)，當(dāng)時(shí)，監(jiān)管對(duì)“資本圍獵醬酒”態(tài)度嚴(yán)厲。座談會(huì)后，醬酒行業(yè)度過了由熱到冷的160多天，步入調(diào)整期。

在這些天里，有人已經(jīng)開始后悔當(dāng)初在最高點(diǎn)入局醬酒，有人開始反思市場曾經(jīng)的“瘋狂”對(duì)行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展究竟是好是壞？也有人開始擔(dān)憂，醬酒是否已經(jīng)進(jìn)入新一輪周期更迭的輪回之中？

3位國內(nèi)經(jīng)銷商的一些故事和看法，或可管窺醬酒行業(yè)的最新變化。

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鄭州酒商：春節(jié)銷量下降一半多，沒辦法，只有慢慢“熬”

對(duì)河南鄭州酒商喻春永而言，2022年的春節(jié)并不好過。“跟往年比——2021年春節(jié)（比）的話，（銷量）應(yīng)該下降到一半還多。”喻春永對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。

喻春永所在的河南是國內(nèi)醬酒消費(fèi)第一大省。“2021年，河南省的醬酒市場同比略有下滑，估計(jì)在240億元左右。”河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)流通委員會(huì)秘書長皇甫尚旻對(duì)記者稱。

在喻春永看來，2022年春節(jié)銷售不好，主要還是受洪災(zāi)、疫情等因素的影響。“洪災(zāi)影響還好點(diǎn)，疫情影響太嚴(yán)重了。在疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，不允許堂食、不允許聚會(huì)，這導(dǎo)致很多消費(fèi)場景都沒了。”喻春永表示。

除了外部環(huán)境，喻春永認(rèn)為，更主要的是一些二三線醬酒太貴了，存在很大的泡沫。“很多聽都沒聽過的醬酒牌子，出廠價(jià)就要三四百塊錢一斤，加上渠道的利潤，‘包裝’（指層層加價(jià)）到消費(fèi)者手里面，都賣到上千元/瓶了。”

“上千元一瓶的白酒，那消費(fèi)者可選擇的余地就大多了。”喻春永稱，“實(shí)際上，大部分醬酒經(jīng)銷商，都沒有賺到錢，賺錢的是茅臺(tái)鎮(zhèn)的各大酒廠。”

據(jù)喻春永觀察，“現(xiàn)在各大茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒廠商，都在開足馬力生產(chǎn)了，但市場上流通的酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有那么多，沒有像表面那么火爆，很多經(jīng)銷商的倉庫里庫存都滿滿當(dāng)當(dāng)。大部分都是醬酒”。

喻春永向記者講述了一個(gè)親身經(jīng)歷的事：“以前，各大醬酒廠家都宣傳，自己市場一片紅火，產(chǎn)品很稀缺。然而，鄭州一場大水下來，有些醬酒經(jīng)銷商沖出來幾萬件貨。”他說，要是市場行情很好的話，誰會(huì)壓這么多庫存？

“別人都說潮水退了，才知道誰在裸泳。”喻春永戲稱，如今是潮水來了，才知道誰手里竟有這么多醬酒。

對(duì)于未來，喻春永說自己也沒有太好的辦法，只能走一步看一步，“唯一的好消息是，酒這個(gè)東西不怕放。”他說，現(xiàn)在自己的狀態(tài)就是——“忍耐”，等著疫情最終過去、消費(fèi)回暖。

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安徽酒商：去年“茅系”產(chǎn)品一天一個(gè)價(jià) 頭腦一熱就沖進(jìn)去了

楊明（化名）是安徽酒商，已從事酒水零售20余年。

2021年初，楊明加盟成為某知名二線醬酒企業(yè)的經(jīng)銷商，本想大干一場，一口氣從廠家拿了數(shù)百萬（元）的貨。然而，4月打款后，直到9月貨才到齊，此時(shí)醬酒市場已經(jīng)變天，該品牌的醬酒也出現(xiàn)價(jià)格倒掛，楊明自身虧損嚴(yán)重。

回想起當(dāng)初為何進(jìn)入醬酒？楊明直言：“當(dāng)時(shí)醬酒風(fēng)很猛，我們這幫人很多都頭腦一熱，在很不理智的情況下就沖了進(jìn)來。”

“那時(shí)候，全國基本是一天一個(gè)行情。醬酒熱下，很多所謂的‘茅系’產(chǎn)品，基本一天一個(gè)價(jià)。”楊明稱，在這種氛圍下，很多二三線醬酒企業(yè)，都想借助這股風(fēng)，在全國招了很多做酒的經(jīng)銷商，簽了很多合同。

楊明介紹，2021年初，他加盟的醬酒品牌經(jīng)銷商數(shù)量擴(kuò)充接近1倍。然而，在大量渠道商涌入的同時(shí)，很快他就察覺到，事情開始不對(duì)頭了。

“市場上，一下增加那么多醬酒投放和產(chǎn)量。尤其像我們這些新酒商，產(chǎn)品一到手后，卻發(fā)現(xiàn)原來并不是那么一回事。”楊明稱，不是說醬酒產(chǎn)品就很吃香、很好賣，就能賺錢的。

如今，楊明手里該品牌的醬酒產(chǎn)品價(jià)格已倒掛。他從廠家拿貨的價(jià)格，大約在350元/瓶，而在市場上，該產(chǎn)品經(jīng)銷商之間的批價(jià)只有不到300元/瓶，基本上屬于賣一瓶虧一瓶的狀態(tài)。

“現(xiàn)在的醬酒市場，感覺就像是擊鼓傳花一樣。越往后，你的成本肯定是越來越高的，而接盤的越少。如果價(jià)格漲不上去的話，這個(gè)游戲就玩不下去。”楊明稱，同時(shí)現(xiàn)在誰沒事喝動(dòng)輒幾百、上千的醬酒？“所有的酒品，最終還是要有消費(fèi)者去買單才行！”

楊明認(rèn)為，自己沒有在醬酒上賺到錢，反而賠錢，很大程度上是入局醬酒時(shí)間太晚了。“這就像買股票，我是股票已經(jīng)到歷史高位上，才沖進(jìn)去接盤。得！這下買在了山頂上‘站崗’了。”

2022年開年后，楊明沒有再和該醬酒品牌續(xù)簽經(jīng)銷協(xié)議。“還怎么簽？現(xiàn)在價(jià)格倒掛這么多，我從市場上拿貨不到300元/瓶，從廠家拿貨要350元/瓶，我自己傻嗎？”楊明說。

談到未來，楊明表示，自己也沒有太想好，或許他還會(huì)繼續(xù)從事白酒生意，但可以肯定的是，自己不會(huì)再做某品牌的醬酒了。“目前我還與該醬酒品牌存在一些糾紛，包括一些返點(diǎn)還沒有兌現(xiàn)，正準(zhǔn)備采取法律手段。”楊明稱。

福建酒商：“搞不好，又是一個(gè)2013年和2014年”

泉州習(xí)醬酒業(yè)有限公司的老板王為，早在2013年就入局了醬酒生意，見證了醬酒的多輪潮起潮落。

上一輪醬酒熱在2013年達(dá)到頂峰。此后白酒行業(yè)遇到“八項(xiàng)規(guī)定”，行業(yè)迎來大調(diào)整。“那一輪，我最終也是賠錢離場。”王為向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者透露。

不過，2018年后，在茅臺(tái)熱帶動(dòng)下，醬酒行業(yè)迎來復(fù)蘇跡象。這一年，相關(guān)公司的招股書顯示，郎酒的營收達(dá)到74.79億元，同比增長46.18%；而酒業(yè)“黑馬”——國臺(tái)酒業(yè)的營收達(dá)到11.76億元，同比增長105%。也是在這一年，王為重新“殺回”醬酒行業(yè)，在新一輪醬酒熱中，他自稱是“蹭到了風(fēng)口”。

“我算是比別人快半步吧，入場時(shí)間還算比較早。”王為表示，這幾年他做過習(xí)酒、釣魚臺(tái)等諸多醬酒品牌。

不過，從2021年下半年開始，王為感到，醬酒市場已明顯出現(xiàn)了變化。

“我只能說去年尤其是上半年太瘋狂了。整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢大家都看得到，然而，醬酒企業(yè)卻在瘋狂地提價(jià)。”王為稱。

“一些醬酒，動(dòng)輒要標(biāo)價(jià)七八百元/瓶。好像不標(biāo)這個(gè)價(jià)，不對(duì)標(biāo)茅臺(tái)，就沒面子。最后實(shí)際發(fā)現(xiàn)不過是在自娛自樂罷了。”王為稱，這幾年除一些醬酒價(jià)格虛高外，更有甚者，一些小酒廠以次充好，糊弄消費(fèi)者。

除以上亂象外，王為還觀察到，在醬酒熱下，茅臺(tái)鎮(zhèn)各大酒廠看到有錢賺，“都一窩蜂往上涌”?，F(xiàn)在各大酒廠都在擴(kuò)產(chǎn)，但上去以后很快就陷入過度投資，產(chǎn)能過度增長，“實(shí)際上，市場根本消化不了這么多”。

如今，醬酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了調(diào)整的苗頭，未來是向下，還是修整后向上，誰也不能預(yù)料。對(duì)此，王為有些悲觀：“如果搞得不好，可能又會(huì)是一個(gè)2013年和2014年，行業(yè)出現(xiàn)大調(diào)整。”

王為未來仍會(huì)繼續(xù)做醬酒生意，但策略會(huì)明顯改變。“我現(xiàn)在的策略是不再做高端了，那是千軍萬馬過獨(dú)木橋?，F(xiàn)在我準(zhǔn)備向下兼容，趴地面走，做那種200元/瓶以內(nèi)的優(yōu)質(zhì)純糧醬酒。”王為說道。

“現(xiàn)在非名牌的醬酒，要掙四五百或者七八百的市場，太難了。價(jià)格降下來，可能還會(huì)好弄一點(diǎn)，我覺得存在結(jié)構(gòu)性的機(jī)會(huì)。”王為還認(rèn)為，未來醬酒市場不會(huì)是“雞犬升天”了，消費(fèi)者在經(jīng)過一系列教育之后，最終還是會(huì)選擇名酒。“至少名酒，品質(zhì)有保障，價(jià)格更透明一些。”

“那些雜牌子醬酒，我覺得未來沒什么空間。你要團(tuán)隊(duì)沒團(tuán)隊(duì)、要品質(zhì)沒品質(zhì)，要品牌沒品牌，渠道網(wǎng)絡(luò)你也拼不過正規(guī)軍，你最后怎么辦？只能被慢慢擠死掉了。”王為表示。

(注：稿件僅代表個(gè)別經(jīng)銷商的觀點(diǎn)和經(jīng)歷，不一定全面反映國內(nèi)醬酒市場的整體情況）

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