惋惜！知名火鍋創(chuàng)始人病逝…從下崗女工到700家連鎖店老板

每經(jīng)編輯 孫志成    

2021年9月4日，秦媽火鍋餐飲微信公眾號發(fā)布訃告：全國三八紅旗手，重慶市勞動(dòng)模范，重慶市政協(xié)委員、重慶市餐飲商會副會長、重慶市火鍋協(xié)會副會長、 重慶秦媽實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長秦遠(yuǎn)紅同志，因病醫(yī)治無效，于2021年9月4日3時(shí)50分逝世，終年64歲 。

重慶總商會餐飲商會官微在訃告中寫道：秦遠(yuǎn)紅女士的逝世，使得我會失去了一位敬重的大姐，更是重慶餐飲界的巨大損失。行業(yè)心碎，良可痛惜。

大量網(wǎng)友也表達(dá)了惋惜之情。

從街邊店起家發(fā)展到700家連鎖

據(jù)2014年公開報(bào)道，秦遠(yuǎn)紅，女，漢族，1958年3月10日出生于重慶涪陵，大學(xué)文憑，政工師、高級技師，現(xiàn)任重慶秦媽餐飲管理有限公司董事長、渝北區(qū)政協(xié)常委、重慶市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會委員、民建渝北區(qū)第一支部主任，民建重慶市委員會會員，重慶市火鍋協(xié)會副會長、常務(wù)理事，重慶市飲食行業(yè)協(xié)會副會長，重慶市餐飲商會副會長，中國烹飪協(xié)會團(tuán)體會員等職。

1988年國企改制，秦遠(yuǎn)紅主動(dòng)選擇下崗創(chuàng)業(yè) 。彼時(shí)的她懷揣著2萬元的積蓄，加上向親朋好友借來的幾萬元，和丈夫李杰開始了創(chuàng)業(yè)之路。

兩個(gè)多月后，在紅旗河溝公交車樞紐站旁，一個(gè)僅有30余平方米、6張餐桌、8名員工的“秦媽火鍋店”開業(yè)。

創(chuàng)業(yè)之初， 秦遠(yuǎn)紅身兼采購、管理、服務(wù)員、調(diào)味師等數(shù)職 ，她每天起早貪黑地干，最多只有四五個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間。但無論怎樣勞累，她都微笑待人、真誠豁達(dá)，任勞任怨。

正是靠著家傳秘方和勤快的干勁，秦媽老火鍋也迅速“紅”遍重慶的大街小巷。

此后兩年，秦媽火鍋就已發(fā)展到經(jīng)營面積1300平方米、餐桌120張、員工100余人，年?duì)I業(yè)額達(dá)800萬元。

時(shí)至今日， 秦媽火鍋擁有在冊員工3萬余人、全國近700家門店 、一個(gè)食品基地及技術(shù)研發(fā)中心、三個(gè)原料生產(chǎn)、種植基地、年銷售額超過20億元的大型餐飲企業(yè)。

丈夫兒子接班

據(jù)上游新聞，對于秦遠(yuǎn)紅的離去，重慶火鍋行業(yè)不少同行深感可惜。

“ 秦媽對重慶火鍋行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)有目共睹 ?！敝貞c老牌的蘇大姐火鍋創(chuàng)始人蘇興蓉回憶說，2000年左右，重慶火鍋協(xié)會發(fā)起并成立，當(dāng)時(shí)作為發(fā)起人之一的她和秘書長找到秦遠(yuǎn)紅，希望她加入?yún)f(xié)會，沒想到秦遠(yuǎn)紅立即同意，而且對于協(xié)會的大小事，秦遠(yuǎn)紅都是盡心盡力地付出，同心同力促進(jìn)重慶火鍋的發(fā)展。

正是因?yàn)橛辛讼袂剡h(yuǎn)紅這樣一大批重慶火鍋女性創(chuàng)業(yè)者，說起重慶餐飲界，很多餐飲人都會對重慶火鍋界的女強(qiáng)人豎起大拇指。

目前， 秦遠(yuǎn)紅的兒子李昕宇和丈夫李杰已經(jīng)接棒，將帶領(lǐng)秦媽團(tuán)隊(duì)完成母親的未盡事業(yè) 。此前的2019年7月4日，秦遠(yuǎn)紅從股東中退出，股東從秦遠(yuǎn)紅、李杰變?yōu)槔铌坑?、李杰? ? ?

啟信寶顯示，作為秦媽實(shí)業(yè)集團(tuán)的旗艦，重慶秦媽餐飲文化有限公司成立于2001年8月3日，注冊地在重慶市渝北區(qū)回興街道寶環(huán)二路1號3幢一層 ，現(xiàn)法定代表人為李杰，經(jīng)營范圍包括一般項(xiàng)目：餐飲文化推廣、餐飲管理，注冊資本2560萬元，股東分別為李杰占51%、李昕宇占49%。

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還有全資的重慶秦媽餐飲管理有限公司（注冊資本300萬元），法定代表人李杰，注冊地在重慶市渝北區(qū)龍溪鎮(zhèn)花卉園西路29號，旗下6家門店負(fù)責(zé)人均為李昕宇，重慶秦媽餐飲管理有限公司投資有全資的重慶帕克嚕嚕餐飲有限公司 。

據(jù)上游新聞了解，才上班兩年多的李昕宇目前在秦媽公司各個(gè)部門輪崗熟悉，主要工作是餐飲管理和食品銷售，目前任秦媽公司總經(jīng)理。

編輯|孫志成?杜波

校對|何小桃

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合上游新聞、封面新聞等

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