城市24小時 | VC涌入火鍋江湖，重慶終于要出山了？

每經(jīng)記者 楊歡    每經(jīng)編輯 劉艷美    

圖片來源：攝圖網(wǎng)

跳出重慶餐飲怪圈：有品類，無品牌

#關(guān)注

兩店相繼獲億元融資

重慶火鍋離IPO還遠嗎？

據(jù)上游新聞8月31日消息，近日，朝天門碼頭和周師兄火鍋相繼宣布獲得近億元Pre-A輪融資和A輪億元投資——朝天門碼頭宣布已獲得近億元Pre-A輪融資，投資方分別為高榕資本、熊貓資本、展?jié)赏顿Y、紅點中國和弘暉資本。而在此之前，重慶的周師兄火鍋也宣布，獲得黑蟻資本獨家A輪億元投資，并將加快開店速度，近幾年內(nèi)將沖擊IPO。

作為火鍋之都的重慶，火鍋館可以說遍地開花，早在2007年資本就與重慶火鍋結(jié)緣，美國的紅杉資本和海納亞洲投資2000萬美金，助力小天鵝火鍋上市。2012年，國內(nèi)資本市場IPO暫停，使得小天鵝不得不終止其上市計劃。高峰時，小天鵝直營門店達120家。

2014年，聯(lián)想旗下弘毅資本希望收購小天鵝火鍋控制權(quán)，在經(jīng)過幾個月“試婚”之后，弘毅和重慶小天鵝火鍋的結(jié)合以分手收場。在此后的時間里，作為火鍋發(fā)源地的重慶，一直游離在資本門外，鮮見投資案例。

2018年，海底撈登陸港交所時，曾引得重慶當(dāng)?shù)孛襟w發(fā)問，海底撈都上市了，重慶火鍋還有多遠？在當(dāng)時有業(yè)內(nèi)人士表示，“在10年前，重慶火鍋是絕對的霸王地位。但近些年，重慶火鍋顯得守成有余，進取不足，與外省連鎖品牌的差距正在拉大。”

解讀：有人總結(jié)，重慶餐飲一直有個怪圈：有品類，無品牌。發(fā)源于重慶的美蛙，到了上海有了“哥老官”品牌，成為美蛙的代表。發(fā)源于重慶的酸菜魚，做上市的卻是九毛九，在全國有286家門店。

重慶烹飪協(xié)會會長王順海對此評論，重慶人在做菜的創(chuàng)新上全國首屈一指，但在規(guī)?；l(fā)展、做強產(chǎn)業(yè)上稍顯不足。重慶江湖菜協(xié)會秘書長雷開永表示，重慶餐飲人缺乏品牌運營思路，在管理、文化、消費熱點打造等能力尚需努力。

重慶正試圖扭轉(zhuǎn)這樣的形象，此前出臺了《推動消費品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃》，2020年重慶食品工業(yè)規(guī)模超過1500億元，占全市消費品工業(yè)半壁江山。眼下，僅以火鍋領(lǐng)域為例，重慶也提出，支持江津區(qū)創(chuàng)建重慶火鍋食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，打造重慶火鍋食品特色產(chǎn)業(yè)帶。

火鍋被認(rèn)為是國內(nèi)餐飲占市場份額最大的正餐品類，目前市場規(guī)模已超6000億元。越來越多VC盯上這條賽道，有投資人預(yù)言，未來兩年，在香港上市的餐飲企業(yè)或?qū)⑦_到十家，隨著這些企業(yè)上市，餐飲投資將更加活躍，有望批量出現(xiàn)一批百億人民幣市值以上的巨無霸。但與此同時，也有不少人觀望，資本加持下，有多大概率創(chuàng)造出如海底撈般的現(xiàn)象級火鍋品牌。

#動向

國務(wù)院督查組赴16個?。▍^(qū)、市）開展實地督查

央廣網(wǎng)北京9月1日消息，為深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，推動中央經(jīng)濟工作會議部署和《政府工作報告》提出的目標(biāo)任務(wù)落到實處，確保“十四五”開好局起好步，國務(wù)院決定開展第八次大督查。

16個督查組已于8月31日啟程分赴北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、遼寧省、吉林省、安徽省、江西省、山東省、廣西壯族自治區(qū)、海南省、重慶市、四川省、貴州省、寧夏回族自治區(qū)等16個?。▍^(qū)、市）開展10天左右的實地督查工作。

中央投資70億元 支持“一老一小”專項建設(shè)

據(jù)國家發(fā)展改革委9月1日消息，近日國家發(fā)展改革委下達2021年中央預(yù)算內(nèi)投資70億元，支持養(yǎng)老和托育服務(wù)體系建設(shè)。本次專項投資聚焦擴大養(yǎng)老托育服務(wù)有效供給，對全國范圍內(nèi)符合要求的214個公辦養(yǎng)老、普惠養(yǎng)老和普惠托育服務(wù)設(shè)施建設(shè)項目給予支持，并鼓勵社會力量加大投入、形成合力，改善養(yǎng)老托育基礎(chǔ)設(shè)施條件，提升服務(wù)質(zhì)量，進一步解決養(yǎng)老托育民生熱點問題。

教育部：今年底全國所有實驗市區(qū)都將實現(xiàn)義務(wù)教育基本均衡

9月1日，教育部召開新聞發(fā)布會。國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會辦公室主任、教育部教育督導(dǎo)局局長田祖蔭介紹，義務(wù)教育基本均衡督導(dǎo)評估認(rèn)定是教育督導(dǎo)的一項重要職能。2013年啟動以來，至2020年底，全國26個省份共2809個縣通過了國檢驗收，縣數(shù)占比達到96.8%。預(yù)計到今年年底，全國所有的縣（市、區(qū)）都將實現(xiàn)義務(wù)教育的基本均衡。

海南：推動設(shè)立海南國際碳排放權(quán)交易場所

據(jù)海南省人民政府網(wǎng)9月1日消息，海南發(fā)布《關(guān)于貫徹落實金融支持海南全面深化改革開放意見的實施方案》。其中提到，推動設(shè)立海南國際碳排放權(quán)交易場所，突出差異化發(fā)展定位，連接全國碳交易市場與國際市場。加大對綠色產(chǎn)業(yè)的融資支持力度。積極培育綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)，充實省級擬上市掛牌企業(yè)后備資源庫。支持符合條件的綠色企業(yè)上市融資、再融資、發(fā)行綠色債券等。

長春市出臺樓市新政：人才和農(nóng)民購房有購房補貼

據(jù)吉林日報9月1日消息，為鼓勵農(nóng)民進城買房，促進解決新市民、青年人住房困難等問題，長春市為首次購買90平方米以下商品住房的大專及以上高校畢業(yè)生、中級及以上職稱人員、高級工及以上職業(yè)技能等級人員等留（來）長就業(yè)人才以及進城農(nóng)民，按人才50元/平方米、農(nóng)民80元/平方米額度予以購房補貼。此外，鼓勵開發(fā)企業(yè)對留（來）長人才和農(nóng)民購房給予優(yōu)惠，但成交價格應(yīng)不低于商品房備案價格的85%。

#放榜

公平教育百佳縣市：杭州西湖區(qū)位列榜首，深圳福田、蘇州虎丘隨后

隨著生活品質(zhì)提升，群眾對高水平、高質(zhì)量教育的需求日益增長。教育公平是衡量一個地區(qū)教育發(fā)展水平的重要標(biāo)志。

9月1日，《小康》雜志社獨家發(fā)布“2021中國公平教育百佳縣市”，榜單涵蓋了除直轄市所含區(qū)與港澳臺地區(qū)以外的全國2757個縣域行政單位，實現(xiàn)全域覆蓋排榜。

浙江省杭州市西湖區(qū)、廣東省深圳市福田區(qū)、江蘇省蘇州市虎丘區(qū)、廣東省佛山市禪城區(qū)、廣西壯族自治區(qū)桂林市秀峰區(qū)、浙江省杭州市拱墅區(qū)、廣東省深圳市羅湖區(qū)、福建省廈門市思明區(qū)、山東省濟南市歷下區(qū)、浙江省杭州市上城區(qū)入選縣域公平教育前十佳。

從榜單整體來看，在2757個縣市的公平教育綜合測評角逐中，省會及地區(qū)級城市所轄區(qū)50個、縣級單位47個，縣級市3個，省會及地區(qū)級城市所轄區(qū)和縣級單位平分秋色，且遠遠領(lǐng)先于縣級市。

從區(qū)域分布分析，百佳榜中，華東地區(qū)29個、華中地區(qū)27個，遙遙領(lǐng)先;西南地區(qū)17個、華南地區(qū)14個，稍遜一籌;余下的分別是：西北地區(qū)7個，華北地區(qū)、東北地區(qū)各3個，遠遠滯后。

以下為完整榜單：

圖片來源：《小康》雜志

#數(shù)讀

2021年全國高校經(jīng)費統(tǒng)計：

清華大學(xué)、浙江大學(xué)、北京大學(xué)位列前三

辦學(xué)經(jīng)費的多少，對一所高校的發(fā)展至關(guān)重要，每一年各大高校的預(yù)算經(jīng)費情況都是社會大眾關(guān)注的焦點。截至目前，除河南省外，全國已有30個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）高校正式對外公布2021年預(yù)算經(jīng)費。

青塔團隊結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)，統(tǒng)計了全國超600所公辦本科高校的年度預(yù)算情況。2021年共有17所高校預(yù)算經(jīng)費超100億，前10位的高校依次為：清華大學(xué)、浙江大學(xué)、北京大學(xué)、中山大學(xué)、上海交通大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、山東大學(xué)、華中科技大學(xué)、西安交通大學(xué)、東南大學(xué)。

總體而言，相較教育部直屬高校動輒幾十億甚至上百億元的年度經(jīng)費，地方高校年度經(jīng)費要少很多。而所屬地域的不同，對高校的預(yù)算經(jīng)費規(guī)模造成了顯著的影響，本次統(tǒng)計的30個?。ㄊ?、自治區(qū)）中，東部沿海高校的預(yù)算經(jīng)費普遍高于其他省份高校。

具體統(tǒng)計如下：（注：不完全統(tǒng)計，單位：億元；不含河南省高校，西藏高校數(shù)據(jù)僅供參考；僅統(tǒng)計公辦本科高校，不含獨立學(xué)院及民辦高校經(jīng)費。）

圖片來源：青塔

#人事

時隔半年，銀川市委書記再調(diào)整

9月1日，寧夏新聞網(wǎng)“領(lǐng)導(dǎo)活動集”欄目信息更新，張雨浦已任銀川市委書記。據(jù)寧夏日報微信公眾號8月31日消息，近日，經(jīng)中共中央批準(zhǔn)，張雨浦同志任寧夏回族自治區(qū)黨委委員、常委。張雨浦原為黑龍江省委常委、秘書長。他此前一直在黑龍江工作。

銀川市委書記一職今年已兩次調(diào)整。今年1月，據(jù)官方消息顯示，時任寧夏回族自治區(qū)黨委副書記、銀川市委書記姜志剛調(diào)離寧夏。今年2月8日消息，時任寧夏回族自治區(qū)黨委常委、固原市委書記張柱任銀川市委書記。