過(guò)期原料做奶茶、發(fā)臭隔夜肉洗了再賣(mài)……蜜雪冰城、大潤(rùn)發(fā)等數(shù)個(gè)知名商家栽了！

每經(jīng)編輯 段煉    

據(jù)央視新聞，市場(chǎng)監(jiān)管總局今天（23日）召開(kāi)新聞通氣會(huì)，公開(kāi)6起群眾關(guān)注的食品安全案件查處情況。

4月份以來(lái)，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)?！甭槔睜C店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市曝出食品安全問(wèn)題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。市場(chǎng)監(jiān)管總局高度重視，迅速指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法開(kāi)展核查處置；各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以“零容忍”的決心，從嚴(yán)從快從重查處違法違規(guī)問(wèn)題，舉一反三開(kāi)展全面排查，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

蜜雪冰城、華萊士、楊國(guó)福等被罰

一、山東省、四川省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處小龍坎火鍋店情況

山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知濟(jì)南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線索后，立即聯(lián)合公安機(jī)關(guān)對(duì)涉事門(mén)店開(kāi)展突擊檢查，當(dāng)場(chǎng)控制“黑窩點(diǎn)”負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點(diǎn)，同時(shí)對(duì)山東省食用畜禽血制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對(duì)血制品進(jìn)行抽檢，對(duì)火鍋店開(kāi)展全面排查。

目前，已責(zé)令改正317家次，立案查處36件，對(duì)“黑窩點(diǎn)”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務(wù)單位的15名從業(yè)人員依法追究法律責(zé)任；對(duì)20家違法餐飲服務(wù)單位實(shí)行頂格處罰，擬罰款250.6萬(wàn)元。

4月26日，四川省、成都市、錦江區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合對(duì)涉事門(mén)店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進(jìn)行約談，要求該企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深刻吸取教訓(xùn)，舉一反三，及時(shí)排查整改。

二、河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處蜜雪冰城奶茶店情況

5月14日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知鄭州市蜜雪冰城奶茶店使用過(guò)期食品原料等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，沒(méi)收過(guò)期食品原料和違法所得、罰款9萬(wàn)元。

5月15日至16日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)河南1791家蜜雪冰城門(mén)店開(kāi)展全面排查，已責(zé)令5家門(mén)店停業(yè)整改，給予9家門(mén)店行政處罰。

三、北京市、上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處華萊士快餐店情況

7月17日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知北京市華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其存在的違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，依法吊銷(xiāo)涉事門(mén)店食品經(jīng)營(yíng)許可證，對(duì)門(mén)店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬(wàn)元，對(duì)直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬(wàn)元。

7月18日，北京市、上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)華萊士門(mén)店及其原料配送中心進(jìn)行了全面排查，責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改17家，立案查處11件。

四、廣東省等11個(gè)?。▍^(qū)、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處楊國(guó)福麻辣燙店情況

7月24日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知深圳市楊國(guó)福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)該門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，并查封了涉事門(mén)店，沒(méi)收違法所得，罰款5萬(wàn)元。

7月26日，在市場(chǎng)監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面排查了轄區(qū)內(nèi)楊國(guó)福麻辣燙門(mén)店3323家，責(zé)令整改841家，警告5家，立案查處24件。

五、北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處奈雪的茶奶茶店情況

8月2日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門(mén)店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，擬對(duì)2家涉事門(mén)店均給予頂格罰款10萬(wàn)元，對(duì)2家門(mén)店店長(zhǎng)分別罰款25萬(wàn)元和罰款28萬(wàn)元。

8月3日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面排查了轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶及類似門(mén)店1811家，責(zé)令整改50家，警告2家，立案查處23件。

六、山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處大潤(rùn)發(fā)超市情況

8月16日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知媒體暗訪發(fā)現(xiàn)的濟(jì)南市大潤(rùn)發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣(mài)”的線索后，立即責(zé)令涉事門(mén)店對(duì)豬肉全部下架、停止銷(xiāo)售，現(xiàn)場(chǎng)查扣庫(kù)存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤；對(duì)涉事門(mén)店開(kāi)展全面檢查，進(jìn)行立案查處，目前調(diào)查工作正在進(jìn)一步進(jìn)行中；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗(yàn)。

山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織約談涉事門(mén)店華北區(qū)負(fù)責(zé)人和門(mén)店負(fù)責(zé)人，要求山東省內(nèi)41家門(mén)店全部停止銷(xiāo)售自營(yíng)肉品、開(kāi)展自查。各門(mén)店自查整改完成后，需屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查符合要求后方可重新銷(xiāo)售。

上述通報(bào)的案件查處結(jié)果中，因行政執(zhí)法程序和時(shí)間原因，部分案件尚未形成最終處罰決定。市場(chǎng)監(jiān)管總局將進(jìn)一步督促指導(dǎo)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)盡快依法查處到位。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、媒體監(jiān)督、投訴舉報(bào)等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對(duì)違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管。對(duì)暴露出的問(wèn)題冒頭就打，對(duì)違法者實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，并堅(jiān)決“處罰到人”，讓違法者付出代價(jià)。

蜜雪冰城、華萊士已多次“翻車(chē)”

據(jù)福州市場(chǎng)監(jiān)管微信公號(hào)，近日，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局隨機(jī)抽檢了7家網(wǎng)紅奶茶店，檢查結(jié)果顯示，蜜雪冰城門(mén)店存有發(fā)霉檸檬，調(diào)制糖漿與奶制品無(wú)密封冷藏保存。

據(jù)悉，此次檢查受檢的網(wǎng)紅奶茶店由抽簽選定。檢查結(jié)果顯示，經(jīng)工作人員檢查發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城（倉(cāng)山萬(wàn)達(dá)店）的倉(cāng)庫(kù)里存有發(fā)霉檸檬，8月10日調(diào)制的糖漿、奶制品未密閉保存，且無(wú)冷藏直接在室溫下放置到11日下午。經(jīng)工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，正在使用的檸檬水里未發(fā)現(xiàn)使用霉變檸檬。

圖片來(lái)源：福州市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)

蜜雪冰城此前也被曝出過(guò)食品安全問(wèn)題。今年5月14日，蜜雪冰城鄭州永安街店、濟(jì)南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店曾被曝存在篡改開(kāi)封食材期效、使用隔夜茶湯奶漿半成品等食品安全問(wèn)題。2019年4月，石家莊蜜雪冰城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店還曾被曝光，閉店后店員將抹布扔進(jìn)泡茶用桶內(nèi)刷洗，冰淇淋機(jī)器里藏著頭發(fā)絲，制作奶茶的原料過(guò)期。

在黑貓投訴平臺(tái)上，涉及蜜雪冰城的投訴有1098條，多涉及飲品中有異物、有蟲(chóng)等。

此前的7月17日，微博視頻號(hào) " 內(nèi)幕調(diào)查局 " 發(fā)布了 " 兩家外賣(mài)平臺(tái)銷(xiāo)量第一的炸雞店，華萊士、韓式炸雞有多臟？" 的視頻。視頻中，華萊士后廚工作人員未戴口罩手套直接制作炸雞、漢堡；掉在濕地面上的雞塊被撿起來(lái)接著炸；清洗抽油煙機(jī)的清洗劑直接滴進(jìn)油鍋……據(jù)該博主估算，當(dāng)事店鋪每天銷(xiāo)量達(dá)26000元。

事實(shí)上，華萊士已經(jīng)多次陷入食品安全風(fēng)波。梳理相關(guān)報(bào)道發(fā)現(xiàn)，2020年12月5日，據(jù)湖北省黃岡市黃州區(qū)人民政府網(wǎng)站通報(bào)，因違規(guī)采購(gòu)銷(xiāo)售未經(jīng)疾控部門(mén)檢測(cè)的冷凍冷藏肉品，湖北黃岡市黃州區(qū)7家華萊士餐廳被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門(mén)查封，相關(guān)責(zé)任人被拘。

另外，2019年315期間，江西電視臺(tái)曝光過(guò)南昌一家華萊士存在衛(wèi)生安全問(wèn)題。南昌市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對(duì)華萊士作出罰款7.5432萬(wàn)元的處罰決定。2019年10月，呼和浩特市24家華萊士門(mén)店被查出違法出售廢油脂。

在黑貓投訴平臺(tái)上搜索華萊士，相關(guān)投訴達(dá)到699條，涉及變質(zhì)、食物未熟、吃出蟲(chóng)子、異物等多種問(wèn)題。

編輯|段煉?杜波

校對(duì)|何小桃

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自央視新聞、福州市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)、

黑貓投訴平臺(tái)、公開(kāi)資料等

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