每日經濟新聞 2021-05-30 08:38:14
每經編輯 盧祥勇
說到港式甜品，你或許第一個就會想到許留山、滿記這兩大品牌。繼去年被傳倒閉之后，許留山被曝獲頒清盤令，又一集體回憶可能消失……
據多家香港媒體報道，5月26日，香港高等法院聆案官考慮許留山食品制造有限公司無力償還債務，對該公司頒發(fā)了清盤令。清盤是一種法律程序，香港的有限公司會通過這個程序，將所有資產變賣套現(xiàn)以償付債務，并最終將公司結束。
眼下在香港美食點評網站Open Rice上，全港僅剩5家許留山還在營業(yè)。在內地，街頭的許留山也正在成群消失。在大眾點評上，北上廣深四個一線城市里，加起來只有大約10家許留山仍顯示營業(yè)。武漢的許留山門店已悉數停業(yè)，杭州只剩一家店在營業(yè)。
圖片來源：微博“許留山中國”
許留山早已不姓“許”
許留山這個品牌，曾經風靡一時過，被認為是最具代表性的港式甜品之一，自上世紀60年代初期創(chuàng)辦至今，已是有近70年歷史的老字號。對不少80后、90后來說，許留山就是他們對于港式甜品的第一印象。在赴港旅游并不常見的時期，許留山的芒果甜品與TVB一樣，共同構成了人們對于香港的想象。
2000年發(fā)行的香港電影《小親親》里面，陳慧琳飾演的女作家和電臺DJ郭富城在將愛未愛之時，選擇了許留山作為約會地點。2002年，正當紅的少女組合Twins甚至在《友誼第一》中唱過一句歌詞，“讓我們結伴探訪許留山，感情不必分你高班我低班。”它也讓一大批新型港式糖水品牌開始模仿跟風，滿記甜品等也帶著自家的各類水果甜品一起迅速遍布香港。
許留山是香港電影、電視劇里的“常客”。《小親親》劇照
2004年，許留山進軍內地市場，以廣州和上海作為據點向華東和華南地區(qū)推進。
中國市場外，許留山還把觸角伸到了國外，2012年進軍馬來西亞，2017年在韓國首爾開店，此后還有新加坡、澳大利亞、美國和加拿大等各個國家。
鼎盛時期，許留山的全球門店數曾接近300家。但此時，許留山早已不姓許了。
2009年，許留山的創(chuàng)始家族股東將全部股權賣給馬來西亞一家投資公司Navis Capital，這讓許留山成功打入了馬來西亞市場。
2015年，Navis Capital轉手，黃記煌母公司、煌天國際控股有限公司以交易價5億港元全資收購了許留山。
2019年8月22日，肯德基、必勝客的母公司百勝中國宣布，收購黃記煌，許留山仍留在煌天國際手里。
自2020年3月起，許留山香港公司接連被爆出拖欠租金，遭多個業(yè)主向香港高等法院上訴，追討拖欠租金。到2020年7月，已有債權人向法院申請清盤。今年1月，又有4家公司稱由于許留山香港無力償還債務，雙方未能達成和解協(xié)議，要求法院頒令許留山香港公司清盤。
在2020年爆出香港欠租新聞時，許留山曾首次登上微博熱搜，大量食客排隊留言惋惜懷念。彼時它通過官微發(fā)布了一則消息，自嘲“這可能是許留山60年以來最火的一次”，并聲稱內地門店的營業(yè)狀況不會受到影響。
目前，許留山內地的官方網站已經無法打開，官博“許留山中國”最近一次更新還是2020年7月。
而在最新一條微博的下方，充斥著大量顧客的投訴，稱當地已無門店，但儲值卡無法退款。這些留言均無官方人員回復。
內地上百家"許留山"注銷
據都市快報報道，2020年，許留山開始大規(guī)模閉店，當時在杭州引起不少轟動。2020年4月的時候，杭州的大部分門店都已經關了。
從那個時候開始，杭州的許留山有了兩個版本：一個傳統(tǒng)的許留山，一個叫許留山甜蜜站。
圖片來源：大眾點評
業(yè)內人士表示，所謂老版升級版，其實就是加盟商不同了。
到了今天，老版的許留山在杭州都關完了，升級版的許留山甜蜜站，也只剩一家了。
每經小編通過啟信寶搜索發(fā)現(xiàn)，目前共有350余家?guī)в?ldquo;許留山”字樣的企業(yè)，但其中僅90余家處于存續(xù)狀態(tài)，250余家都顯示注銷。
比如在海南有5家?guī)в?ldquo;許留山”字樣的餐飲企業(yè)，目前，僅剩三亞海棠灣區(qū)1家存續(xù)，其余4家均已注銷。
值得注意的是，同樣來自于中國香港，許留山有一個更年輕的競爭對手——滿記甜品。大眾點評網站顯示，該品牌在北京有超過20家店，在上海超過60家，以北京新中關購物中心店為例，近期的網友評論多次提到該店顧客多，擁擠。
近幾年，甜品市場的競爭越來越激烈，各種面包店、冰激凌店和奶茶店層出不窮，從網友的留言中，也不乏對許留山產品品質、口感的詬病：“越來越貴、不如以前好吃了，出品能不能用心點？至少要對得起價格吧？”“建議提高品質、增加品種，不然很難活下去。”
編輯|盧祥勇 杜恒峰 王嘉琦
校對|孫志成
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