中核集團輻照技術(shù)有望用于冷鏈食品中新冠病毒消殺

每經(jīng)編輯 周宇翔

據(jù)中核集團微信公號12月17日消息，日前，為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展的決策部署，持續(xù)強化“外防輸入、內(nèi)防反彈”和“人物并防”，切實防止新冠病毒通過冷鏈物流渠道傳播，中核集團充分挖掘現(xiàn)有核技術(shù)儲備，組織中國輻射防護研究院、中國同輻股份有限公司、同方威視三家單位，聯(lián)合軍事科學院、清華大學等科研高校，共同開展冷鏈食品新冠病毒防控輻照消毒技術(shù)攻關(guān)，為打贏后疫情防控戰(zhàn)持續(xù)提供技術(shù)支撐。

前期團隊已開展冷鏈食品中新冠病毒滅活模擬工藝研究，即模擬新冠病毒對輻射敏感，在近3個月時間內(nèi)，利用2種模擬新冠病毒開展了系列輻照滅活工藝實驗，取得了大量的實驗數(shù)據(jù)。模擬實驗表明較低的輻射吸收劑量就可以達到滅活效果，且對食品安全不構(gòu)成影響，根據(jù)該研究初步結(jié)果，輻照技術(shù)有望用于進口食品新冠病毒消殺的工業(yè)化應(yīng)用。

中核集團冷鏈食品新冠病毒防控輻照消毒技術(shù)攻關(guān)項目團隊將繼續(xù)開展新冠病毒輻照消毒研究，建立新冠病毒輻照消毒工藝，開展冷鏈食品新冠病毒防控輻照消毒工業(yè)化示范應(yīng)用，為冷鏈食品新冠消毒提供一種便攜、無害的技術(shù)手段。

據(jù)悉，自上世紀以來，國際社會就廣泛利用輻照技術(shù)對食品進行消毒滅菌。目前用于新冠病毒防控消毒的技術(shù)主要有化學消毒和紫外消毒等，但化學消毒可能造成食品中化學試劑殘留，紫外消毒僅僅局限于食品包裝的平整表面，適用性差。而輻照消毒不存在藥物殘留問題，且射線穿透力強，消毒均勻徹底，適用于大量冷鏈食品表面和內(nèi)部的消毒。

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)