武漢買(mǎi)菜記：“像打仗一樣”的超市采買(mǎi)，“我拿到了全場(chǎng)唯一的一根白蘿卜”

從位于武漢漢口三環(huán)內(nèi)的小區(qū)，步行約16分鐘，到方圓2公里最近的商超中百倉(cāng)儲(chǔ)，是艾青不得不外出采買(mǎi)時(shí)的路線。就在疫情形勢(shì)嚴(yán)峻的1月初，艾青父親曾因動(dòng)手術(shù)住進(jìn)了武漢的醫(yī)院、在近十天后順利出院能居家養(yǎng)護(hù)；確保家里每日新鮮餐食營(yíng)養(yǎng)供給，也是艾青外出動(dòng)力之一。

盡管從地圖導(dǎo)航看，她所在的小區(qū)，距離華南海鮮市場(chǎng)僅3.5公里，距離交通樞紐漢口站2.8公里。和大家一樣不得不冒著風(fēng)險(xiǎn)去人流量密集的超市采買(mǎi)，艾青有無(wú)奈，更有不解。

“武漢現(xiàn)在就是把各小型社區(qū)型的買(mǎi)菜的小店小超市（尤其是買(mǎi)菜）的地方都關(guān)了，集中供應(yīng)大型超市（武商、中百超市等），于是超市成了武漢人流量最大的地方”，她想不通的是，“就算再囤，一家總會(huì)有需要一個(gè)人出門(mén)采購(gòu)生活用品和食品的，為什么還不由各大超市劃區(qū)分配物資進(jìn)各小區(qū)？”

1月23日起武漢公共交通停運(yùn)、機(jī)場(chǎng)鐵路離漢通道暫時(shí)關(guān)停，到距今十多天后，艾青的感受是，武漢市場(chǎng)的民生物資供應(yīng)已有保障；但每次出門(mén)去超市采買(mǎi)都嚴(yán)陣以待，一來(lái)是力求做好隔離防護(hù)，二來(lái)是賣(mài)得太快、都在囤菜，并不少見(jiàn)的是居民拖著推拉桿行李箱去買(mǎi)菜裝菜。

“現(xiàn)在武漢市場(chǎng)上，政府提供給民眾的物資采買(mǎi)主要途徑是大型商超；”她擔(dān)心的是，這樣一來(lái)分散在各大居民點(diǎn)的百貨商超，卻也成了人流量集中、空間相對(duì)密閉的采買(mǎi)點(diǎn)。

事實(shí)上，大規(guī)模的普通民眾不得不去人流量較大的超市采買(mǎi)帶來(lái)的交叉?zhèn)魅撅L(fēng)險(xiǎn)引起了很多人重視和隱憂。比如知名作家、武漢市文聯(lián)主席池莉就多次強(qiáng)烈呼吁，要?jiǎng)佑萌鐣?huì)力量采取切實(shí)隔離措施到社區(qū)，比如從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或田間地頭集中采購(gòu)物資，再借助公交車(chē)、單位公車(chē)實(shí)現(xiàn)“配給制”送菜到社區(qū)，生活用菜到社區(qū)后，以人不見(jiàn)人的方式掃碼支付交易，老弱病殘家庭糧蔬由社區(qū)工作人員送上樓，以切實(shí)阻隔烈性傳染病的不斷再傳播。

在武漢漢口區(qū)某中百倉(cāng)儲(chǔ)的蔬菜選購(gòu)區(qū)，市民在排隊(duì)等稱重，隊(duì)伍里有兩個(gè)市民帶上了推拉桿行李箱裝菜。

丨 “像打仗一樣”的超市采買(mǎi)：“我拿到了全場(chǎng)唯一的一根白蘿卜”

“有沒(méi)有趕去超市，要買(mǎi)的菜，賣(mài)沒(méi)了的情況？”我問(wèn)。

“有！很多。”艾青沒(méi)有絲毫猶疑回答。

以下內(nèi)容來(lái)自艾青口述：

記得今年2月初，我是第一次去小區(qū)附近的中百買(mǎi)菜（注：即中百倉(cāng)儲(chǔ)，為武漢本土連鎖商超），當(dāng)時(shí)是中午大概一點(diǎn)鐘去的，想著這個(gè)時(shí)間人們中午都回家做飯，可以錯(cuò)峰；結(jié)果過(guò)去是看到基本上貨架只剩下很少的菜了，只剩下日常的菜了。

我拿了菜去稱重的時(shí)候，看到稱重臺(tái)旁有根白蘿卜，可能是別人無(wú)意中掉的，我趕緊問(wèn)稱重員能不能賣(mài)，人說(shuō)你拿去吧。當(dāng)時(shí)開(kāi)心壞了，我看到蘿卜上有些小傷，但無(wú)所謂，已經(jīng)很高興了。

看到我拿到了蘿卜，排在我身后的一對(duì)夫婦趕緊也問(wèn)，還有沒(méi)有、還有沒(méi)有蘿卜，結(jié)果都沒(méi)了。我應(yīng)該是拿到了全場(chǎng)唯一的蘿卜！

我那次是第一次真的看到蔬菜區(qū)整片整片的區(qū)域都是空的。我留意了一下，其他百貨區(qū)，比較空的區(qū)域是方便面和鹽（去了兩次鹽都賣(mài)光了），調(diào)料區(qū)零星會(huì)空幾個(gè)區(qū)域，其他零食百貨倒是還和往常一樣。

后來(lái)，我看到方便面貨架那邊，都是一箱一箱的方便面直接放在貨架外面，貨架總被一搶而空，工作人員已經(jīng)懶得打開(kāi)放到貨架里了，因?yàn)榇蠹乙捕际钦湔涞馁I(mǎi)走。

現(xiàn)在這幾次去，菜都是有賣(mài)的，供應(yīng)比較多。有的貨品貨量比較充足的，晚一點(diǎn)去也會(huì)有，比如白菜、土豆、南瓜、蘿卜這些更日常供貨量更大一些。但是其他供貨量稍微少一點(diǎn)的，比如萵苣、玉米、青椒、芹菜等很多品種都是，去晚了就沒(méi)了。

所以也別怪大家都集中那個(gè)時(shí)間去超市，你去買(mǎi)過(guò)一次菜就會(huì)知道，基本上拿出一種蔬菜，就沒(méi)有了；一個(gè)東西拿出來(lái)很多人就搶沒(méi)了，不再是面對(duì)一排的東西精巧細(xì)撿，不是你要買(mǎi)什么，而是有什么給你買(mǎi)。

在蔬菜區(qū)，感覺(jué)像打仗一樣，每個(gè)人的推車(chē)?yán)锒佳b得滿滿當(dāng)當(dāng)，人（一到蔬菜購(gòu)買(mǎi)的地方）就已經(jīng)沒(méi)有辦法冷靜地去思考說(shuō)，挑選什么、價(jià)格多少，是不是和人群隔得太近？只能說(shuō)看到什么搶什么。選菜的時(shí)候，都是在人群里穿來(lái)穿去，也難再去在意那么多。

你是沒(méi)感受到，在那種情況下，人很難理智地去想什么，因?yàn)橛心敲炊嗳嗽谂抨?duì)，可能有一兩百個(gè)人在排隊(duì)，每個(gè)人的推車(chē)都滿滿當(dāng)當(dāng)，大家都是這樣在搶購(gòu)囤貨，你很理性去思考，只能說(shuō)搶到什么趕緊去裝到自己的車(chē)上，而且你也無(wú)暇思考人與人之間要留有1～2米的距離。

還有可能因?yàn)楝F(xiàn)在開(kāi)門(mén)的時(shí)間縮短了，每天上午10點(diǎn)超市開(kāi)門(mén)，每天下午5點(diǎn)超市就關(guān)門(mén)，以前可能是9點(diǎn)關(guān)門(mén)。

現(xiàn)在菜的價(jià)格持平吧，不算貴。剛開(kāi)始封城的時(shí)候前兩天，菜漲過(guò)一輪，后來(lái)超市被約談過(guò)，價(jià)格有抑制不讓上漲，價(jià)格算平穩(wěn)。有些菜在冬季和年關(guān)時(shí)節(jié)本來(lái)也會(huì)漲價(jià)。

現(xiàn)在有些菜上面不會(huì)標(biāo)記價(jià)格，我記得自己就買(mǎi)過(guò)一次比較貴的，13塊錢(qián)一斤的芹菜，那時(shí)候的一把芹菜就花了20多塊錢(qián)，但是現(xiàn)在價(jià)格是5、6塊錢(qián)一斤，上周買(mǎi)香蕉是2塊多錢(qián)一斤、這個(gè)禮拜是5塊多錢(qián)一斤，可以接受。而且，其實(shí)很多時(shí)候都沒(méi)法比較貴不貴，只能說(shuō)能買(mǎi)到就很好，不在意價(jià)格上漲，在物資這么緊缺的時(shí)候，能買(mǎi)到就能好。還有些菜，會(huì)寫(xiě)有XX愛(ài)心菜的標(biāo)注，價(jià)格比較便宜。

比較讓人崩潰的是去稱重排隊(duì)，2月9日，我去中百里三個(gè)小時(shí)，大概兩個(gè)半小時(shí)在排隊(duì)稱重，前面是四五十人的隊(duì)伍。其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)從原來(lái)2個(gè)工作人員稱重變成了四個(gè)工作臺(tái)，但是從來(lái)沒(méi)覺(jué)得隊(duì)伍這么緩慢而漫長(zhǎng)。

因?yàn)槊總€(gè)人買(mǎi)得多，一下子買(mǎi)一個(gè)星期的量。而且因?yàn)榇笮统?，方圓幾公里就這么一個(gè)，公共交通早就停了，走路過(guò)去超市并不近，而且采買(mǎi)的東西也非常多，提個(gè)箱子會(huì)省力。

物品供應(yīng)是充足的，但很難消除人的恐慌心理，而且一般會(huì)覺(jué)得我出來(lái)買(mǎi)一次到買(mǎi)點(diǎn)就多少天不出來(lái)嘛，所以大家還是會(huì)大量地購(gòu)買(mǎi)。

反而在結(jié)賬的地方反而比較順暢，因?yàn)楝F(xiàn)在都開(kāi)通了刷臉支付、線上支付，多種支付方式供人選擇，速度很快。

我也嘗試過(guò)在線購(gòu)買(mǎi)，2月初的時(shí)候我用了“多點(diǎn)”app（注：Dmall，由物美集團(tuán)提供的線上商超），因?yàn)槿コ腥藢?shí)在是太多了，但是在app選購(gòu)的東西還是有、也可以順利結(jié)算，但往往自提或者送貨的時(shí)間都是在半個(gè)月之后了，所以在線app購(gòu)買(mǎi)基本上是不可能的，就放棄了。

武漢現(xiàn)在就是把各小型社區(qū)型的買(mǎi)菜的小店小超市（尤其是買(mǎi)菜）的地方都關(guān)了，集中供應(yīng)大型超市（武商、中百超市等），于是超市成了武漢人流量最大的地方。

有更多的需求，比如肉類、水果、奶制品、米油調(diào)料就只能去到更大型超市購(gòu)買(mǎi)，但是一個(gè)超市，比如我家附近的中百，東南西北面覆蓋了多個(gè)樓盤(pán)、數(shù)萬(wàn)人口，人群就會(huì)非常密集。我聽(tīng)說(shuō)永旺超市會(huì)限流，人都在外面排著，隔一段時(shí)間放一些人進(jìn)去，但這樣其實(shí)大家在外頭排隊(duì)的時(shí)間反而也許更長(zhǎng)了。大家去超市，口罩、手套都帶著，但是這么多人，不是說(shuō)主要通過(guò)飛沫傳播，要完全隔離，你說(shuō)難不難？

丨手機(jī)在線買(mǎi)菜：“堪比雙十一，考驗(yàn)手速”

“小區(qū)門(mén)口美團(tuán)排隊(duì)買(mǎi)菜的，都排幾米了。”2月6日中午十二時(shí)許，艾青給我發(fā)了一張實(shí)拍圖，在其小區(qū)門(mén)口廣場(chǎng)美團(tuán)買(mǎi)菜自提網(wǎng)點(diǎn)前，8個(gè)人間隔開(kāi)站著、都拿著小拖車(chē)和包裝袋，隊(duì)伍延伸到了近十米開(kāi)外。

但過(guò)了兩天，艾青告訴記者，“美團(tuán)買(mǎi)菜要靠搶了，東西秒光。”在多次搶不到菜之后，她基本上已經(jīng)放棄這種方式了。

疫情防控是否會(huì)帶來(lái)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)本地生活業(yè)務(wù)大爆發(fā)？此前，記者從各方了解到情況是：

2020年1月27日開(kāi)始，“餓了么”協(xié)同“萬(wàn)噸通”供應(yīng)商全力組織貨源，聯(lián)合渠道在武漢的本地便利店如“有家”“Today”“百果園”“鮮豐水果”“天香果園”等上線生鮮便利服務(wù)站；兩天時(shí)間，首批100個(gè)生鮮便利服務(wù)站目前已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。截至目前，美團(tuán)“手機(jī)菜市”在武漢有22家站點(diǎn)供提貨運(yùn)營(yíng)，據(jù)介紹，蔬菜、肉禽蛋、糧油副食等品類需求量較大，日均銷(xiāo)量占比近60%。2月1日，永輝超市到家業(yè)務(wù)全國(guó)單日破20萬(wàn)單，銷(xiāo)售額突破2000萬(wàn)元。此外，還有記者截至發(fā)稿前尚未獲取的京東到家、物美多點(diǎn)、叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮等多個(gè)社區(qū)到家服務(wù)平臺(tái)在運(yùn)營(yíng)。

艾青數(shù)天前曾有在美團(tuán)手機(jī)買(mǎi)菜的經(jīng)歷。“每天8點(diǎn)是美團(tuán)買(mǎi)菜開(kāi)搶，我前幾天時(shí)間里8點(diǎn)02分一看，app上面的東西基本不剩下什么了，”艾青記憶很深，“堪比雙十一，東西秒光，挺考驗(yàn)手速的。”

“前一天早上搶，并不是當(dāng)天能拿到菜，等到第二天早上去自提點(diǎn)提菜。美團(tuán)買(mǎi)菜方面會(huì)根據(jù)前一天的購(gòu)買(mǎi)量來(lái)確定第二天的配送。”她嘗試買(mǎi)了些家常蔬菜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)因?yàn)橘I(mǎi)菜的人多、取菜的人也非常多；而且，考慮到環(huán)保、也估計(jì)因?yàn)楝F(xiàn)在物資較為緊張，美團(tuán)買(mǎi)菜自提時(shí)不再供應(yīng)塑料袋，人們買(mǎi)得又多，這就出現(xiàn)社區(qū)門(mén)口取菜點(diǎn)里，小區(qū)住戶就有托著行李箱、買(mǎi)菜的小推車(chē)去排隊(duì)取菜的情形。

就艾青的觀察來(lái)看，小區(qū)主流現(xiàn)在的方式有兩種，一種是“小區(qū)業(yè)主微信群團(tuán)購(gòu)”，但是這種團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品目前是蔬菜為主，如果住戶有更多的需求，比如肉類、水果、奶制品、米油調(diào)料就只能去到大型超市購(gòu)買(mǎi)。

“就看到的情況，手機(jī)app買(mǎi)菜還不算是小區(qū)主流的、大范圍的購(gòu)菜方式。”艾青說(shuō)，一來(lái)現(xiàn)在物流配送人員較為緊張、小區(qū)嚴(yán)格限制外人進(jìn)入，另外如果在線買(mǎi)菜平臺(tái)的菜品供應(yīng)不夠豐富，面臨一個(gè)上千戶的居民，很難顧及每一個(gè)家庭居戶的需求。

丨 小區(qū)業(yè)主抱團(tuán)：微信群團(tuán)購(gòu)套餐蔬菜

“小區(qū)業(yè)主微信群團(tuán)購(gòu)”這種類似于自治自救組織的小區(qū)業(yè)務(wù)自行團(tuán)購(gòu)方式，是艾青講述中的另外一種小區(qū)住戶最廣泛使用的“主流購(gòu)菜方式”。

“每天業(yè)主群里發(fā)起一次團(tuán)購(gòu)買(mǎi)菜，價(jià)格、品種會(huì)被提前發(fā)到群里，一般是100塊錢(qián)一份蔬菜組合套餐，大家看到愿意買(mǎi)就參與接龍，報(bào)上自己所要的套餐份數(shù)和房號(hào)；達(dá)到50份或者100份的團(tuán)購(gòu)起送數(shù)量，交易自動(dòng)達(dá)成，參與的業(yè)主付款給商販或者小區(qū)團(tuán)購(gòu)組織人，第二天就能去樓下取菜。”她覺(jué)得很方便，對(duì)于大部分小區(qū)業(yè)主來(lái)說(shuō)，只需要參加接龍、付款就行了，商販會(huì)把菜放到小區(qū)各個(gè)單元樓下，各家各戶自己去拿。

在她看來(lái)，對(duì)于害怕去人流多的地方，滿足日常所需的話，這個(gè)方式還挺多人選的，不過(guò)不足的地方是，畢竟是業(yè)主自己組織的團(tuán)購(gòu)，當(dāng)前的菜品還是太單一了，只有蔬菜沒(méi)有肉類，要買(mǎi)米油調(diào)料品、水果這些還是得去超市。

反而街道社區(qū)、小區(qū)物業(yè)方在整個(gè)過(guò)程中并沒(méi)有被感受到有什么行動(dòng)。“生活物資送到大超市肯定便于行政管理配送，但是帶來(lái)民眾得去超市采買(mǎi)，形成的人口在密閉空間的大量聚集；如果社區(qū)聯(lián)合物業(yè)，對(duì)市民生活便利有更多疏通的話，民眾可能會(huì)能更安心待在家里。”

2月9日，艾青的小區(qū)業(yè)主微信群里居然開(kāi)始團(tuán)購(gòu)仟吉（注：為武漢本土知名連鎖蛋糕西餅店），業(yè)主團(tuán)購(gòu)的品種更豐富了，米油蔬菜最基本的需求之后，餛飩、湯圓都有了團(tuán)購(gòu)。這讓她覺(jué)得，經(jīng)歷了恐慌和緊繃之后，普通的武漢民眾仍然樂(lè)天，“已經(jīng)這樣了，冇得辦法，日子要繼續(xù)過(guò)只能快速適應(yīng)，冇得么事！”

封面圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 蘭素英 攝