國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)緊，為啥現(xiàn)在不大量進(jìn)口？原因其實(shí)很簡(jiǎn)單

豬肉價(jià)格最近成了人們飯桌上的話題。 3日下午，商務(wù)部發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，上周（8月26日至9月1日），豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤34.59元，漲幅為8.9%——這已經(jīng)是豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)第13周上漲。 截自商務(wù)部官網(wǎng)“商務(wù)預(yù)報(bào)” 作為我國(guó)大多數(shù)居民最主要的肉類(lèi)食品，豬肉價(jià)格是民生大事。不久前，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議部署穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保障豬肉供應(yīng)，將今年豬肉保供穩(wěn)價(jià)工作推到新的高度。中央、地方各部門(mén)隨之紛紛出手，穩(wěn)住居民“菜籃子”，效果也正在逐步顯現(xiàn)。 但有網(wǎng)友表示，“國(guó)外豬肉這么便宜，這時(shí)候怎么不多進(jìn)口一點(diǎn)，穩(wěn)定下國(guó)內(nèi)豬價(jià)？”對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，且聽(tīng)每經(jīng)小編（微信號(hào)：nbdnews）細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)。 資料圖（圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)） 丨進(jìn)口豬肉再多也只是“杯水車(chē)薪” 首先要說(shuō)明的是，“大量進(jìn)口豬肉”這件事，國(guó)家其實(shí)一直在做。當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月23日，阿根廷首批出口中國(guó)豬肉正式啟運(yùn)，首批出口量為300噸，預(yù)計(jì)10月初抵達(dá)上海。今年阿根廷豬肉輸華總量有望達(dá)到1.8萬(wàn)噸。 據(jù)海關(guān)最新數(shù)據(jù)，今年7月，全國(guó)豬肉進(jìn)口數(shù)量為18.2萬(wàn)噸，較上一個(gè)月增長(zhǎng)13.56%，較去年同期增長(zhǎng)106.69%，即同比多進(jìn)口了9.4萬(wàn)噸豬肉。 中泰證券研報(bào)顯示，今年前7個(gè)月，我國(guó)豬肉進(jìn)口同比大增36%。 然而從絕對(duì)量來(lái)看，前7月累計(jì)進(jìn)口豬肉也僅有100萬(wàn)噸，相對(duì)于去年國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量5400萬(wàn)噸，這個(gè)數(shù)字仍是杯水車(chē)薪。 當(dāng)然，更實(shí)質(zhì)的問(wèn)題在于，去年全球生豬出欄量約為12.98億頭，出欄量排名前三位分別為中國(guó)、歐盟（27國(guó)）與美國(guó)；我國(guó)6.94億頭的生豬出欄量，占到世界一半以上。產(chǎn)量方面，2018年全球豬肉產(chǎn)量約為11295.8萬(wàn)噸，中國(guó)以5400萬(wàn)噸的產(chǎn)量位居第一，也約占全球產(chǎn)量的一半。 而從豬肉出口情況來(lái)看，去年世界豬肉貿(mào)易量略有上升，為810.4萬(wàn)噸；主要豬肉出口國(guó)有歐盟（305萬(wàn)噸）、美國(guó)（271.7萬(wàn)噸）和加拿大（135萬(wàn)噸），三國(guó)豬肉出口量占到全球的83.37%，共約711.7萬(wàn)噸。 夸張一點(diǎn)地講，“全世界用來(lái)貿(mào)易的豬肉加起來(lái)，都不一定能補(bǔ)上中國(guó)的豬肉缺口?！?歷年世界豬肉貿(mào)易量，單位：萬(wàn)噸（圖片來(lái)源：微信公眾號(hào)“豬業(yè)科學(xué)”） 據(jù)光明日?qǐng)?bào)報(bào)道，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處處長(zhǎng)辛國(guó)昌日前指出，近十年來(lái)，我國(guó)豬肉進(jìn)口量總體呈增加趨勢(shì)，但主要起到供需余缺調(diào)節(jié)作用，進(jìn)口豬肉占國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量的比重不超過(guò)3%，豬肉供應(yīng)以國(guó)內(nèi)生產(chǎn)為主。 數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)豬肉主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)較多，包括德國(guó)、西班牙、加拿大、巴西、美國(guó)、丹麥等。2016年到2018年，我國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉分別為21.55萬(wàn)噸、16.57萬(wàn)噸和8.57萬(wàn)噸，分別占國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量的0.4%、0.3%和0.16%，對(duì)我國(guó)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)影響微乎其微。 圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)（圖文無(wú)關(guān)） 另一方面，2017年之后，特別是2018年，中國(guó)從巴西進(jìn)口豬肉的數(shù)量開(kāi)始爆發(fā)性增長(zhǎng)。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)進(jìn)口巴西豬肉達(dá)15萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的12.5%。 巴西的豬肉也確實(shí)便宜。在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料成本占60%~70%。巴西作為全球最大的大豆生產(chǎn)國(guó)及主要的玉米生產(chǎn)國(guó)，其低廉的飼料原料及較高的養(yǎng)殖水平，使巴西豬肉在全球具有顯著的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。在全球主要國(guó)家的生豬養(yǎng)殖成本中，巴西馬特格羅索州的成本最低，其單位養(yǎng)殖成本維持在6.64元/公斤，為中國(guó)的一半左右。 中泰證券認(rèn)為，進(jìn)口增加帶來(lái)的改善不宜高估，國(guó)內(nèi)供需缺口仍是未來(lái)豬價(jià)上漲的主導(dǎo)因素。 此外有觀點(diǎn)指出，近期還應(yīng)警惕豬肉走私及第三方國(guó)轉(zhuǎn)運(yùn)的情況。雖然中國(guó)進(jìn)口美國(guó)、加拿大的豬肉會(huì)減少，但因?yàn)槊绹?guó)豬肉價(jià)格維持在較低位置，中國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格上漲，難免會(huì)有不法分子冒險(xiǎn)走私美國(guó)豬肉，通過(guò)第三方國(guó)家或者公海轉(zhuǎn)小船進(jìn)入國(guó)內(nèi)。 丨豬肉價(jià)格上漲，最主要原因還是… 回到國(guó)內(nèi)的豬肉市場(chǎng)。相信許多沒(méi)去市場(chǎng)買(mǎi)菜的人也都感受到了最近幾個(gè)月豬肉價(jià)格的變化。 來(lái)自中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，9月3日，全國(guó)外三元生豬價(jià)格均價(jià)27.13元/公斤，相比6個(gè)月前，已然翻倍。豬糧比早已突破6：1的盈虧平衡點(diǎn)，如今已達(dá)13.56:1。 很多人一提到豬肉問(wèn)題，就愛(ài)談到“豬周期”。所謂“豬周期”，是指我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直存在的“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化模式。 然而，自2000年以來(lái)的“豬周期”，每次豬肉產(chǎn)量的上下波動(dòng)也就在50萬(wàn)噸左右。與我國(guó)每年的豬肉產(chǎn)量相比，這個(gè)波動(dòng)不足1%。 因此，此輪豬肉價(jià)格上漲，主要還是怪非洲豬瘟。去年非洲豬瘟疫情爆發(fā)的時(shí)候，國(guó)內(nèi)許多地方撲殺了感染豬瘟的病豬，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)量大幅減少。 根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部7月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)生豬存欄環(huán)比下降9.4%、同比下降32.2%，也就是說(shuō)今年國(guó)內(nèi)生豬數(shù)量比去年同期減少了近三分之一，降幅創(chuàng)下歷史新高。 去年非洲豬瘟鬧得厲害的時(shí)候，大家由于害怕吃到病死豬肉而減少食用豬肉，甚至還造成豬肉出現(xiàn)滯銷(xiāo)的情況，以至于豬肉價(jià)格出現(xiàn)下跌。 圖片來(lái)源：新華社 不過(guò)作為中國(guó)民眾食用的主要肉類(lèi)，豬肉在中國(guó)民眾的肉食消費(fèi)中占比高達(dá)62%，吃豬肉是一種不可或缺的剛需，一段時(shí)間不吃豬肉可以，要一直不吃豬肉可就不行了。 所以當(dāng)非洲豬瘟疫情大量減少，大家又開(kāi)始吃起豬肉時(shí)，市場(chǎng)上剩下的豬肉就出現(xiàn)了供不應(yīng)求的狀況，于是乎價(jià)格自然就上漲了。 丨平抑豬價(jià)，從國(guó)家到地方都有大動(dòng)作 豬價(jià)的不斷上漲，已引起相關(guān)部門(mén)的重視。 為讓民眾盡早吃上“平價(jià)豬肉”，8月21日國(guó)務(wù)院特地為豬肉召開(kāi)了一次會(huì)議，指定了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價(jià)的5項(xiàng)措施。 第一是綜合施策恢復(fù)生豬生產(chǎn)。加快非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助發(fā)放，采取多種措施加大對(duì)生豬調(diào)出大縣和養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的支持，引導(dǎo)有效增加生豬存欄量。將仔豬及冷鮮豬肉運(yùn)輸納入“綠色通道”政策范圍，降低物流成本。 尤其是“非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助發(fā)放”問(wèn)題，系養(yǎng)殖戶當(dāng)下非常關(guān)心和迫切要解決的問(wèn)題。及時(shí)發(fā)放補(bǔ)助，能夠緩解養(yǎng)豬戶出現(xiàn)的資金緊張，盡快恢復(fù)產(chǎn)能。以前的補(bǔ)助結(jié)算是一年一次，今年開(kāi)始已經(jīng)將補(bǔ)助結(jié)算周期縮短為半年一次，大小豬場(chǎng)一視同仁。 第二是要求地方要立即取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定。對(duì)依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)關(guān)停搬遷的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），要安排用地支持異地重建。 第三是支持發(fā)展生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖，鼓勵(lì)農(nóng)戶多養(yǎng)豬，并且取消生豬生產(chǎn)附屬設(shè)施用地15畝上限。 第四是加強(qiáng)動(dòng)物防疫體系建設(shè)，提升疫病防控能力。 第五是增加地方豬肉儲(chǔ)備，保障豬肉供應(yīng)。各地要適時(shí)啟動(dòng)社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保困難民眾基本生活。 同時(shí)，各地政府為平抑豬價(jià)，陸續(xù)出臺(tái)相關(guān)政策臨時(shí)干預(yù)、鼓勵(lì)生產(chǎn)，四川、江西、浙江甚至紛紛立下生豬產(chǎn)量“軍令狀”。（點(diǎn)這里參看此前報(bào)道） 截自南寧市發(fā)改委網(wǎng)站 南寧市在10個(gè)市場(chǎng)設(shè)立定點(diǎn)攤位。每個(gè)攤位每日上午9時(shí)起，按市商務(wù)部門(mén)規(guī)定的限量，以低于前10日市場(chǎng)均價(jià)10%以上的價(jià)格，向市民銷(xiāo)售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消費(fèi)者每日限購(gòu)1公斤。 此前，福建省三明市明溪縣決定在8月17日至10月7日期間的周末和中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)，在城區(qū)四家超市實(shí)行平價(jià)豬肉銷(xiāo)售，該省莆田市荔城區(qū)將于9月6日開(kāi)始給予四項(xiàng)豬肉產(chǎn)品每公斤4元補(bǔ)貼，憑身份證每人限購(gòu)合計(jì)2公斤。 “從全國(guó)來(lái)看，從肉類(lèi)總體供應(yīng)看，考慮到替代品生產(chǎn)發(fā)展較快、進(jìn)口增加、豬肉消費(fèi)下降等因素，今年肉類(lèi)供應(yīng)是有保障的，老百姓碗里不會(huì)缺肉?！毙羾?guó)昌分析，據(jù)監(jiān)測(cè)，上半年雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)13.5%，水禽增加更快，牛羊肉產(chǎn)量也有所增加。 資料圖（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)） “在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)?！毙羾?guó)昌說(shuō)，同時(shí)加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，提升養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力、抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。目前，各級(jí)政府正在創(chuàng)建生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，并鼓勵(lì)和支持有條件的小農(nóng)戶穩(wěn)步擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)向規(guī)模適度、生產(chǎn)集約、管理先進(jìn)的方向發(fā)展。