餐飲消費(fèi)趨勢(shì)研究：“空巢青年”不愿做飯 便利店成“城市廚房”

《2018年中國(guó)新餐飲消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告》調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：42.5%受訪的90后每周在家做飯次數(shù)少于4次，且每月在家做飯少于3次的比重是其他年齡段的兩倍以上。

在公司樓下的便利店解決早餐已是不少年輕白領(lǐng)的生活常態(tài)。粥、壽司、飯團(tuán)、包子、豆?jié){等花式早餐，花費(fèi)在6至10元就能解決。而午餐和晚餐有時(shí)點(diǎn)外賣(mài)，有時(shí)在便利店購(gòu)買(mǎi)性價(jià)比更高的熱餐或盒飯，后者的成本一般可控制在20元內(nèi)。

——如今，獨(dú)居的“空巢青年”們不愿意把寶貴的休閑時(shí)間花在做飯上，隨著熱餐的引進(jìn)，便利店成了新的“城市廚房”。

近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“2018年中國(guó)便利店TOP100”顯示，在過(guò)去的三年(2016年-2018年)，便利店業(yè)態(tài)在整個(gè)零售業(yè)態(tài)中處于最快的增長(zhǎng)水平，平均增長(zhǎng)速度達(dá)到了18%，這也顯示出了便利店業(yè)態(tài)蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭。（北京青年報(bào)）