立足上海 依托大數(shù)據(jù)挖掘新零售 光明乳業(yè)謀定2019

2019年3月25日晚，光明乳業(yè)（600597，SH）發(fā)布了2018年年報(bào)。

公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入209.86億元，同比下降4.71%，扣非后歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為3.29億元，同比減少43.51%。

作為一家承載了無(wú)數(shù)消費(fèi)者美好情懷與良好期望的公司，在2018年度完成收購(gòu)上海牛奶棚食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱牛奶棚）66.27%股權(quán)和上海益民食品一廠有限公司（以下簡(jiǎn)稱益民一廠）100%股權(quán)，打造新業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)之后，2019年，光明乳業(yè)將堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，不斷推進(jìn)創(chuàng)新升級(jí)。

同時(shí)，在立足上海、深耕長(zhǎng)三角的基礎(chǔ)上，光明乳業(yè)也將進(jìn)一步優(yōu)化布局，提升盈利水平，并持續(xù)完善全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)系統(tǒng)升級(jí)和整合，依托大數(shù)據(jù)洞察市場(chǎng)需求，挖掘新零售市場(chǎng)。

打造新業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)

作為一家擁有百年歷史的乳品企業(yè)，2018年，也是光明乳業(yè)以發(fā)展成為具有全產(chǎn)業(yè)鏈核心競(jìng)爭(zhēng)力、技術(shù)領(lǐng)先、管理一流的國(guó)際化乳品企業(yè)為目標(biāo)，夯實(shí)發(fā)展根基，提升品質(zhì)打造品牌，加快推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的一年。

2018年度，光明乳業(yè)完成收購(gòu)牛奶棚66.27%股權(quán)及益民一廠100%股權(quán)，加快產(chǎn)業(yè)鏈整合，打造新業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。

未來，通過收購(gòu)整合，牛奶棚的渠道資源與上市公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)將形成有效協(xié)同。同時(shí)，收購(gòu)益民一廠100%股權(quán)，則將幫助光明乳業(yè)進(jìn)一步豐富產(chǎn)品品類，彌補(bǔ)冷飲業(yè)務(wù)的空白。通過收購(gòu)，光明乳業(yè)的乳制品業(yè)務(wù)也將與益民一廠冰激凌業(yè)務(wù)形成協(xié)同，提升奶源的季節(jié)性調(diào)節(jié)能力。另外，光明乳業(yè)還將通過品牌和產(chǎn)品升級(jí)，著力開發(fā)中高端系列產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足市場(chǎng)需求。

而在科研方面，公司2018年年報(bào)披露，光明乳業(yè)研究院現(xiàn)有教授級(jí)高工6人，高級(jí)工程師22人，博士后2人，博士12人，碩士40人。2018年，依托公司建設(shè)的“乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”被科技部評(píng)估為“優(yōu)秀類國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域排名領(lǐng)先。2019年伊始，光明乳業(yè)又憑借與江南大學(xué)聯(lián)合申報(bào)的項(xiàng)目《耐脅迫植物乳桿菌定向選育及發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)》榮獲2018年度國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，成為乳品行業(yè)中唯一一家榮獲2018年度國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)的企業(yè)。同時(shí)，2018年，光明乳業(yè)申請(qǐng)國(guó)家專利96項(xiàng)，其中88項(xiàng)發(fā)明，8項(xiàng)實(shí)用新型。授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利45項(xiàng)，39項(xiàng)實(shí)用新型。授權(quán)國(guó)際專利授權(quán)3項(xiàng)。

已占鮮奶市場(chǎng)先機(jī)

市場(chǎng)方面，即使只是偶爾逛一次超市，貨架上整齊排列著的鮮奶產(chǎn)品，也已足使人體會(huì)到消費(fèi)趨勢(shì)的改變。

2018年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》，明確指出要重點(diǎn)生產(chǎn)巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪等乳制品，積極培育鮮奶消費(fèi)市場(chǎng)。

盒馬鮮生深圳區(qū)域日日鮮采購(gòu)經(jīng)理此前在接受媒體采訪時(shí)也介紹，其發(fā)現(xiàn)客戶非常在意鮮度，往往會(huì)伸手去挑選貨架最里面的商品，所以特地開發(fā)了一款只賣當(dāng)天的鮮奶。光明乳業(yè)武漢商超負(fù)責(zé)人也說，從2019年一、二月份的銷售數(shù)據(jù)來看，高品質(zhì)鮮奶優(yōu)倍同比增長(zhǎng)29%，基礎(chǔ)鮮牛奶同比增長(zhǎng)21%，越來越多的消費(fèi)者接受新鮮牛奶。

顯然，對(duì)鮮奶的追逐，正蔚然成風(fēng)。

光明乳業(yè)2018年年報(bào)披露，鮮奶產(chǎn)銷量同比均增長(zhǎng)6%，庫(kù)存量則減少了26%。

在現(xiàn)有產(chǎn)品序列之外，光明乳業(yè)近期還推出了優(yōu)倍減脂肪50%鮮牛奶和優(yōu)倍濃醇鮮牛奶等新品。

作為第一款全國(guó)銷售的鮮奶，優(yōu)倍正試圖豐富全品類，占據(jù)更多鮮奶市場(chǎng)份額，并贏得更多消費(fèi)者。以上述兩款新品為例，優(yōu)倍減脂肪只有原鮮奶50%的脂肪含量，以滿足減脂人群所需。優(yōu)倍濃醇則擁有更高額優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量，每百毫升含有3.6克乳蛋白。

無(wú)疑，為滿足消費(fèi)者對(duì)鮮奶產(chǎn)品的需求，光明乳業(yè)自身正不斷調(diào)整、發(fā)力。

光明乳業(yè)武漢乳品工廠早前就曾公開表示，為適應(yīng)低溫鮮奶產(chǎn)品的增長(zhǎng)，工廠已組織了從奶源、生產(chǎn)到加工整個(gè)設(shè)備的改造。

打造“世界級(jí)制造商”

此前，在接受媒體采訪時(shí)，光明乳業(yè)曾表示，光明乳業(yè)以嚴(yán)苛的奶源管控、精確的工藝控制、嚴(yán)格的冷鏈管理，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理的全面梳理和升級(jí)，從體系、根源上保障乳品“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味”的卓越品質(zhì)。

早在2010年，光明乳業(yè)就成為國(guó)內(nèi)首家導(dǎo)入WCM世界級(jí)制造持續(xù)改善的生產(chǎn)管理系統(tǒng)的乳企，并于2014年逐步推廣至旗下各生產(chǎn)基地。所謂WCM，指的是通過加強(qiáng)員工與設(shè)備之間的了解，減少生產(chǎn)流程中出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和問題，從而提高企業(yè)在生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效率、員工素質(zhì)等多方面的發(fā)展速率。因?yàn)橥ㄟ^廣泛采用世界級(jí)制造實(shí)踐，可以不斷改善企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，提升企業(yè)的運(yùn)作績(jī)效，最終使企業(yè)成為“世界級(jí)制造”。

2017年，光明乳業(yè)成為國(guó)內(nèi)首家獲得TPM優(yōu)秀獎(jiǎng)（A類）的乳品企業(yè)。目前，光明乳業(yè)旗下共有10家生產(chǎn)基地榮獲TPM獎(jiǎng)項(xiàng)，是全球乳品行業(yè)在TPM領(lǐng)域獲獎(jiǎng)最多的乳企集團(tuán)。其中，TPM是指以提高設(shè)備綜合效率為目標(biāo)，以全系統(tǒng)的預(yù)防維修為過程，全體人員參與為基礎(chǔ)的設(shè)備保養(yǎng)和維修管理體系。

2018年，在光明乳業(yè)WCM項(xiàng)目組成員及各工廠的共同努力下，光明乳業(yè)旗下的5家工廠通過了日本JIPM的審核，其中乳品四廠更是以優(yōu)異的成績(jī)順利通過TPM優(yōu)秀繼續(xù)獎(jiǎng)終審，這也是國(guó)內(nèi)首家獲得此項(xiàng)殊榮的乳制品工廠。

在2018年年報(bào)中，光明乳業(yè)也介紹，WCM遵循資源配置最優(yōu)化、管理實(shí)現(xiàn)精細(xì)化、效益追求最佳化的發(fā)展理念，融合供應(yīng)鏈、質(zhì)量、戰(zhàn)略成本等管理要素，結(jié)合全球最好的生產(chǎn)實(shí)踐和改進(jìn)方法，通過邏輯分析和科學(xué)管理，改變生產(chǎn)人員思考問題的方式方法，對(duì)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行改善，從根本上找出并解決質(zhì)量問題，達(dá)成光明乳業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷的戰(zhàn)略目標(biāo)。

事實(shí)上，通過推行WCM項(xiàng)目，光明乳業(yè)得以不斷創(chuàng)新，并持續(xù)提升質(zhì)量制程保障能力。在2019年，光明乳業(yè)WCM項(xiàng)目的推進(jìn)計(jì)劃范圍還將繼續(xù)擴(kuò)大，未來將覆蓋至旗下全部工廠。