再見，辣條！ 北京下架6100公斤“五毛零食”

記者 胡亞利 何暢

近日，北京市食藥監(jiān)局委托北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心對97個“五毛零食”樣本的“脂肪”、“鈉”和“甜蜜素”進行了專項營養(yǎng)含量測定。其中，調(diào)味面制品54個、調(diào)味豆制品43個。結果顯示，“五毛零食”呈現(xiàn)油鹽甜“三高”， 對少年兒童健康成長不利。

吃一袋“五毛零食”即達成人鈉攝入量：

記者看到，68.5%的調(diào)味面制品樣本鈉含量超過2000mg/100g， 含量在2000-2500mg/100g的樣本量最為集中，占全部樣本量的55.5%，有2個樣本鈉含量甚至超過3000mg/100g。

北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心專家吳燕濤博士表示，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中以輕度身體活動水平的成年男性為例，鈉的每日建議攝入量為2000mg；《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）中鈉的每日建議攝入量為2000mg，不宜超過6g。在本次食藥監(jiān)局的監(jiān)測結果中，鈉平均含量為2113mg/100g，食用不到2兩此類產(chǎn)品，鈉的攝入量即達到成人每日推薦攝入量。鈉最高檢出值為一款名為“叫花雞味”的調(diào)味面制品，含量為3020mg/100g，食用1兩多點（66.2 g）該產(chǎn)品，鈉的攝入量即達到成人每日推薦攝入量。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》規(guī)定食物中脂肪提供的能量占總能量的20-30%較為適宜，以輕度身體活動水平成年男性為例，每日膳食能量需要量為2250kcal，則脂肪攝入量在50-75g之間較為適宜?！妒称钒踩珖覙藴?預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）推薦的人體每日能量需要量為2000kcal，脂肪不超過60g。本次對“五毛零食”的監(jiān)測結果中，有近1/3的樣本脂肪含量達到20g/100g以上。脂肪最高檢出值為一款名為“烤肉串”的調(diào)味豆制品，含量為35.5 g/100g，按照膳食營養(yǎng)素攝入量參考值計算，食用3兩多點（169.0 g）該產(chǎn)品，脂肪攝入即達到成人每日推薦食用量。

目前，市場上銷售的調(diào)味面制品、調(diào)味豆制品等“五毛零食”，一般每袋凈含量在2兩左右，少年兒童食用該類產(chǎn)品，極易攝入較高鹽分和脂肪，對成長不利。

北京市食藥監(jiān)局相關負責人表示，為確保少年兒童食品安全，近期，全市啟動了較大規(guī)模的“五毛零食”專項整治。截至目前，已出動執(zhí)法人員近萬人次，對批零市場、學校周邊的5966家商戶開展檢查執(zhí)法，截至目前共下架6100公斤存在風險隱患的食品，發(fā)出行政指導、責令改正通知書344件，給予警告或立案102件。