四川食用鹽出廠價下調超30% 超市內(nèi)零售價未見波動

1月1日起，《鹽業(yè)體制改革方案》正式落地實施，四川省也已出臺《四川省鹽業(yè)體制改革實施方案》和《關于加強全省食鹽生產(chǎn)及市場經(jīng)營管理的通知》，對我省鹽業(yè)體制改革和過渡時期的食鹽生產(chǎn)、市場經(jīng)營管理等進行了細化，持續(xù)20年的食鹽政府定價模式宣告終結。

1月18日，鹽改已進行18天。正如當初各方預料的那樣，食用鹽出廠價如期下調30%，而終端零售價卻紋絲未動。但業(yè)內(nèi)人士預計，2017年零售價將下跌20%。而在未來，市場將體現(xiàn)充分競爭的格局，前期將是食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和食鹽批發(fā)企業(yè)的短兵相接，后期品牌競爭將成為鹽業(yè)市場的主戰(zhàn)場，將催生出鹽業(yè)生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)的巨頭企業(yè)。

食用鹽出廠價下調超30% 超市內(nèi)零售價未見波動

“我們公司主營生產(chǎn)泡菜，鹽改后，食品加工鹽下調了接近30%，并且一直在窄幅波動。”自貢鹽味源食品有限公司總經(jīng)理王永輝介紹，我認為鹽價今后還會向下調整出更多空間，讓用鹽大戶、散戶更多受益。

他說，鹽改政策對于用鹽企業(yè)來說，主要紅利是降低成本、增強企業(yè)競爭力。王永輝的公司屬于鹽業(yè)市場的中下游環(huán)節(jié)，而在中游環(huán)節(jié)的鹽業(yè)公司，同樣感受到了真實的價格沖擊。

“1月1日后，食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)的350克綠標鹽，出廠價下調了30%，與我們的預期一致。但市場隨時有可能面臨波動，一些小型食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)大幅下調報價，可能拉低市場價。”四川省鹽業(yè)總公司自貢分公司副經(jīng)理何克拉說。

而作為鹽改政策的受益主體，自貢馳宇鹽品有限公司董事長鄒成華則稱，市場放開后，面臨年底高峰，公司的鹽產(chǎn)品供不應求。“350克綠標鹽的出廠價，在鹽改第一天，降幅就超過30%，但馳宇公司高端鹽還在上漲，應該說，鹽改前各方的降價預期，也在某種程度上影響定價。”

盡管如此，消費者卻絲毫沒有感受到，鹽業(yè)市場中上游環(huán)節(jié)的“價格風暴”。18日，華西城市讀本記者在自貢某超市內(nèi)看到，四川久大鹽業(yè)和自貢馳宇鹽品公司的食用鹽均在貨架上，不時也有消費者前來購買，但零售價卻仍舊和鹽改前一致，并未見波動。

食品加工鹽旺季上漲預計未來零售價將跌20%

“相比食用鹽的出廠價和批發(fā)價，食品加工鹽最近出現(xiàn)了旺季上漲，上漲幅度達30%左右。”何克拉說，年底是腌臘制品和腌制泡菜的傳統(tǒng)旺季，除了食品加工企業(yè)，家家戶戶都會置辦香腸、臘肉等年貨，需求猛增，自然導致了價格上漲。

鄒成華說，食品加工鹽有兩波旺季，一波是年底，一波是8、9月份四川的泡海椒旺季。但由于產(chǎn)能過剩帶來的過度競爭，致使生產(chǎn)性用鹽需求疲軟。“3月份以后，食用鹽的零售價預計將會繼續(xù)下調，極端情況下，或會跌破生產(chǎn)成本價。放開后的鹽業(yè)市場，競爭會非常激烈。”

她認為，食用鹽的零售價或有可能下跌20%左右的空間，然后維持窄幅波動。

中上游鹽企將洗牌鹽改最終將催生高效市場

“鹽改后最直觀的的變化，就是省內(nèi)外有數(shù)百家零售商主動找到我們，要求進行合作。”鄒成華說，1月份，我們還與成都紅旗連鎖超市簽訂合作協(xié)議，為他們的所有超市提供食用鹽產(chǎn)品1/3以上。同時，還與甘孜州、阿壩州簽署協(xié)議，成為這兩個州唯一的食用鹽供應商，年供食用鹽達3.7萬噸。

但鄒成華坦言，食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)首先面臨的，還是與鹽業(yè)公司短兵相接的直接競爭。“鹽改的政策紅利，讓我們擁有了定價權、自主權，能夠充分參與市場競爭，做大做強品牌和企業(yè)。市場開放后，首先是與鹽業(yè)公司的競爭，之后還會面臨各個品牌鹽企的競爭，品牌壓力會滯后，但將是長期存在的主要市場競爭方式。”

據(jù)了解，洗牌將是當前鹽業(yè)市場的主基調，兼并重組將會成為未來市場的主流。而在當下，市場會存在一段“混沌時期”，即鹽改過渡期。業(yè)內(nèi)人士分析，當前在部分地方，食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)與鹽業(yè)公司的矛盾開始集中出現(xiàn)，甚至個別表現(xiàn)比較尖銳。各地域的鹽業(yè)公司最終將大浪淘沙，或者轉型，或者做大做強，而今后的市場，食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)的品牌競爭將成為主戰(zhàn)場。

“最可能出現(xiàn)的場景，是將有20%至30%的食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和食鹽批發(fā)企業(yè)，面臨倒閉或者瀕臨倒閉。當然，也會有少部分的企業(yè)脫穎而出，成為引領市場的先行者。”鄒成華分析說，2年后，經(jīng)過初步洗牌，鹽價將逐步價值回歸，市面上的鹽產(chǎn)品逐漸多元化，企業(yè)經(jīng)營回到正軌，行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)逐步上升趨勢。