蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)為“牛人”量身定制 引領(lǐng)乳業(yè)供給側(cè)創(chuàng)新

一邊是國(guó)內(nèi)奶制品供大于求，另一邊卻是中國(guó)消費(fèi)者大量“海淘”進(jìn)口奶粉和乳品的現(xiàn)狀。結(jié)構(gòu)失衡、供需錯(cuò)配，讓乳業(yè)成為了供給側(cè)改革的焦點(diǎn)之一。

4月26-29日，蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的第六期高級(jí)研修班再次開(kāi)課。農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室馬瑩在授課中說(shuō)，2015年生鮮乳價(jià)格下滑，奶牛養(yǎng)殖效益下降，乳制品總體消費(fèi)增長(zhǎng)緩慢，對(duì)于一個(gè)乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)鏈上也存在供給側(cè)，牧場(chǎng)和奶源就是一個(gè)企業(yè)重要的供給側(cè)。供給側(cè)提精益管理是提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，而牧場(chǎng)主正是這個(gè)關(guān)鍵中的核心。

作為國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，蒙牛在乳業(yè)的供給側(cè)改革中找到了問(wèn)題的癥結(jié)，為了讓牧場(chǎng)生產(chǎn)的原奶更加優(yōu)質(zhì)，蒙牛對(duì)牧場(chǎng)主組織了一系列的定制培訓(xùn)和幫扶，目的在于提高牧場(chǎng)主們科學(xué)飼養(yǎng)的意識(shí)，掌握繁育、飼喂、產(chǎn)奶等牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理方法，提升牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)效率，降低牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本，提升原奶品質(zhì)。而這正是乳品行業(yè)中蒙牛助推供給側(cè)創(chuàng)新的關(guān)鍵步驟。

遠(yuǎn)離了粗放式的“牛倌”時(shí)代，現(xiàn)代化的牧場(chǎng)不僅需要優(yōu)質(zhì)高效的設(shè)備，更重要的是精準(zhǔn)飼喂，從源頭上提高原奶質(zhì)量。在這些核心競(jìng)爭(zhēng)力的背后，最重要的是牧場(chǎng)的“主心骨”，蒙牛正在通過(guò)強(qiáng)化牧場(chǎng)主能力提升的方式，推進(jìn)奶業(yè)的供給側(cè)創(chuàng)新。

筆者注意到，這期研究班的課程內(nèi)容是為牧場(chǎng)主“量身定制”的，從當(dāng)前奶業(yè)形勢(shì)、發(fā)達(dá)國(guó)家奶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，到奶牛養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)展和奶牛場(chǎng)績(jī)效考核等，每節(jié)課的內(nèi)容都是牧場(chǎng)主們關(guān)注的重點(diǎn)議題，蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)無(wú)論是講解理論知識(shí)，還是根據(jù)實(shí)際情況提出精細(xì)化的解決方案，越來(lái)越多的牧場(chǎng)主們?cè)谂嘤?xùn)中找到了提高效率、提高競(jìng)爭(zhēng)力的出路。

據(jù)了解，在農(nóng)業(yè)部奶辦的指導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo)下，依托中丹技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、荷斯坦等行業(yè)權(quán)威部門(mén)、機(jī)構(gòu)，蒙牛2013年發(fā)起“牧場(chǎng)主大學(xué)”社會(huì)責(zé)任項(xiàng)目，整合行業(yè)內(nèi)最具實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的百余位國(guó)內(nèi)外專家資源，三年來(lái)培訓(xùn)1800人次，提出 348個(gè)牧場(chǎng)實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目。2016年，蒙牛與國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，在全國(guó)10個(gè)奶源大區(qū)，開(kāi)展10期“奶牛金鑰匙”技術(shù)示范活動(dòng)，范圍覆蓋蒙牛全國(guó)的核心原奶合作伙伴。

“這些年中國(guó)奶業(yè)能夠在國(guó)際低成本奶粉競(jìng)爭(zhēng)下很好的發(fā)展，經(jīng)受住澳洲和歐洲一些世界乳品巨頭的影響，中國(guó)的大型乳品企業(yè)扮演了非常重要的角色。”在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利看來(lái)，包括蒙牛在內(nèi)的大型乳品企業(yè)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，這使得我國(guó)的奶業(yè)在進(jìn)口沖擊下保住了總體市場(chǎng)份額，國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)中沒(méi)有出現(xiàn)很大問(wèn)題。

因此，面對(duì)未來(lái)的國(guó)際行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，我們有理由相信蒙牛的優(yōu)質(zhì)乳品會(huì)讓更多的消費(fèi)者青睞。

文/陳樹(shù)