專屬漢堡、移動支付 麥當勞肯德基發(fā)力“互聯(lián)網(wǎng)+”

每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞    

◎每經(jīng)記者 王霞

隨著互聯(lián)網(wǎng)、移動終端的快速發(fā)展，餐飲巨頭們正在不斷推出更多便捷的數(shù)字化運用和體驗。

昨日（6月30日），全球快餐巨頭麥當勞和肯德基均向《每日經(jīng)濟新聞》記者宣布了在數(shù)字化革新方面的最新動作：麥當勞中國將 “我創(chuàng)我味來”（Create Your Taste）引入中國市場，其中就包括數(shù)字化點餐；肯德基宣布與支付寶達成了全面合作，將移動支付鋪開應(yīng)用。

記者注意到，在兩家巨頭同時宣布數(shù)字化革新的背后，是目前“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”已經(jīng)站在了風(fēng)口——互聯(lián)網(wǎng)公司正在向餐飲行業(yè)延伸，而傳統(tǒng)餐飲企業(yè)正在嘗試互聯(lián)網(wǎng)方式拓展業(yè)務(wù)。

麥當勞引入“我創(chuàng)我味來”

以麥當勞中國為例，公司最近剛剛把“我創(chuàng)我味來”引入中國市場，旨在將數(shù)字化點餐和消費者體驗加入到餐飲領(lǐng)域，從而加大在創(chuàng)新和個性化方面的服務(wù)。消費者可以在“我創(chuàng)我味來”概念店根據(jù)個人喜好，從24種精選食材中，創(chuàng)作專屬的漢堡。

據(jù)了解，“我創(chuàng)我味來”概念店源于美國，并先后在澳大利亞、新西蘭、新加坡和科威特成功推出。中國是麥當勞全球119個國家和地區(qū)中第六個推出該項目的市場。

昨日，麥當勞（中國）有限公司首席執(zhí)行官張家茵告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，CYT體驗服務(wù)今年將在上海和廣州進行試點，明年將推廣到北深等其他一線城市。

實際上，在此之前，麥當勞中國就曾進行數(shù)字化革新，例如在此之前，公司推出了自主點餐服務(wù)，利用數(shù)字化提高服務(wù)效率和體驗。

營銷方面，麥當勞也開始在中國市場采用數(shù)字化營銷措施，希望順應(yīng)數(shù)字化變革，進而贏得消費者的青睞。例如，麥當勞曾與百度地圖合作進行定制O2O營銷，在全國135個城市的近千家麥當勞甜品站，以新潮互動的方式送出免費甜筒。

實際上，對于全球市場正處于變革時期的麥當勞來講，數(shù)字化革新是其改革的重要組成部分。今年初，麥當勞上層任命原谷歌高管Margo Georgiadis為其董事會成員，這一行動凸顯了麥當勞欲提高其與消費者的數(shù)字化聯(lián)系的努力。

早在去年五月，麥當勞就在舊金山設(shè)立了數(shù)字辦公室，并于去年晚些時候稱其將在芝加哥市中心設(shè)立另一個數(shù)字辦公室，以吸引頂尖的高科技人才。

肯德基與支付寶合作

值得注意的是，就在昨日，肯德基中國宣布與支付寶達成全面合作，肯德基已在上海和浙江的700多家餐廳接入支付寶支付，并計劃在全國的餐廳逐步推廣這一服務(wù)，這也是肯德基中國首次在門店接入移動支付。

在上周，阿里集團與螞蟻金服共同出資60億元，成立生活服務(wù)平臺“口碑”，希望用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)幫助傳統(tǒng)餐飲實現(xiàn)向移動互聯(lián)網(wǎng)和DT（數(shù)據(jù)處理技術(shù)）時代的升級。

與肯德基的合作，也是“口碑”成立后在線下的第一個大動作。據(jù)透露，除了支付合作外，肯德基還將和支付寶在品牌運營、營銷活動、大數(shù)據(jù)運營等方面展開深入合作，從各方面探索“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的可能性。

除了支付領(lǐng)域，如今送餐服務(wù)等餐飲O2O領(lǐng)域線上和線下也正在不斷融合。一方面互聯(lián)網(wǎng)公司正努力向線下擴展，打造更完整的解決方案；另一方面?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲業(yè)實體經(jīng)濟也嘗試用互聯(lián)網(wǎng)方式拓展業(yè)務(wù)。

從具體的服務(wù)內(nèi)容來看，餐飲業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”更多地在預(yù)訂、定位、支付、點餐、引流、大數(shù)據(jù)等方面，通過一系列互聯(lián)網(wǎng)和餐飲業(yè)的結(jié)合，解決餐飲業(yè)的升級問題，也解決了品牌的傳播問題，特別是解決了商業(yè)營銷的問題。

小南國餐飲控股有限公司董事局主席王慧敏也曾向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”時代已然來臨，到2020年，互聯(lián)網(wǎng)將會全民化，“80后”和“90后”將成為社會消費的主力軍，未來的餐飲模式將主要分成“家庭廚房、社會食堂、社交場所和體驗美食”四大類。