2014-07-23 00:36:02
“我在內(nèi)蒙古大學(xué)上的本科,學(xué)經(jīng)濟(jì)的,畢業(yè)之后在東北干了六七年液態(tài)奶和低溫奶的銷售,但那個(gè)時(shí)候沒想到今天會(huì)來(lái)養(yǎng)牛,有人說是歪打正著。也沒錯(cuò),但我覺得更是一種職業(yè)選擇,不是沒猶豫過,但我相信奶業(yè)發(fā)展這么快少不了養(yǎng)牛人,尤其是首席飼養(yǎng)官這種管理人才。從西部牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)再到剛登陸港股的圣牧高科在股市上備受追捧,就能看出來(lái)養(yǎng)牛這個(gè)上游產(chǎn)業(yè)鏈絕對(duì)是‘兵家必爭(zhēng)之地’,包括首席飼養(yǎng)官在內(nèi)的養(yǎng)牛人會(huì)更吃香。”來(lái)自呼和浩特市賽罕區(qū)的首席飼養(yǎng)官劉曉江坦言,剛?cè)胄械乃诤芏嗍虑樯隙紙?jiān)持“問、聽、學(xué)”三原則,無(wú)論是現(xiàn)在的蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)還是之前蒙牛組織的其他交流活動(dòng)都是他取經(jīng)的圣地。
繼蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)高級(jí)研修班結(jié)束之后,7月16日,在呼和浩特舉辦的蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)國(guó)際技術(shù)交流論壇邀請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)多位具備一線經(jīng)驗(yàn)的教授,丹麥農(nóng)業(yè)知識(shí)中心的專家,分享發(fā)達(dá)國(guó)家的“養(yǎng)牛心經(jīng)”。來(lái)華三個(gè)月左右的丹麥第十代養(yǎng)牛人約翰走訪十多個(gè)牧場(chǎng),在養(yǎng)殖技術(shù)、設(shè)備維護(hù)和養(yǎng)牛理念等方面與國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)主特別是首席飼養(yǎng)官進(jìn)行了深度交流。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)體系和中國(guó)奶業(yè)信息中心等多位領(lǐng)導(dǎo)也到場(chǎng)為學(xué)員“打氣助威”。
首席飼養(yǎng)官漸成主流
“目前國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)主是 ‘三分天下’的格局,一類是散養(yǎng)戶出身的牧場(chǎng)主,資歷老、實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)多,就是大家眼里傳統(tǒng)的牧場(chǎng)主,牧場(chǎng)基本都是自有的,比如劉大偉;還有一類是畢業(yè)于大專院校畜牧等相關(guān)專業(yè)的高材生,學(xué)歷高、理論多,可以稱之為高學(xué)歷的牧場(chǎng)主;最后一類就是半路出家的,但之前在相關(guān)領(lǐng)域里工作過,對(duì)奶業(yè)比較了解,比如劉曉江,懂管理、善經(jīng)營(yíng)。”來(lái)自齊齊哈爾甘南縣的牧場(chǎng)主陳海彬談吐流利、中等個(gè)頭、不茍言笑。同樣是半路出家的他表示,隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)不斷規(guī)?;?,類似于職業(yè)經(jīng)理人的首席飼養(yǎng)官會(huì)越來(lái)越多,甚至可能超越傳統(tǒng)的牧場(chǎng)主成為中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的頂梁柱。
筆者在蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)國(guó)際技術(shù)交流論壇上發(fā)現(xiàn),像劉曉江和陳海彬這樣跨界來(lái)做首席飼養(yǎng)官的人并不是“個(gè)例”,比如圣牧高科旗下牧場(chǎng)的首席飼養(yǎng)官王瑞曾是蒙牛奶源事業(yè)部的技術(shù)員。
“事實(shí)也證明規(guī)?;B(yǎng)殖,與小區(qū)、散養(yǎng)相比,在裝備、技術(shù)、管理、產(chǎn)能、效益上都明顯具有優(yōu)勢(shì),2013年最明顯,規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的一頭奶牛能有幾千元甚至上萬(wàn)元的收入,在向現(xiàn)代奶業(yè)邁進(jìn)的國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)需要更高的人才去駕馭牧場(chǎng)。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)谷繼承如上表示。
劉曉江告訴筆者,半道出家的首席飼養(yǎng)官由于想法不一樣,如果有足夠多的學(xué)習(xí),往往會(huì)有不一樣的效果,不會(huì)被各種條條框框束縛。
但由于入行時(shí)對(duì)奶牛養(yǎng)殖缺少實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),能否盡快把所需所缺的東西“搗騰明白”、“吃進(jìn)肚里”是一道必過的坎,邁不去的熬不過一年半載,幾位跨界首席飼養(yǎng)官笑言,蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)也是“應(yīng)運(yùn)而生”之物?。?/p>
蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)引領(lǐng)行業(yè)變革
“養(yǎng)牛對(duì)于我來(lái)說是一個(gè)有意思的行當(dāng),但也是一個(gè)充滿很多不確定因素的行當(dāng),我剛做首席飼養(yǎng)官時(shí),最大的挑戰(zhàn)就是如何在最短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)這個(gè)角色,對(duì)牧場(chǎng)做到百分百掌控,把奶牛養(yǎng)肥養(yǎng)壯,提高單產(chǎn)、保證質(zhì)量。”劉曉江坦言,自己之所以能夠走到今天,還真得感謝老東家——蒙牛。
蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)雛形早已存在,比如牧場(chǎng)主交流群,劉曉江自稱借助這個(gè)平臺(tái),向其他的牧場(chǎng)主求取了大量“養(yǎng)牛心經(jīng)”,從給奶牛清糞、美甲、撓癢癢、配種繁育到防疫檢測(cè),可謂是“事無(wú)巨細(xì)”。
“每天緊盯奶產(chǎn)量、干物質(zhì)采食量、糞便和奶牛舒適度;每周檢測(cè)幾次牛奶成分、牛奶質(zhì)量、飼料加工、飼料粒度、粗飼料質(zhì)量和奶牛繁殖性能;每月要對(duì)奶牛體況進(jìn)行評(píng)分、監(jiān)測(cè)牛群健康、牛奶尿素氮、體細(xì)胞數(shù)量并核查飼料成本。”現(xiàn)在的劉曉江每天早上5點(diǎn)起床,晚上12點(diǎn)入睡,已經(jīng)習(xí)慣的他到點(diǎn)自然醒,不到點(diǎn)睡不著。
但即使“忙得前胸貼后背”,劉曉江也抽出時(shí)間來(lái)蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)聽上幾節(jié)課,陳海彬、王瑞、張學(xué)龍也一樣,他們每個(gè)人要學(xué)的東西并不同,但借用他們的話說就是“各取所需”。
“國(guó)外的大學(xué)里有奶牛專業(yè),但國(guó)內(nèi)高校在畜牧業(yè)里只有很小的一部分是奶牛專業(yè),這就使得我國(guó)在奶牛養(yǎng)殖人員儲(chǔ)備上出現(xiàn)缺口,而人才不是一天兩天、一個(gè)月兩個(gè)月就能培養(yǎng)出來(lái)的,我們需要一個(gè)專業(yè)用來(lái)培養(yǎng)包括首席飼養(yǎng)官在內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖人員,而蒙牛牧場(chǎng)主就是一個(gè)引領(lǐng)行業(yè)變革的先行者。”谷繼承認(rèn)為,希望以蒙牛為代表的行業(yè)領(lǐng)軍者能夠勇?lián)厝?,在擴(kuò)大奶源基地建設(shè)的同時(shí),與大專院校合作加大專業(yè)人才的培養(yǎng)力度。
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