用自來水釀酒？古越龍山取水地水質(zhì)不穩(wěn)

每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 徐杰 發(fā)自浙江    

每經(jīng)記者 徐杰 發(fā)自浙江

中國黃酒龍頭企業(yè)古越龍山（600059，SZ）連日來陷入了水源信任危機。

近日，據(jù)《華夏時報》援引古越龍山內(nèi)部員工透露稱，享有原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品專用標志使用權(quán)的 “紹興酒”，現(xiàn)在已基本放棄使用鑒湖水釀酒。多個紹興當?shù)厝耸糠Q，包括古越龍山等多家黃酒企業(yè)已使用自來水釀酒。

昨日（6月30日），古越龍山股票全天停牌。古越龍山董秘周娟英向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，公司釀酒沒有用自來水，其黃酒釀造使用的是鑒湖源頭水。

鑒湖水是浙江省內(nèi)一知名水系，并由此水系為依托，產(chǎn)生知名的黃酒體系“紹興酒”，包括古越龍山等品牌企業(yè)，其中從目前規(guī)模與知名度來看，以古越龍山為最大。不過，近年來鑒湖水系的污染惡化不容樂觀。

釀酒用水并非來自鑒湖？/

上述報道援引古越龍山職工透露稱，享有原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品專用標志使用權(quán)的“紹興酒”，現(xiàn)在已基本放棄使用鑒湖水釀酒，“現(xiàn)在做酒都用自來水，河港水只用來沖洗。大家都一樣的。”

此外，據(jù)中國廣播網(wǎng)援引當?shù)匾蛔Ｐ掌髽I(yè)老板稱，據(jù)他所知，古越龍山確實沒有用鑒湖水釀酒，而是用了自來水。

上述報道還指出，古越龍山等紹興黃酒企業(yè)使用的自來水并非來自鑒湖水，而是小舜江水庫，位于上虞區(qū)湯浦鎮(zhèn)，不屬于鑒湖水系。

《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，“紹興酒原產(chǎn)地域范圍以浙江省人大常委會發(fā)布的 《浙江省鑒湖水域保護條例》第二條規(guī)定的鑒湖水域保護范圍為準。”2000年1月31日，國家質(zhì)檢總局關(guān)于發(fā)布紹興酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護批準公告的通知中明確表示。此后，古越龍山、會稽山、塔牌、中糧、女兒紅、王寶和6家黃酒企業(yè)被批準使用紹興酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志注冊登記。

如果古越龍山釀酒取水真是自來水，就與其“原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品專用標志”的特殊身份不符。

按照國家質(zhì)檢總局發(fā)布的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定，原產(chǎn)地域產(chǎn)品是指利用產(chǎn)自特定地域的原材料，按照傳統(tǒng)工藝在特定地域內(nèi)生產(chǎn)，質(zhì)量、特色或者聲譽在本質(zhì)上取決于原產(chǎn)地域地理特征并依照此規(guī)定經(jīng)審核批準，以原產(chǎn)地域名予以命名的產(chǎn)品。

紹興黃酒歷經(jīng)2400多年的歷史以及形成一整套完整的紹興酒工藝和傳統(tǒng)文化，成為中國第一個原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。

對于采用自來水釀酒與“原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品專用標志”特殊身份不符的質(zhì)疑，6月29日，古越龍山在其官網(wǎng)公開聲明稱，紹興酒之所以成為我國第一只原產(chǎn)地域保護的產(chǎn)品，得益于紹興獨特的自然環(huán)境、釀造技藝、鑒湖水以及嚴格規(guī)范的管理手段，其中，紹興黃酒釀制技藝是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

古越龍山在公開聲明中表示，“我公司釀造用水是經(jīng)過處理的鑒湖源頭水”。

針對原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定以及古越龍山等知名黃酒品牌涉及的水源質(zhì)量疑問，昨日，《每日經(jīng)濟新聞》記者聯(lián)系采訪紹興市質(zhì)監(jiān)局辦公室相關(guān)負責人，未能獲得正面回應。

公司否認取水口受污染/

根據(jù)上述報道提及，導致古越龍山基本放棄使用鑒湖水釀酒、采用自來水的原因是鑒湖水的污染。

對此，古越龍山在其公開聲明中解釋，紹興市政府以“五水共治”、“水城重建”為契機，加快了鑒湖部分流域的治理工資，目前已初見成效。

不過，環(huán)保職能部門公布的數(shù)據(jù)顯示，鑒湖水系的污染惡化程度當前仍不容樂觀。

針對鑒湖水系的月度水質(zhì)監(jiān)測情況，浙江紹興市環(huán)保局選取了兩個斷面：一是湖塘大橋斷面；二是鑒湖大橋斷面。據(jù)最新一期今年4月份的《紹興市環(huán)境質(zhì)量月報》顯示，鑒湖水系湖塘大橋斷面水質(zhì)為Ⅳ類，水質(zhì)輕度污染；鑒湖大橋斷面水質(zhì)為Ⅳ類，水質(zhì)輕度污染，湖塘大橋斷面水質(zhì)的主要污染的指標為氨氮、溶解氧，鑒湖大橋斷面為氨氮。

實際上，今年以來，鑒湖水系水質(zhì)狀況一直不穩(wěn)定。如1月份，鑒湖水系湖塘大橋斷面水質(zhì)為劣Ⅴ類，水質(zhì)重度污染；2月份，鑒湖大橋斷面水質(zhì)為劣Ⅴ類，水質(zhì)重度污染；3月份，鑒湖大橋斷面水質(zhì)為Ⅴ類，水質(zhì)中度污染。

另據(jù)國家環(huán)保部門于2002年頒布的《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》規(guī)定，依據(jù)地表水水域環(huán)境功能和保護目標，按功能高低依次劃分為五類，Ⅰ-Ⅲ類屬于飲用水水源地要求，IV類為一般工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸的娛樂用水要求；Ⅴ類水為農(nóng)業(yè)用水及一般景觀要求水域。

對此，古越龍山董秘周娟英向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，公司黃酒釀造用水是經(jīng)過處理的鑒湖源頭水。

實際上，有關(guān)鑒湖水污染問題此前也被媒體報道過，古越龍山于6月11日發(fā)布公告稱，紹興市環(huán)保局對鑒湖水質(zhì)的監(jiān)測斷面，并非公司釀酒用水的取水口；公司釀酒用水不在上述斷面區(qū)域，沒有受到污染；同時公司目前的釀酒用水都達到生活飲用水衛(wèi)生標準要求。

不過，在上述公告中，古越龍山并沒有披露其取水口的具體位置。

對于鑒湖水源頭水質(zhì)監(jiān)測以及古越龍山所涉及的取水口選址、水質(zhì)狀況等問題，《每日經(jīng)濟新聞》記者向周娟英咨詢。她只表示，環(huán)保局的回答更有說服力。隨后，記者致電采訪紹興市環(huán)保局局長何偉仕，后者稱采訪須經(jīng)過紹興宣傳部的授意，記者未能獲得正面回復。