國內企業(yè)患上進口乳清粉“依賴癥”飛鶴、圣元嘗試自控自產

每經編輯 每經記者 董來孝康 吳文坤發(fā)自北京    

每經記者 董來孝康 吳文坤發(fā)自北京

國產嬰幼兒配方乳粉的重要原料乳清粉和乳清蛋白粉基本依賴進口。最新數據顯示，國際和國內乳清粉都在高價位運行，國內一線低蛋白乳清粉報價至少8300元/噸，高蛋白的報價在11000元/噸左右，而國際乳清粉最高為920歐元/噸 （約合人民幣7774元/噸）。

為改變依賴進口乳清粉的局面，食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良表示，我國將生產自己的乳清粉和乳清蛋白粉。但接受《每日經濟新聞》記者采訪的業(yè)內人士表示，國產嬰幼兒配方乳粉短期內很難擺脫進口依賴。

為從根本上解決乳清粉的供給問題，飛鶴已開始在國內自產乳清粉。圣元也在法國建廠，預計2015年將有10萬噸左右的乳清粉產能。

原料奶產量低致乳清粉依賴進口

6月3日，《中國飼料行業(yè)信息網》第22周乳清粉周報顯示，國內乳清粉市場經歷了一個多月橫盤，在第21周迎來上漲之后，第22周繼續(xù)走高，國內一線低蛋白乳清粉報價8300元~8500元/噸，比上一周上漲了200元~300元/噸；高蛋白報價繼續(xù)穩(wěn)定在11000元~11500元/噸。

國際乳清粉市場整體保持高位平穩(wěn)狀態(tài)，荷蘭報價最高，920歐元/噸，上漲10歐元，這是繼第21周德國、法國和荷蘭三地報價全部上漲之后的又一次微升。

馬純良表示，去年我國嬰幼兒配方乳粉的產量大概為70萬噸，進口在12萬噸左右，但國內嬰幼兒配方乳粉所需的乳清粉或乳清蛋白粉基本依賴進口。

黑龍江乳業(yè)資深人士酈韜珉曾表示，在配方奶粉中，乳清粉的比例可高達45%，因乳清粉蛋白含量較高，可提高配方奶粉的蛋白質含量。

乳業(yè)分析師宋亮也認可酈韜珉的說法。飛鶴乳業(yè)有限公司董事長冷永斌透露，飛鶴乳業(yè)一段配方所需乳清粉的比例可達40%。

進口乳清粉的價格已基本和國際接軌，廣州奶業(yè)協(xié)會原理事長、乳業(yè)專家王丁棉直言，在上游原料層面，中國乳業(yè)大筆“銀子”流入了外國企業(yè)的口袋，這種局面已持續(xù)了很多年。

乳業(yè)專家陳瑜指出，我國沒有原制奶酪生產，只有再制奶酪生產，但后者并不產生乳清粉和乳清蛋白粉。

乳清粉和乳清蛋白粉是原制奶酪和黃油的副產物，主要來源于原制奶酪。據王丁棉介紹，國外很多國家生鮮奶基本供大于求，為了不浪費，也在一定程度上倒逼國外形成了奶酪加工產業(yè)，但我國并不具備這樣的基礎和條件。

《每日經濟新聞》記者得到的數據顯示，2013年全國牛奶產量3531萬噸，較2012年下降212萬噸，下降5.7%，是近10年來我國牛奶產量的最大降幅。中國食品商務網調查數字顯示，2014年全國資產奶源缺口預計約500萬噸。

“不斷發(fā)生的‘奶荒’充分說明，我國每年原料奶產量偏低，供小于求，導致牛奶價格遠高于全球均價?！蓖醵∶薇硎荆瑳]有足夠量的牛奶也是束縛奶酪規(guī)?；l(fā)展的一個重要因素，自然就談不上乳清粉和乳清蛋白粉的生產了。

部分企業(yè)嘗試海外建廠

恒天然烏龍事件發(fā)生后，進口乳清粉和乳清蛋白粉的安全性受到社會廣泛關注，加上高企的價格，讓國產嬰幼兒配方乳粉企業(yè)不得不行動起來自產乳清粉和乳清蛋白粉。

但多位業(yè)內人士表示，乳清粉國內自產短期內很難建立起來。也有專家表示，其實乳清粉和乳清蛋白粉完全依賴進口也不是嚴重的事，關鍵在于能否把握好質量安全關。

由于我國牛奶一直處于年缺口幾百萬噸的狀態(tài)，要想在國內建廠生產面臨的困難很多。三元有自己的原制奶酪生產項目，但一直沒有規(guī)?；\作起來。

“輝山乳業(yè)是國內具有脫鹽乳清粉生產資格的企業(yè)，引進了國外的生產設備和生產工藝，確實具備奶酪的加工能力?！钡珫|方艾格乳業(yè)分析師陳連芳表示，輝山乳業(yè)的乳清粉加工也沒有達到規(guī)模化生產的階段。

“我們也有脫鹽生產許可證，去年也開始投建了脫鹽乳清粉加工廠，加工每噸脫鹽乳清液可降低4000元~5000元的成本，目前自需率達到70%~80%?！崩溆辣笠渤姓J，受制于國內原制奶酪產量低的限制，加工脫鹽乳清粉還是需要從國外進口半成品和乳清。

馬純良表示，現(xiàn)在很多年輕人非常喜歡奶酪，有關部門正在這方面進行調研，下一步我國應該會發(fā)展奶酪工業(yè)，生產自己的乳清粉和乳清蛋白粉。

今年1月初，圣元集團早在2012年9月就對外公布的法國工廠正式破土動工，一期投資9000萬歐元（約合人民幣7億元），乳清粉和乳清蛋白粉年產能將達10萬噸，計劃于2015年下半年投產。

圣元集團總裁張亮表示，自控資產可以從根本上解決脫鹽乳清粉的長期、穩(wěn)定供給保障。

“圣元在海外建廠生產脫鹽乳清粉的做法對于國內嬰幼兒配方乳粉企業(yè)來說有借鑒意義?！彼瘟料蛴浾咛寡裕瑖鴥葖胗變号浞饺榉燮髽I(yè)需要在包括乳清粉在內的一些重要原料上有自己的企業(yè)和品牌，在國外建廠生產可以借鑒國外先進的技術和管理經驗，借力提升國產嬰幼兒配方乳粉的質量。

（每經記者郭夢儀對本文也有貢獻）