2014-03-12 14:08:31
每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 趙陳婷 發(fā)自北京
每經(jīng)記者 趙陳婷 發(fā)自北京
相比去年巨虧5.64億元,凈利同比下降788.86%,不得不轉(zhuǎn)型拓展新利潤增長點(diǎn)的湘鄂情(002306,收盤價(jià)6.35元),擁有老字號金字招牌的全聚德(002186,收盤價(jià)18.67元)要“幸運(yùn)”得多。全聚德日前出爐的財(cái)報(bào)顯示,公司2013年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入19.02億元,同比下降2.13%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.1億元,同比下降27.62%。
盡管高端消費(fèi)的寒潮尚未散去,全聚德方面對于2014年的前景卻頗為樂觀。公司計(jì)劃2014年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入19.12億元,較2013年增長0.5%,并力爭2014年凈利潤同比實(shí)現(xiàn)增長。
值得注意的是,在2013年,公司新開全聚德品牌企業(yè)高達(dá)10家;而在2012年,全聚德只新開一家品牌直營店和5家加盟門店。
對于逆市擴(kuò)張問題,全聚德方面相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日(3月11日)并未就此作出回應(yīng)。
中投顧問研究員嚴(yán)明航告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,全聚德加速開店,一方面與其此前引進(jìn)戰(zhàn)略性投資者有關(guān),戰(zhàn)略投資者對投資回報(bào)期和投資回報(bào)率有較高要求,全聚德需要加快開店速度以滿足戰(zhàn)略投資者預(yù)期。“另一方面,在原有的店面內(nèi)進(jìn)行大眾化轉(zhuǎn)型難度較大,而開設(shè)新的門店能將大眾化餐飲形象體現(xiàn)得更全面。”
去年凈利下滑近三成/
全聚德日前發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示,2013年,公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入19.02億元,同比下降2.13%。其中餐飲企業(yè)收入同比下降5.64%,而食品工業(yè)收入同比增長9.57%。實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.1億元,同比下降27.62%。接待賓客730.55萬人次,同比下降3.44%;人均消費(fèi)同比下降2.22%,上座率同比下降4.14%。
據(jù)《中國證券報(bào)》報(bào)道,根據(jù)此前資料梳理,全聚德2013年的成績單是5年來表現(xiàn)最差的。該公司于2007年底掛牌上市,2009年至2012年,其凈利潤一直處于增長狀態(tài),凈利潤同比增幅分別為11.57%、18.76%、28.81%和17.71%。
面對業(yè)績下滑,全聚德方面表示,2013年9月,公司正式啟動非公開發(fā)行A股股票工作,將在證監(jiān)會核準(zhǔn)后六個(gè)月內(nèi)擇機(jī)向IDG資本、華住酒店定向發(fā)行股票,募集資金共計(jì)3.5億元。同時(shí),聘請?zhí)貏谔毓具M(jìn)行全聚德品牌戰(zhàn)略定位,聚焦“中華第一烤鴨店”,重整北京市場,開拓華東地區(qū)特別是“長三角”市場。
對于未來的發(fā)展前景,全聚德計(jì)劃2014年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入19.12億元,較2013年增長0.5%,力爭2014年凈利潤同比實(shí)現(xiàn)增長。
在嚴(yán)明航看來,相比湘鄂情等高端餐飲,全聚德2013年雖然凈利增速出現(xiàn)下滑,但是仍然保持盈利。但2014年業(yè)績數(shù)據(jù)扭轉(zhuǎn)能否實(shí)現(xiàn),還需要根據(jù)全聚德的轉(zhuǎn)型情況而定。
研究員:加速開店滿足投資者預(yù)期/
公開資料顯示,全聚德在2002年開出首家外埠直營店——全聚德上海浦東店。2006年前后,全聚德加快擴(kuò)張步伐,逐漸在重慶、長春、哈爾濱、青島和鄭州等地開出門店。
其2012年財(cái)報(bào)顯示,截至2012年12月31日,全聚德在北京、上海、重慶、長春、青島、鄭州、杭州、新疆、沈陽、合肥等地?fù)碛小叭鄣隆逼放浦睜I店24家,同時(shí)公司還擁有大陸地區(qū)“全聚德”特許加盟店60家和海外“全聚德”特許加盟店5家。
盡管全聚德方面并未在2013年年報(bào)中公布截至去年末的具體門店情況,但2013年,全聚德門店的擴(kuò)張速度明顯增加,新開全聚德品牌店10家。不僅如此,全聚德還計(jì)劃今年新開全聚德品牌店6~8家。
在嚴(yán)明航看來,全聚德突然加速開店與引進(jìn)戰(zhàn)略性投資者有關(guān),戰(zhàn)略投資者對投資回報(bào)期和投資回報(bào)率有較高要求,全聚德需要加快開店速度以滿足戰(zhàn)略投資者預(yù)期。
據(jù)了解,“三合一”的開發(fā)模式具體是指“特許+托管+收購”,即在開店初期由加盟商投資、連鎖經(jīng)營公司進(jìn)行業(yè)務(wù)輔導(dǎo),并在合同中約定,度過培育期后,公司可選擇購回門店作為直營店,力求有效規(guī)避新建企業(yè)前期市場培育的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
對此,全聚德方面相關(guān)工作人員告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,“三合一”模式和一般加盟都是按照直接收取代理費(fèi)和特許使用費(fèi)等方式進(jìn)行,所有加盟的收入不會計(jì)入財(cái)報(bào)。
值得注意的是,盛名之下的全聚德,其向外直營擴(kuò)張卻一直不太順利。全聚德2013年的財(cái)報(bào)顯示,不考慮去年新開的大興店和常州店,2013年全聚德重慶、長春、青島、鄭州、沈陽、合肥等多家直營門店都處于虧損狀態(tài)。
對此,知名營銷專家李志起此前告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,餐飲企業(yè)走向全國,絕對不僅僅是考驗(yàn)品牌,而是內(nèi)功,包括供應(yīng)鏈、人員隊(duì)伍等眾多因素。餐飲業(yè)是一個(gè)特別難以標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè),特別是人員的服務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。
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