馮海寧：誰(shuí)該對(duì)問(wèn)題乳品負(fù)責(zé)

每經(jīng)編輯 馮海寧    

◎馮海寧

新西蘭恒天然奶粉原料檢出肉毒桿菌，部分原料銷往中國(guó)，此事在國(guó)內(nèi)引發(fā)高度關(guān)注。

這一事件不但引發(fā)公眾審視“洋食品”，更憂慮乳品安全。盡管質(zhì)檢總局在恒天然通報(bào)的當(dāng)晚，即要求國(guó)內(nèi)企業(yè)立即召回可能受污染產(chǎn)品。然而，上海質(zhì)監(jiān)部門查實(shí)，僅多美滋公司使用問(wèn)題蛋白粉生產(chǎn)的嬰兒奶粉已有400余噸流入市場(chǎng)。這些已經(jīng)流入市場(chǎng)的問(wèn)題乳品，顯然是目前公眾最擔(dān)心的問(wèn)題。

有專家稱，肉毒桿菌0.1克即可致命。這說(shuō)明，檢出肉毒桿菌的新西蘭問(wèn)題乳品存在很大的消費(fèi)安全風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)企業(yè)究竟能召回多少問(wèn)題產(chǎn)品，還是一個(gè)未知數(shù)。更有乳業(yè)專家表示“上一輪的產(chǎn)品估計(jì)大部分已銷售完畢”，這意味著即使緊急召回，收效也很有限。如此，恐怕不少消費(fèi)者已經(jīng)在消費(fèi)問(wèn)題乳品甚至已經(jīng)“中毒”。

公眾現(xiàn)在最關(guān)心的問(wèn)題是，已經(jīng)銷售出去的問(wèn)題乳品如何回收，尤其是，如何保障消費(fèi)者健康？按理說(shuō)，應(yīng)該對(duì)于消費(fèi)者還沒(méi)有食用的問(wèn)題乳品應(yīng)收盡收，對(duì)已經(jīng)食用問(wèn)題乳品的消費(fèi)者，有關(guān)部門或相關(guān)企業(yè)應(yīng)該建議，消費(fèi)者到醫(yī)院進(jìn)行針對(duì)性檢查、排查，由新西蘭恒天然買單或相關(guān)企業(yè)買單。

然而遺憾的是，截至目前，我們并沒(méi)有看到恒天然方面或者相關(guān)企業(yè)直接針對(duì)消費(fèi)者拿出具體的處理措施。那么，消費(fèi)者的健康保障就成了一個(gè)大問(wèn)題。筆者以為，如果相關(guān)企業(yè)缺少對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度和意識(shí)，有關(guān)部門應(yīng)該公開(kāi)鞭策、嚴(yán)厲督促，讓相關(guān)企業(yè)盡快履行自己的責(zé)任。

在鞭策相關(guān)企業(yè)對(duì)消費(fèi)者拿出處理措施的同時(shí)，我們更應(yīng)該反思，新西蘭問(wèn)題乳品流入中國(guó)市場(chǎng)究竟是哪些環(huán)節(jié)失守？筆者以為，在生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售鏈條上至少有三個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任失守：其一，問(wèn)題乳品生產(chǎn)商——新西蘭恒天然責(zé)任失守，主要是今年3月份就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題8月份才公布。

可能在一些人看來(lái)，恒天然主動(dòng)公開(kāi)自己的產(chǎn)品問(wèn)題，不僅勇氣可嘉，而且對(duì)消費(fèi)者也算負(fù)責(zé)。相比國(guó)內(nèi)很多食品企業(yè)為了自己的利益去遮蔽丑聞，恒天然似乎有點(diǎn)良知。不過(guò)，早就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題幾個(gè)月后才公布，還是說(shuō)明該企業(yè)對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任。就連新西蘭總理都公開(kāi)指責(zé)恒天然拖延宣布污染問(wèn)題。

由此可見(jiàn)，即便是跨國(guó)企業(yè)，我們也不能想象為道德高尚。雖然恒天然方面沒(méi)有對(duì)自己拖延宣布污染問(wèn)題進(jìn)行公開(kāi)解釋，但在很多人看來(lái)，恐怕也是想拖延、想掩飾，但由于擔(dān)心拖延、掩飾會(huì)帶來(lái)更嚴(yán)重的后果，所以最后不得不公開(kāi)。如果真是這樣，有關(guān)方面該對(duì)恒天然進(jìn)行嚴(yán)厲懲罰。

其二，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定環(huán)節(jié)責(zé)任失守。有食品安全博士稱，中國(guó)嬰幼兒配方對(duì)肉毒桿菌并無(wú)規(guī)定。不只是中國(guó)，全世界都沒(méi)有乳粉中肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)，它也不是常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目。難道其他國(guó)家沒(méi)有肉毒桿菌限量標(biāo)準(zhǔn)，我們也效仿？如果中國(guó)乳品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)總跟在國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)的屁股后面跑，恐怕難以獲得消費(fèi)者信任。

其三，企業(yè)的責(zé)任失守不容忽視。恒天然8月2日向新西蘭政府通報(bào)稱，問(wèn)題乳品影響中國(guó)3家企業(yè)。但這些企業(yè)是誰(shuí)，公眾不得而知，企業(yè)也假裝不知。因而，很多人質(zhì)問(wèn)：這些企業(yè)為何沉默？另外，在質(zhì)檢總局公布名單后，有的企業(yè)在極力與問(wèn)題乳品劃清界限。至今，似乎也未見(jiàn)一家企業(yè)公開(kāi)道歉。這樣的企業(yè)，難言對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

一言以蔽之，新西蘭問(wèn)題乳品所涉及的多個(gè)環(huán)節(jié)似乎都失守了。唯一讓人欣慰的是，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)此事件反應(yīng)很及時(shí)，表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。