再陷質(zhì)量危機(jī) 光明乳業(yè)上下游控制風(fēng)險浮現(xiàn)

每經(jīng)編輯 王霞 每經(jīng)記者 趙鵬 發(fā)自上海    

王霞 每經(jīng)記者 趙鵬 發(fā)自上海

近日，廣州市工商局公布了2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗結(jié)果，光明減脂芝士片、奶油兩批次產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，這是光明乳業(yè)6月以來第三次被曝光質(zhì)量問題。

記者昨日（7月23日）走訪了滬上多家超市發(fā)現(xiàn)，光明乳業(yè)生產(chǎn)的奶油和減脂芝士片仍在出售，但沒有發(fā)現(xiàn)問題批次產(chǎn)品。

光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔研奇在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，此次檢測出的問題只局限于廣州市場，光明已將這一批次的產(chǎn)品全部進(jìn)行下架處理，不影響全國其他地區(qū)該產(chǎn)品的正常銷售。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環(huán)境的溫度不穩(wěn)定所致。

問題批次產(chǎn)品已經(jīng)下架

據(jù)廣州市工商局抽檢結(jié)果顯示，由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產(chǎn)的50%減脂芝士片

(200g/包，生產(chǎn)日期為2012年2月23日)及奧德華乳品(北京)有限公司生產(chǎn)的光明牌奶油(125g/盒，生產(chǎn)日期為2012年4月23日)均被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者昨日在上海中山公園家樂福超市看到了上述兩種光明乳業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，其中芝士片的生產(chǎn)日期為5月26日，并且在進(jìn)行買二贈一的促銷活動；而奶油的生產(chǎn)日期為3月28日，與問題批次生產(chǎn)日期不同。

光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔研奇昨日（7月23日）接受記者采訪時表示，此次檢測出的問題產(chǎn)品只局限于廣州市場，并不影響全國其他地區(qū)該產(chǎn)品的正常銷售。“接到抽查結(jié)果后我們非常重視，立刻對廣州市場上銷售的同批次產(chǎn)品進(jìn)行了下架回收。并馬上進(jìn)行了過程原因分析，菌落總數(shù)超標(biāo)的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環(huán)境的溫度不穩(wěn)定所致。我們已經(jīng)采取相應(yīng)的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)運輸過程中的監(jiān)控管理，以防止類似情況的發(fā)生。同時，對市場上的同批次產(chǎn)品進(jìn)行第三方送檢，結(jié)果均為合格。”

記者了解到，這是光明乳業(yè)今年6月以來第三次出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題。

今年6月15日，安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生在食用光明乳業(yè)配送的牛奶后出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀。6月25日生產(chǎn)、26日上市的批號為I17:15(E)的光明優(yōu)倍奶混入了燒堿成分，隨后光明乳業(yè)對該批次牛奶進(jìn)行下架召回處理。

一位不愿具名的乳業(yè)分析師向記者表示，光明出的問題多多少少都與管理有關(guān)系，此次的問題出在了流通環(huán)節(jié)，在包裝、長途運輸當(dāng)中出現(xiàn)泄漏等都可能產(chǎn)品變質(zhì)，也不排除生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，比如管理上的疏忽，或者是質(zhì)檢員個人失誤等，但是這種可能性比較小。

“乳業(yè)產(chǎn)品通過經(jīng)銷商進(jìn)行分銷，一旦企業(yè)將產(chǎn)品發(fā)給了經(jīng)銷商，企業(yè)對于產(chǎn)品的監(jiān)管就出現(xiàn)了盲區(qū)。產(chǎn)品由經(jīng)銷商管理，就容易出現(xiàn)質(zhì)量問題。”上述分析師向記者表示。

該分析師指出，近幾年，光明乳業(yè)快速增長，平均增幅在20%左右。年報顯示，公司2011年營業(yè)總收入117.89億元，同比增長23.16%，2010年營業(yè)收入同比增長20.51％。

然而，近期連續(xù)出現(xiàn)的質(zhì)量問題，讓光明乳業(yè)安全可靠的品牌形象產(chǎn)生了影響。“但是具體究竟有多大，不太好說。”上述分析師表示。

乳產(chǎn)品的上下游控制

針對今年以來乳業(yè)頻頻曝出各種質(zhì)量安全問題，乳業(yè)分析師陳連芳在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時表示，乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長，每一個環(huán)節(jié)都相互依存，這中間任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯都會導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題。

“現(xiàn)在企業(yè)整頓的重點可能在上游的奶源和中游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可能下游的力度差一點。產(chǎn)品銷售后的有些環(huán)節(jié)做得不到位，企業(yè)要改善加強(qiáng)管理，將漏洞補(bǔ)上。”陳連芳表示。

乳業(yè)分析師王丁棉此前在接受記者采訪時表示，解決中國奶業(yè)問題更重要的是在奶源方面進(jìn)行合理規(guī)劃和布局。“奶產(chǎn)品是快速消費品，應(yīng)該在短時間內(nèi)快速加工快速消費，而要做到這點只能在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，做到近距離運輸，保證產(chǎn)品的營養(yǎng)、降低生產(chǎn)成本。”

記者了解到，工信部正在推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)，由乳制品行業(yè)協(xié)會牽頭。工信部希望建立“覆蓋原奶生產(chǎn)、流通、乳制品加工、市場流通和銷售等各個環(huán)節(jié)的全面的乳品質(zhì)量安全監(jiān)控體系”。

“如若將上述體系應(yīng)用到乳產(chǎn)品中去，可以強(qiáng)化企業(yè)和政府的合作，有助于加強(qiáng)對乳產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管和管理。”上述不愿具名的分析師告訴記者。

陳連芳認(rèn)為，上述方案雖然動機(jī)很好，但可能落實起來有一定困難。“畢竟不是法律，但是約束企業(yè)的行為必須通過立法，只是倡議沒有多大用處，很難落實。”

2012年6月15日

安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生在食用光明乳業(yè)配送的牛奶后出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀。光明乳業(yè)公告稱，涉及產(chǎn)品目前正在送檢過程中，出事產(chǎn)品的同批次產(chǎn)品均有出廠合格檢驗報告。

2012年6月27日

有消費者爆料稱其購買的光明乳業(yè)產(chǎn)品“優(yōu)倍”出現(xiàn)質(zhì)量問題。光明乳業(yè)聲明稱，6月25日生產(chǎn)、26日上市的批號為I17:15（E）的光明優(yōu)倍奶混入了燒堿成分。已在第一時間將相關(guān)產(chǎn)品全部召回。

2012年7月20日

廣州市工商局網(wǎng)站公布了2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況，光明乳業(yè)產(chǎn)品上了黑榜。光明方面稱，菌落總數(shù)超標(biāo)的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環(huán)境的溫度不穩(wěn)定所致。

·記者觀察

國產(chǎn)乳品信任危機(jī)助推洋奶粉漲價

王霞 每經(jīng)記者 趙鵬 發(fā)自上海

此次光明、南山乳產(chǎn)品的質(zhì)量問題，又將國產(chǎn)乳業(yè)食品安全問題推到了風(fēng)口浪尖。國內(nèi)乳產(chǎn)品市場正處于“冰火兩重天”的狀態(tài)，一方面國產(chǎn)乳產(chǎn)品頻繁被曝產(chǎn)品質(zhì)量問題，另一方面洋品牌產(chǎn)品紛紛漲價。

洋品牌漲價的底氣來自哪里？《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者對此調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，洋品牌產(chǎn)品頻繁 “更新?lián)Q代”是直接原因，更深層原因是消費者對國產(chǎn)品牌信心不足，轉(zhuǎn)而購買洋品牌奶粉。

記者在上海市中山公園家樂福超市，達(dá)能旗下品牌多美滋適合1~3歲兒童配方奶粉400克價格，由之前的老包裝68元變成了配方升級的75元，而其相對應(yīng)的桶裝900克奶粉價格由177元變成198元。照這樣算來，升級的新一代產(chǎn)品比之前的價格上升了11%左右。

對此，多美滋中國區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人此前在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，公司在7月中旬推出了新一代產(chǎn)品，因為相關(guān)成本的增加，新產(chǎn)品價格比原產(chǎn)品有一定增長，平均漲幅為10%，但配方進(jìn)行了全面升級。

記者發(fā)現(xiàn)，從去年以來，洋奶粉頻繁“更新?lián)Q代”，產(chǎn)品的價格也隨之有不同程度的上漲。去年6月份，惠氏公司推出新的產(chǎn)品線，價格比老產(chǎn)品高10%；而在年底，其高端品牌進(jìn)行配方調(diào)整，價格也隨后上漲。今年3月份美贊臣以推出新品為由，部分產(chǎn)品價格提升10%。4月份，雀巢奶粉提價，漲幅在5%左右。

事實上，從去年下半年開始，在全球原料奶普遍增產(chǎn)及國際需求下滑的雙重作用下，國際牛奶價格開始下滑。公開數(shù)據(jù)顯示，在三聚氰胺事件爆發(fā)前的2008年1月，進(jìn)口脫脂奶粉價格為4281美元/噸，而至2011年12月，進(jìn)口脫脂奶粉的價格卻降至3750美元/噸以下，相較2008年初的價格下降近10%。乳業(yè)分析師宋亮曾向記者表示，最近進(jìn)口脫脂最近已將降至在3000~3500美元/噸。

一方面國際原料奶價格下跌，另一方面洋奶粉價格卻不降反漲，洋品牌漲價的底氣何在？

乳業(yè)分析師陳連芳表示，一方面是因為奶粉是剛性需求，價格彈性不足；另一方面多個國產(chǎn)品牌奶粉都曾出現(xiàn)問題，讓消費者對國產(chǎn)奶粉的信任度降低，紛紛選購洋品牌奶粉。中國嬰幼兒奶粉市場的龍頭位置全被洋品牌攬去，高端奶粉市場幾乎九成被外資占據(jù)，因此洋奶粉再怎么漲價也不愁銷量。

“這事對于有些國產(chǎn)品牌也不是壞事，因為國產(chǎn)品牌的價格可以跟著洋奶粉走。貝因美、伊利等高端品牌也有300元左右一桶。”陳連芳對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。

AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2008年 “三聚氰胺”事件發(fā)生前，國產(chǎn)品牌奶粉的市場占有率是44%，而現(xiàn)在，中國國產(chǎn)奶粉的市場份額已下降到1/3，外資品牌的市場份額迅猛增長到2/3的市場份額。

上海大學(xué)教授顧駿曾公開表示，中國的乳制品企業(yè)需要潛下心來重建信心體系，同時通過透明化生產(chǎn)過程等手段向國人證明自己的品質(zhì)，增強(qiáng)高端消費市場競爭力，加大對進(jìn)口奶粉的替代力度。

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