肯德基“黃金蟹斗”引發(fā)質疑：滿滿一斗裝什么？

每經(jīng)記者  張娟娟  楊淑  戴榆發(fā)自上海

    宣稱“滿滿蟹肉一斗裝”的肯德基“黃金蟹斗”，近日被網(wǎng)友質疑用魚肉冒充蟹肉。

    昨日（3月7日），《每日經(jīng)濟新聞》記者從滬上多家肯德基店發(fā)現(xiàn)，肯德基“黃金蟹斗”目前已停售。對此，肯德基方面昨日回應，“黃金蟹斗”系短期促銷產品，售完為止，全國各門店近期都將陸續(xù)售完，并強調停售與此前的網(wǎng)絡質疑無關。

系短期促銷產品  售完為止

    記者昨日在肯德基漕溪路店看到，“黃金蟹斗”的海報已被撤下。工作人員稱，黃金蟹斗一周前就已沒有賣了。“這是短期產品，限量供應，目前活動已經(jīng)結束。”工作人員說。

    記者隨后又撥打了肯德基全國外送電話，客服人員表示：“目前上海地區(qū)的所有肯德基門店均已停止供應‘黃金蟹斗’。”

    對此，肯德基總部昨日回應，“黃金蟹斗”系短期促銷產品，售完為止，全國各門店近期將陸續(xù)售完，并強調停售與網(wǎng)絡質疑無關。

    記者注意到，黃金蟹斗的廣告仍然在肯德基官網(wǎng)的首頁中占據(jù)了顯要位置。廣告中顯示，“黃金蟹斗——滿滿蟹肉一斗裝”零售價為6元1個、9.5元2個，活動日期自2011年2月14日起，全國銷售數(shù)量約為1622萬個，售完為止。

以魚代蟹？回應：精選花蟹

    近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，在肯德基的“黃金蟹斗”里發(fā)現(xiàn)完整魚骨，懷疑“蟹斗”是用魚肉冒充蟹肉。帖子中還附了一組照片，可以清楚看到魚頭、魚身和魚尾。

    事發(fā)后，肯德基迅速發(fā)布聲明稱，“黃金蟹斗是一款海鮮類小食，精選新鮮東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，嚴格按照制作流程精心烹制而成。”

    對網(wǎng)友發(fā)布的“在該產品中吃出完整魚骨”的相關內容，公司稱對此高度重視，立即在內部進行了自查，但沒有餐廳接到相關投訴。由于帖子中沒有提供餐廳、時間、地址等具體信息，肯德基表示希望發(fā)帖的網(wǎng)友主動聯(lián)系肯德基有限公司，以便公司可以跟蹤調查。

花蟹很貴  回應：批量采購

    然而，這份聲明并沒能平息事態(tài)，肯德基所聲稱的“新鮮東海野生純花蟹肉”，更是遭到質疑。

    為此，記者昨日來到位于上海普陀區(qū)的銅川水產品批發(fā)市場，多家專營水產品的批發(fā)門店表示沒有花蟹銷售。“花蟹價格貴，量又少，很難進到貨，已經(jīng)斷貨兩天了。”一名店主告訴記者。

    只有少數(shù)幾家門店有賣花蟹，但價格一般在80元/斤～100元/斤，每只6至8兩，平均下來一只要60元左右，可以說是海蟹品種中最貴的之一。

    據(jù)了解，肯德基的“黃金蟹斗”兩只賣9.5元，一只賣6元。對如此大的價格懸殊，肯德基方面在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，因為肯德基在全國擁有3000多家門店，這是規(guī)模采購效應帶來的成本優(yōu)勢。

水產協(xié)會秘書長：應標明成分

    當記者拿肯德基  “黃金蟹斗”的照片給眾多水產品批發(fā)商辨認時，竟得到了幾乎一致的回答：“從蟹殼來看，這絕對不是花蟹。”

    記者注意到，花蟹的頭胸甲寬約為長的兩倍，呈梭形，表面具粗糙的顆粒，頭胸甲前部為深綠色，后部布有黃棕色斑駁。

    “這看上去像膏蟹或者青蟹。”多位店主認為。但據(jù)了解，膏蟹和青蟹的價格一般在45～50元一斤。

    上海海洋大學水產與生命學院教授成永旭介紹，花蟹又叫遠海梭子蟹，主要分布在福建以及兩廣等地，以南方海域居多，就東海這一帶而言并不多。“花蟹四季都有，但就東海一帶而言，呈現(xiàn)一定的季節(jié)性，一般春季為繁殖的高峰期，年底長成，繁殖周期是一年。”據(jù)他估計，每年花蟹的產量大概2萬噸左右。

    對9.5元賣兩只的肯德基“黃金蟹斗”，成永旭表示，這樣的蟹肉就要看純度是多少了。“國外現(xiàn)在有對包括花蟹在內的蟹肉的加工升級，不同部位的肉價格有所不同，像腿肉那一塊，一磅大概要賣到50美元，這還是兩年前的價格。”成永旭認為，“像這種  （‘黃金蟹斗’）里面如果是純花蟹蟹肉，和國外加工蟹肉的價格比對，這么便宜是不太可能的。”

    “黃金蟹斗”究竟是不是純花蟹肉？為此，記者曾試圖聯(lián)系第三方權威機構上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院，希望對肯德基的“黃金蟹斗”進行鑒定，但被告知該院只能就食品是否合格進行鑒定，至于其中的成分則未在授權范圍內。

    對此，上海水產行業(yè)協(xié)會秘書長范守霖表示，目前對蟹肉到底屬于什么品種，檢測比較復雜，涉及到很高的技術，而且國內的確還沒有這方面的檢測項目。范守霖認為，產品首先要明碼標價。應當告訴消費者，黃金蟹斗里面的成分是什么、有多少蟹肉、是什么蟹、有什么其他輔料。

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