專訪中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國際研究院副院長(zhǎng)施懿宸：中小酒企可借ESG提升品質(zhì)，鄉(xiāng)村振興是關(guān)鍵機(jī)遇

每經(jīng)記者 黃宗彥    每經(jīng)編輯 趙云    

3月23日，由每日經(jīng)濟(jì)新聞主辦的2025第十屆中國酒業(yè)資本論壇暨中國金樽獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮將在成都啟幕。本屆論壇以“轉(zhuǎn)型求變 預(yù)見新局”為主題，聚焦白酒行業(yè)深度調(diào)整期的破局之道。 

據(jù)悉，中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國際研究院副院長(zhǎng)施懿宸將在論壇上發(fā)布“2025A股酒業(yè)上市公司ESG排行榜TOP20”，并對(duì)榜單進(jìn)行深度解讀。 

中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國際研究院副院長(zhǎng)施懿宸 

在論壇開幕前夕，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者專訪了施懿宸，圍繞新消費(fèi)趨勢(shì)下的酒業(yè)ESG實(shí)踐新特征、本土酒企的特色議題披露、未來ESG相關(guān)技術(shù)對(duì)酒業(yè)的影響等問題進(jìn)行了探討。

從碳排放到包裝革命：酒業(yè)ESG實(shí)踐呈現(xiàn)新特征

NBD：在“雙碳”目標(biāo)與消費(fèi)年輕化、雙理性消費(fèi)（價(jià)格理性+消費(fèi)理性）等趨勢(shì)疊加的背景下，當(dāng)前中國酒業(yè)的ESG實(shí)踐呈現(xiàn)出哪些區(qū)別于傳統(tǒng)模式的新特點(diǎn)？ 

施懿宸：在“雙碳”目標(biāo)和消費(fèi)年輕化趨勢(shì)下，中國酒業(yè)的ESG實(shí)踐呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)模式不同的新特點(diǎn)。 

在環(huán)境方面，白酒企業(yè)開始注重碳排放，尤其在物流環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)；同時(shí)，生物多樣性也成為關(guān)注重點(diǎn)，尤其是與谷物、水資源相關(guān)的領(lǐng)域。啤酒企業(yè)則更關(guān)注水資源的保護(hù)、重復(fù)利用和節(jié)約，以及與酒質(zhì)相關(guān)的微生物多樣性。此外，白酒企業(yè)也在改善過度包裝問題，盡管仍有進(jìn)步空間。 

在社會(huì)方面，酒業(yè)企業(yè)對(duì)供應(yīng)商和經(jīng)銷商的管理有所進(jìn)步，尤其在消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)方面，結(jié)合消費(fèi)年輕化趨勢(shì)進(jìn)行了創(chuàng)新。例如，茅臺(tái)推出咖啡和冰淇淋等跨界產(chǎn)品，降低了消費(fèi)門檻，提升了產(chǎn)品的年輕化和簡(jiǎn)約奢華感。此外，酒業(yè)還與其他行業(yè)結(jié)合，提高年輕人的接受度。 

不過，當(dāng)前酒企在治理方面，我認(rèn)為還有不少可以創(chuàng)新和改善的空間。 

NBD：結(jié)合國際酒企ESG評(píng)級(jí)體系，您認(rèn)為國內(nèi)酒企應(yīng)優(yōu)先布局哪些核心議題？比如，在環(huán)境責(zé)任領(lǐng)域，白酒高耗糧以及啤酒高耗水特性是否倒逼出特色解決方案？ 

施懿宸：白酒行業(yè)的核心環(huán)境議題主要包括生物多樣性、水資源與農(nóng)作物的可持續(xù)性，以及包裝材料的綠色化和循環(huán)利用。 

其中，生物多樣性與水資源密切相關(guān)，微生物對(duì)酒質(zhì)有重要影響，而過度耗水可能導(dǎo)致水資源枯竭，進(jìn)而破壞微生物環(huán)境和水質(zhì)。農(nóng)作物的可持續(xù)性也是關(guān)鍵，過度耕作會(huì)使土壤貧瘠，影響農(nóng)作物的長(zhǎng)期供應(yīng)，歷史上因過度耕作導(dǎo)致的土壤退化和文明遷移就是例證。此外，過度包裝問題也備受關(guān)注，推動(dòng)綠色材料和循環(huán)利用成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。 

在社會(huì)方面，供應(yīng)商管理和經(jīng)銷商關(guān)系是重要議題，尤其是供應(yīng)商管理在確保原材料可持續(xù)供應(yīng)方面極為關(guān)鍵。物流環(huán)節(jié)的碳排放問題也不容忽視。 

治理方面，行業(yè)需要從過去的不良事件中吸取教訓(xùn)，加強(qiáng)管理，確?？沙掷m(xù)發(fā)展。對(duì)于白酒企業(yè)而言，如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物和土壤的可持續(xù)利用是核心問題；對(duì)于啤酒企業(yè)而言，水資源的保護(hù)和循環(huán)利用至關(guān)重要。 

中小企業(yè)如何以ESG破局？技術(shù)革命與鄉(xiāng)村賦能成關(guān)鍵

NBD：資本市場(chǎng)對(duì)ESG評(píng)級(jí)敏感度持續(xù)提升，酒企如何平衡短期投入與長(zhǎng)期價(jià)值創(chuàng)造？在消費(fèi)分級(jí)背景下，ESG建設(shè)是否會(huì)加劇中小企業(yè)生存壓力？ 

施懿宸：過去白酒行業(yè)以頭部品牌為主，這些品牌憑借雄厚資本進(jìn)行大規(guī)模營銷，而中小企業(yè)品牌因資金有限，難以開展廣泛營銷活動(dòng)。然而，中小企業(yè)可以通過將ESG理念與產(chǎn)品質(zhì)量掛鉤，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。 

通過提升產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)保障，中小企業(yè)能夠在市場(chǎng)上與大廠競(jìng)爭(zhēng)，這種競(jìng)爭(zhēng)并非僅靠披露信息，而是通過改善生物多樣性、提升水質(zhì)等措施，從而提升酒的品質(zhì)，研發(fā)不同風(fēng)味的產(chǎn)品，甚至與其他行業(yè)結(jié)合進(jìn)行創(chuàng)新。將ESG與業(yè)務(wù)和戰(zhàn)略發(fā)展相結(jié)合，是中小企業(yè)打造與大廠不同品牌、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化的重要工具。 

值得一提的是，白酒行業(yè)與鄉(xiāng)村振興密切相關(guān)，因?yàn)榘拙频霓r(nóng)作物和水資源大多來自鄉(xiāng)村。鄉(xiāng)村振興是白酒行業(yè)在社會(huì)層面的重要議題。 

NBD：展望未來3-5年，哪些ESG相關(guān)技術(shù)突破或政策導(dǎo)向可能重構(gòu)行業(yè)格局？酒業(yè)在鄉(xiāng)村振興、非遺傳承等社會(huì)價(jià)值維度是否存在被低估的機(jī)遇？ 

施懿宸：鄉(xiāng)村振興對(duì)白酒及其他酒類企業(yè)具有重要意義。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，鄉(xiāng)村的農(nóng)作物品質(zhì)和水資源狀況得到改善，這為酒廠提供了更可持續(xù)且品質(zhì)更優(yōu)的原材料，從而有助于提升酒類產(chǎn)品品質(zhì)。酒廠對(duì)鄉(xiāng)村振興的投入不僅能促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，還能在產(chǎn)品品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力等方面獲得正面反饋，進(jìn)而推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展。 

此外，鄉(xiāng)村振興與非遺傳承密切相關(guān)，許多非遺項(xiàng)目都源自偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村。白酒行業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮的作用被低估，若提升這一部分的權(quán)重，白酒企業(yè)的評(píng)級(jí)可能會(huì)有所改善。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝