不考實(shí)際操作就領(lǐng)白酒品酒師證書？業(yè)內(nèi)：等于不路考拿駕照

每經(jīng)記者 熊嘉楠 謝振宇 溫夢華 王佳飛 可楊    每經(jīng)編輯 易啟江    

東方甄選主播天權(quán)關(guān)于“江小白不是白酒”的直播言論，語驚四座。天權(quán)的三級品酒師證報考資格也引發(fā)熱議和質(zhì)疑。

針對白酒品酒師含金量和報考是否規(guī)范的問題，《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者在全國多地展開調(diào)查。

目前社會上有兩類“品酒師”證，第一類是人社部門備案認(rèn)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)技能等級認(rèn)定證書，第二類由全國性協(xié)會組織頒發(fā)的職業(yè)能力評價證書。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兩類品酒師考核都暗藏多種違反人社部和全國性協(xié)會規(guī)定的現(xiàn)象：沒有從業(yè)資格也能違規(guī)報名，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)甚至稱可代辦從業(yè)資格證明；個別機(jī)構(gòu)甚至不用參加線下實(shí)操考核，只要通過線上的理論考試就能領(lǐng)證，且證書上還有線下操作考核成績。

品酒師證有兩類 分別由兩家單位頒發(fā)

目前社會上有兩類“品酒師”證，一類是人社部門備案的認(rèn)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)技能等級認(rèn)定證書，另一類是由中國輕工業(yè)聯(lián)合會以及中國酒業(yè)協(xié)會頒發(fā)的職業(yè)能力評價證書。

兩類“品酒師”的報考以人社部制定的《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——品酒師（2019 年版）》（簡稱《品酒師技能標(biāo)準(zhǔn)》）和《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2023年版）》（簡稱《技術(shù)規(guī)程》2023）為主要依據(jù)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者注意到，《品酒師技能標(biāo)準(zhǔn)》主要起草單位和審定單位包括中國酒業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等科研院所以及貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等大型酒企。

“運(yùn)用感覺器官品評酒體質(zhì)量，指導(dǎo)酒類釀造、儲存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計的人員。”這是《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——品酒師》（2019年版）中對品酒師的職業(yè)定義。

“品酒師”的職業(yè)技能共設(shè)4個等級，分別為：四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。

《技術(shù)規(guī)程》（2023）不僅對報考條件進(jìn)行了明確，還對評價方式也進(jìn)行了明確。

因此，從兩類“品酒師”報考通知中都可以看出，等級劃分、報考條件、評價方式等基本相同，只是認(rèn)定機(jī)構(gòu)、證書查詢方式等有所差異。

不符合報名條件 機(jī)構(gòu)竟幫忙“開證明”

從報名通知來看，上述兩類品酒師證書報考，均明確要求報名須具備一定的行業(yè)工作年限或從業(yè)資格。

8月21日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者來到主播天權(quán)視頻中出現(xiàn)的培訓(xùn)地點(diǎn)——北京中酒薈萃教育科技股份有限公司（以下簡稱中酒薈萃），并以報名者身份進(jìn)行咨詢。被問及如果沒有從事相關(guān)職業(yè)，但能找相關(guān)行業(yè)企業(yè)代為提供工作證明是否可以報名，負(fù)責(zé)報名咨詢的工作人員表示：“也不是完全不行。”

9月4日，記者又以報名者身份來到與中酒薈萃有合作的北京科融華文化交流中心咨詢，在表明自己沒有從事相關(guān)職業(yè)后，工作人員表示，可以通過該公司直接代開證明。對于資質(zhì)會不會被核查，對方表示“沒聽說會查”。

不符合條件也能違規(guī)報名，僅是個案嗎？《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者通過電話咨詢、現(xiàn)場走訪等方式調(diào)查了全國其他地區(qū)的報名機(jī)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)也有類似情況。

記者致電貴州省仁懷市父傳子酒業(yè)有限公司。這是一家在人社部門備案的品酒師鑒定機(jī)構(gòu)。其相關(guān)人士稱，公司主要做培訓(xùn)，鑒定考試是在其他機(jī)構(gòu)。當(dāng)記者表示自己沒有相關(guān)專業(yè)學(xué)歷也并沒有從事相關(guān)職業(yè)能否報考品酒師，對方明確稱可以報考。對方還稱，只要達(dá)到一定年齡，可以直接報考三級品酒師。

記者也以報名者身份問詢深圳市文培教育信息咨詢有限公司，當(dāng)問及并非從事釀酒相關(guān)職業(yè)是否可以報考品酒師時，該機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人明確回應(yīng)稱“可以的”，并希望記者盡快報名。

沒參加線下實(shí)操考試 不但有成績還領(lǐng)了證

除了報考資質(zhì)存在造假現(xiàn)象，記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)更大的問題。

9月12日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者以報名為由撥打了鄭州掌帆教育科技有限公司（簡稱掌帆教育）報名電話。其工作人員稱，該機(jī)構(gòu)不開展培訓(xùn)，只提供品酒師證報名考試，報名費(fèi)1500元。只需要線上考試考理論知識，不需要參加相關(guān)實(shí)操考試。那么，理論考試通過率高不高？對方表示：“沒你想的那么復(fù)雜，我們有題庫。”對方還表示，考試通過后將頒發(fā)全國性協(xié)會品酒師證，正規(guī)官網(wǎng)上是可以查的。如果查不到，可全額退款。

在報名咨詢的過程中，對方曾給記者發(fā)過四級品酒師樣證。經(jīng)過指定官網(wǎng)查詢，可以看到報考者個人信息以及發(fā)證機(jī)構(gòu)、考試成績等。其中，竟然也出現(xiàn)了操作技能考核成績。

未參加實(shí)操考試，那么成績從何而來？記者多方聯(lián)系，終于找到了上述持證人。這位持證人表示，自己確實(shí)是在掌帆教育取得了四級品酒師證書。“需要刷刷題刷刷課程，都是機(jī)構(gòu)幫忙刷的，我也沒學(xué)到什么東西。就是網(wǎng)上考試了，機(jī)構(gòu)提前會把題庫都給你，很好考的。”持證人也表示，自己并沒有進(jìn)行實(shí)操考試。

根據(jù)前述《技術(shù)規(guī)程》，在評價方式方面，包括理論知識考試、操作技能考核和綜合評審。操作技能考核主要采用實(shí)際操作等方式進(jìn)行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平。綜合評審主要針對二級/技師和一級/高級技師，通常采取審閱申報材料、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查。

當(dāng)記者9月中旬提出面談要求時，掌帆教育方面表示，其回老家過中秋節(jié)，公司目前沒有人，并稱“目前品酒師暫時報不了名”。對方稱具體原因不便透露，去年也曾經(jīng)出現(xiàn)類似情況，但很快就恢復(fù)了，“就一兩個月吧”。

一家長期從事行業(yè)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)CEO對此感到“不可思議”，品酒師是品評的專業(yè)技能，如果只學(xué)學(xué)理論不用實(shí)操的話，無疑是“紙上談兵”，“好比一個人缺少靈魂”。

“必須要實(shí)操的。”著名白酒專家、酒業(yè)教育普及推廣人鐘杰表示，白酒品酒師是專門從事白酒品鑒、評估和調(diào)配的職業(yè)人員，應(yīng)用感官品評技術(shù)，評價酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)。因此，品酒師考試中，實(shí)操環(huán)節(jié)不僅是不可或缺的一部分，更是衡量其專業(yè)技能與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的重要標(biāo)尺。

著名白酒專家李大和同樣認(rèn)為，必須要理論+實(shí)操，如果只有理論知識考試而沒有實(shí)操技能的考核，就像考駕照不考路考，就不可能了解報考者的能力和水平。

人社部工作人員：違規(guī)考取證件無效力

達(dá)不到報考條件、通過找其他公司提供虛假工作證明成功報名，沒有參加規(guī)定的實(shí)操考核也能領(lǐng)證，這些機(jī)構(gòu)的操作是否違規(guī)？

記者電話咨詢了人社部職業(yè)能力建設(shè)司。“你不是做這個行業(yè)的，但通過其他方式開到了從業(yè)證明，這個肯定是違規(guī)的。你得按照國家規(guī)定的相應(yīng)職業(yè)技能等級考取標(biāo)準(zhǔn)來，符合條件才能報考。”一位工作人員明確表示，不符合報考條件哪怕最終成功考取證件，這個證件也不具有同等效力。該工作人員還稱，人社部相關(guān)部門也會經(jīng)常開展相應(yīng)的專項(xiàng)整治工作，包括資料數(shù)據(jù)的上傳，都會核查。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會旗下輕工業(yè)職業(yè)能力評價中心向《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者表示，輕工業(yè)職業(yè)能力評價中心通過評價總站或基地開展職業(yè)能力評價工作。制定了《輕工業(yè)職業(yè)能力評價總站、基地管理辦法》《輕工業(yè)職業(yè)能力評價申報條件》和《輕工業(yè)職業(yè)能力評價工作程序》。按照要求，對于報考人員提交的相關(guān)材料，以及考試全過程，由評價總站或基地進(jìn)行100%審核，輕工業(yè)職業(yè)能力評價中心進(jìn)行15%的抽查。而針對上述可能存在的問題，輕工業(yè)職業(yè)能力評價中心也表示，將實(shí)事求是，弄清真相。始終堅(jiān)持嚴(yán)格規(guī)范管理，確保所有報考者均符合資格要求。“一旦發(fā)現(xiàn)存在問題，將根據(jù)管理辦法限期整改，情節(jié)嚴(yán)重的，堅(jiān)決取消相關(guān)資格。”

在北京市盈科律師事務(wù)所高級合伙人、中國人民大學(xué)兼職教授王光英看來，對于品酒師報考者不符合報考條件卻成功報名的情況，或未參加實(shí)操考試卻能順利通過并拿到實(shí)操分?jǐn)?shù)等行為，都涉及違規(guī)操作。這些行為不僅嚴(yán)重?fù)p害了考試和認(rèn)證的公正性，還破壞了其他遵守規(guī)則的報考者的公平競爭環(huán)境，并且可能構(gòu)成對消費(fèi)者的欺詐和誤導(dǎo)。

對于違規(guī)帶來的后果，王光英說：“這可能包括取消考試資格、考試成績無效、撤銷已獲得的職業(yè)資格證書。而基于虛假信息或違規(guī)操作獲得的證件，也缺乏合法性和正當(dāng)性，可能會被認(rèn)定為無效證件。”同時他也指出，如果機(jī)構(gòu)幫助未達(dá)要求的報考者成功報考，或未參加實(shí)操考試等就順利通過，報考機(jī)構(gòu)很有可能需要承擔(dān)一定的責(zé)任。這可能包括行政責(zé)任、法律責(zé)任，甚至刑事責(zé)任。如果是機(jī)構(gòu)明知故犯，參與或協(xié)助作假并謀取利益的，則有可能構(gòu)成犯罪。

四川信和信律師事務(wù)所合伙人律師、高級合規(guī)師李欣禧表示：“若通過偽造資料或經(jīng)歷獲得報考資格，或者未參加實(shí)操考試卻獲得考試分?jǐn)?shù)等，會被認(rèn)定違反職業(yè)資格考試紀(jì)律等規(guī)定，或至少違反誠實(shí)信用原則，行政機(jī)關(guān)將按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。如持該證件執(zhí)業(yè)或因此獲得盈利，并給第三人造成損失，則可能違反民法典相應(yīng)規(guī)定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)民事責(zé)任。”她進(jìn)一步解釋，民事方面，目前針對品酒師專門的職業(yè)技能等級考試違紀(jì)行為處理，可依據(jù)或參考一般性的資格考試違紀(jì)處理辦法處罰，證件本身可能涉及被認(rèn)定無效或被吊銷。

（黃海、楊卉、趙景致對本文亦有貢獻(xiàn)）