一場1600億元的對(duì)話 川酒“六朵金花”齊聚：價(jià)格優(yōu)先于銷量 低度化是趨勢

每經(jīng)記者 熊嘉楠    每經(jīng)編輯 董興生    

四川省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)剛過去十余天，川酒“六朵金花”再度迎來“合體”。

6月18日，在德陽舉行的2024四川國際美酒博覽會(huì)（以下簡稱“德陽酒博會(huì)”）上，四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽攜川酒“六朵金花”代表發(fā)出《川酒宣言》，錨定了川酒未來六大目標(biāo)方向。

圖片來源：主辦方供圖

川酒的高質(zhì)量發(fā)展與頭部酒企的穩(wěn)定增長密不可分。去年，五糧液（000858.SZ，股價(jià)133.89元，市值5197.08億元）營收突破800億元，瀘州老窖（000568.SZ，股價(jià)154.18元，市值2269.51億元）突破300億元，舍得酒業(yè)（600702.SH，股價(jià)68.95元，市值229.72億元）、水井坊（600779.SH，股價(jià)42.27元，市值206.43億元）再度創(chuàng)下歷史新高，郎酒、劍南春的營收也已達(dá)200億元左右。“六朵金花”總收入規(guī)模已達(dá)1600億元。

但不可忽視的是，當(dāng)前，量價(jià)關(guān)系以及消費(fèi)趨勢的變化讓相對(duì)傳統(tǒng)的白酒行業(yè)不得不做出改變。在18日下午的對(duì)話環(huán)節(jié)，川酒“六朵金花”的高管齊聚，圍繞川酒高質(zhì)量發(fā)展以及當(dāng)前行業(yè)面臨的一些問題進(jìn)行了分享。

“量價(jià)之中，價(jià)格優(yōu)先”

從已經(jīng)公布的2023年數(shù)據(jù)來看，我國白酒行業(yè)產(chǎn)量連續(xù)七連降。產(chǎn)業(yè)螺旋式上升的背后，則是“量減價(jià)增”趨勢變得愈發(fā)明顯。本屆德陽酒博會(huì)上，量價(jià)關(guān)系便被各路大咖頻繁提及。

五糧液副總經(jīng)理蔣佳指出，隨著人們健康意識(shí)的提升，“少喝酒，喝好酒”理念逐漸深入，人均飲酒量下降，白酒總體產(chǎn)量相對(duì)過剩。

但同時(shí)，優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)能相對(duì)不足。他表示，品牌張力弱、產(chǎn)品質(zhì)量弱、銷售能力弱的企業(yè)的產(chǎn)能過剩。相對(duì)而言，品牌美譽(yù)度高、產(chǎn)品質(zhì)量好、銷售能力或市場拓展能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)名酒企業(yè)的產(chǎn)能相對(duì)不足，相應(yīng)的名酒企業(yè)近期都進(jìn)行了產(chǎn)能擴(kuò)張。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

針對(duì)量價(jià)關(guān)系，蔣佳提到，“價(jià)和量，肯定價(jià)在先，量在后”。在圓桌對(duì)話中，其他酒企高管也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。

舍得酒業(yè)副總裁王維龍表示，舍得酒業(yè)這幾年一直把價(jià)格放到銷量上，有時(shí)候公司口號(hào)都變成了“價(jià)量齊升”，而不是傳統(tǒng)意義上的“量價(jià)齊升”。“這一點(diǎn)我覺得特別重要，因?yàn)閺纳系较?，價(jià)格放到第一戰(zhàn)略要?jiǎng)?wù)，就會(huì)上下同育，下邊就會(huì)執(zhí)行得更好。”

水井坊核心品事業(yè)部總經(jīng)理蔣煒亦認(rèn)為：“供需肯定是有矛盾的，這是很現(xiàn)實(shí)的擺在大家面前的（問題）。我們更多是做一些細(xì)致的、精細(xì)的工作，能夠去弱化或者消除（矛盾），用時(shí)間換空間。”

當(dāng)產(chǎn)業(yè)矛盾愈發(fā)明顯之時(shí)，積極尋求解決辦法更加重要。“我們必須要正視或者面對(duì)行業(yè)產(chǎn)量總體過剩的問題。”蔣佳說。

2023年，瀘州老窖不僅成為白酒行業(yè)第五家躋身三百億元營收陣營的企業(yè)，而且中高檔酒毛利率突破92%，僅次于貴州茅臺(tái)。在供需矛盾愈發(fā)明顯的白酒行業(yè)，瀘州老窖市場份額擴(kuò)大的同時(shí)，還能保持利潤率的持續(xù)突破，數(shù)字化是關(guān)鍵。

瀘州老窖銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理董虎杰表示：“我們生產(chǎn)保障板塊近幾年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型，3500畝黃儀釀酒生態(tài)園以及‘燈塔工廠’，這兩個(gè)項(xiàng)目就能保證我們的釀造是高效的，酒的優(yōu)質(zhì)率很高。”

瀘州老窖銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理董虎杰 圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

他進(jìn)一步指出：“現(xiàn)在瀘州老窖全面擁抱數(shù)字化。我們現(xiàn)在對(duì)數(shù)字化的擁抱程度，可以講是全面擁抱，基本是要趕上或者引領(lǐng)數(shù)字化對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的全面升級(jí)。我個(gè)人認(rèn)為，數(shù)字化會(huì)幫助傳統(tǒng)行業(yè)變得更好。”

“年輕化、時(shí)尚化、低度化是趨勢”

量減價(jià)增的趨勢下，新的消費(fèi)理念也在逐漸顯現(xiàn)。

蔣佳提到：“從消費(fèi)人群、消費(fèi)群體的角度來講，我們要關(guān)注年輕人和女性消費(fèi)群體，要從低度化、時(shí)尚化、個(gè)性化的思維，要用低度化、時(shí)尚化、個(gè)性化的思維來開發(fā)新產(chǎn)品，拓展消費(fèi)新場景。”

記者注意到，在培育新的消費(fèi)者方面，五糧液正更多布局年輕化、低度化產(chǎn)品。近年來，五糧液圍繞低度化推出了五糧液39度、五糧液45度等產(chǎn)品，以及五糧液68度等個(gè)性化的白酒產(chǎn)品，滿足不同年齡、圈層消費(fèi)者的需求。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

據(jù)了解，五糧液正大力研發(fā)低度酒體，推進(jìn)文化入酒，挖掘健康因子，滿足年輕消費(fèi)者喜好和消費(fèi)觀念。

“未來消費(fèi)者可能關(guān)注產(chǎn)品體驗(yàn)，比如價(jià)值觀的需求，可能會(huì)有更多的關(guān)注。”劍南春副總經(jīng)理田鋒表示，“劍南春這幾年做了一些事情，取得了一些效果。如我們的文創(chuàng)產(chǎn)品，包括三星堆的產(chǎn)品，包括南極科考的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者得到了新的產(chǎn)品，我們也開拓了一定的市場。另外就是通過對(duì)產(chǎn)品賦予文化價(jià)值，產(chǎn)品的價(jià)值提升，消費(fèi)者得到了更多的精神滿足，這個(gè)效果也很好。”

而消費(fèi)多元化并不意味著盲目跟風(fēng)，而是基于消費(fèi)者需求和理性選擇的多樣性。

“關(guān)于品類的問題，郎酒已經(jīng)少了一個(gè)品類，我們?cè)瓉硎轻u香、濃香、兼香，我們?nèi)ツ赀M(jìn)行了戰(zhàn)略調(diào)整，只做醬香和兼香。”郎酒銷售公司副總經(jīng)理易明亮表示，“郎酒的思考是，醬香高端，兼香大眾。如（消費(fèi)者）年齡（層）的問題，低度化、小劑量、新潮化，這肯定是方向，比如小郎酒，今天我們的增長和發(fā)展依然不錯(cuò)，它不矛盾。更多是價(jià)格帶的卡位，高端以上、300元以上肯定是醬香，300元以下以兼香為主。”