喊話(huà)“9.9元”再戰(zhàn)三年！庫(kù)迪連發(fā)三道戰(zhàn)書(shū)，咖啡行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)火幾時(shí)休？

每經(jīng)記者 楊昕怡    每經(jīng)編輯 劉雪梅    

庫(kù)迪密集連發(fā)幾封“戰(zhàn)書(shū)”，要將短兵相接的價(jià)格戰(zhàn)打成持久戰(zhàn)。

5月24日，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，公司做好了“全場(chǎng)9.9元促銷(xiāo)”三年的準(zhǔn)備。并表示，庫(kù)迪旨在通過(guò)對(duì)客戶(hù)端和聯(lián)營(yíng)商的雙向補(bǔ)貼，一方面,培育中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，另一方面讓聯(lián)營(yíng)商有合理的回報(bào)。

在此之前，庫(kù)迪已經(jīng)多次加碼低價(jià)戰(zhàn)略。4月29日，庫(kù)迪宣布現(xiàn)行門(mén)店補(bǔ)貼政策將延長(zhǎng)至2026年12月31日，該政策覆蓋現(xiàn)有門(mén)店和未來(lái)新開(kāi)門(mén)店，不同門(mén)店根據(jù)房租和競(jìng)爭(zhēng)等不同因素，可以獲得不同金額的補(bǔ)貼，最高單杯可補(bǔ)貼至14元。5月21日，庫(kù)迪又宣布開(kāi)啟為期三個(gè)月的“夏日果咖季”，除少量特殊門(mén)店外，全部飲品9.9元不限量促銷(xiāo)。

對(duì)此，李穎波表示，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)尚屬早期，要想達(dá)到成熟市場(chǎng)年人均300～400杯的銷(xiāo)量，必須具備價(jià)格、便利性、產(chǎn)品力和品牌力這四個(gè)充分且必要條件。

頻頻加碼“9.9元大促”，庫(kù)迪是死扛硬撐還是真的底氣十足？

今年2月末，庫(kù)迪在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)提及公司的現(xiàn)金流情況，“目前現(xiàn)金流安全,而且已經(jīng)做好了五年的規(guī)劃以及財(cái)務(wù)模型”。5月22日，庫(kù)迪再次向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，在此階段公司在門(mén)店銷(xiāo)量、客戶(hù)規(guī)模、客戶(hù)復(fù)購(gòu)等各項(xiàng)指標(biāo)上都取得了很好的成績(jī)，因此決定將促銷(xiāo)活動(dòng)延續(xù)3個(gè)月，“今年一季度門(mén)店整體表現(xiàn)良好，4月當(dāng)月現(xiàn)金流為正的門(mén)店超95%”。

庫(kù)迪的實(shí)際盈利情況尚不明朗，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手瑞幸的業(yè)績(jī)或是一個(gè)觀察角度。

財(cái)報(bào)顯示，瑞幸在今年一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收62.78億元，同比增長(zhǎng)41.5%；凈虧損為7142萬(wàn)元，去年同期凈盈利5.64億元。對(duì)于此次業(yè)績(jī)跳水，瑞幸CEO郭謹(jǐn)一在電話(huà)會(huì)上解釋?zhuān)?ldquo;受季節(jié)性以及激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)影響，利潤(rùn)有所回落。”

因此，瑞幸的“9.9元喝一杯”活動(dòng)自今年開(kāi)年以來(lái)一再縮水。在這場(chǎng)“卷價(jià)格”的火拼里，瑞幸已經(jīng)出現(xiàn)了后撤跡象。

咖啡價(jià)格的無(wú)限內(nèi)卷影響的不只是庫(kù)迪和瑞幸。整個(gè)行業(yè)身陷價(jià)格戰(zhàn)泥潭，行業(yè)生態(tài)環(huán)境被極大程度地改變了，賽道內(nèi)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)讓店家們面臨了很多挑戰(zhàn)甚至煎熬。

企查查數(shù)據(jù)顯示，一方面，我國(guó)現(xiàn)存21.97萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)。2023年我國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量同比增加68%至6.01萬(wàn)家，達(dá)注冊(cè)量及增速近十年雙新高。另一方面，截至5月24日，今年已新增咖啡相關(guān)企業(yè)1.67萬(wàn)家，同比減少23.3%，同期注吊銷(xiāo)7818家，同比增長(zhǎng)40.86%（數(shù)據(jù)口徑：僅統(tǒng)計(jì)企業(yè)名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)范圍、產(chǎn)品名稱(chēng)包含關(guān)鍵詞“咖啡”的企業(yè)）。

對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，咖啡價(jià)格戰(zhàn)本質(zhì)是以?xún)r(jià)換量，是成立前期鋪開(kāi)市場(chǎng)的普遍策略。這也是整個(gè)行業(yè)內(nèi)卷化的直接表現(xiàn)，現(xiàn)在的消費(fèi)者不單講究性?xún)r(jià)比，也講究質(zhì)價(jià)比，因此價(jià)格戰(zhàn)對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)不是長(zhǎng)久之計(jì)。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 劉雪梅 攝