小龍蝦產(chǎn)業(yè)將再次出圈？冷鏈加工“火力全開(kāi)”

每經(jīng)AI快訊，5月以來(lái)，隨著氣溫不斷攀升，小龍蝦消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季。江西一些小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)，通過(guò)發(fā)展冷鏈物流和深加工來(lái)拉長(zhǎng)銷售周期，提升生產(chǎn)效益。據(jù)介紹，近期由于小龍蝦集中上市造成價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶和批發(fā)商會(huì)將部分小龍蝦送到加工企業(yè)，通過(guò)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行暫存，從而拉長(zhǎng)銷售周期。據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，自2012年以來(lái)，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入“快車道”。2024年預(yù)計(jì)全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量將達(dá)到300萬(wàn)噸，但是整個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不均衡，加工占比較低，未來(lái)這一產(chǎn)業(yè)還有很大潛力。（央視新聞）