小龍蝦產(chǎn)業(yè)將再次出圈？冷鏈加工“火力全開”

每經(jīng)AI快訊，5月以來，隨著氣溫不斷攀升，小龍蝦消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季。江西一些小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)，通過發(fā)展冷鏈物流和深加工來拉長銷售周期，提升生產(chǎn)效益。據(jù)介紹，近期由于小龍蝦集中上市造成價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶和批發(fā)商會將部分小龍蝦送到加工企業(yè)，通過冷鏈倉儲進(jìn)行暫存，從而拉長銷售周期。據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會統(tǒng)計(jì)，自2012年以來，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入“快車道”。2024年預(yù)計(jì)全國小龍蝦產(chǎn)量將達(dá)到300萬噸，但是整個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不均衡，加工占比較低，未來這一產(chǎn)業(yè)還有很大潛力。（央視新聞）