每日經(jīng)濟(jì)新聞 2023-11-24 20:09:34
每經(jīng)記者 張寶蓮 每經(jīng)編輯 陳俊杰
11月24日下午,中華老字號餐飲品牌同慶樓(SH605108,股價(jià)31.62元,市值82億元)召開第三季度業(yè)績說明會(huì)。會(huì)上,同慶樓董事長沈基水在回復(fù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者以投資者身份提出的問題時(shí)表示,公司已進(jìn)入快速發(fā)展期。
他表示,公司今年計(jì)劃新開門店10家,截至11月24日已開業(yè)8家,計(jì)劃本月底新開一家門店,原計(jì)劃12月開業(yè)的上海店預(yù)計(jì)要延期至2024年春節(jié)前開業(yè)。公司明年計(jì)劃新開門店15-21家,其中,富茂酒店8家,酒樓門店8家,婚禮門店5家。
財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,同慶樓前三個(gè)季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入16.83 億元,同比增長34.95%,歸母凈利潤2.03 億元,同比增長131.19%。首創(chuàng)證券的研報(bào)指出,“淡季不淡”,同慶樓今年的業(yè)績超越了2019年同期水平。
不過,每經(jīng)記者也注意到,同慶樓今年第三季度存在增收不增利的問題,數(shù)據(jù)顯示,第三季度營收實(shí)現(xiàn)6.01億元,同比增長19.78%,實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤0.57億元,同比下降13.88%。對此,公司副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書兼財(cái)務(wù)總監(jiān)范儀琴在會(huì)上表示,去年上半年的宴會(huì)訂單延期在第三季度集中舉辦,導(dǎo)致去年第三季度公司營收呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。“餐飲企業(yè)的房租、裝修攤銷、人員工資等固定成本較大,當(dāng)邊際貢獻(xiàn)達(dá)到固定成本時(shí),即為盈虧平衡點(diǎn),當(dāng)營收超出盈虧平衡點(diǎn)時(shí)邊際利潤就越高。”
而針對今年前三季度毛利率比去年增高的原因,范儀琴表示,公司擁有完善的供應(yīng)鏈體系,通過集中采購可以大幅度降低原料成本,以及集中作業(yè),提高原料處理工作效率,降低人力成本。同時(shí),擁有專業(yè)的餐飲成本管理系統(tǒng),對生產(chǎn)過程中的原料及銷售環(huán)節(jié)的菜品毛利均能夠有效控制。
關(guān)于食品業(yè)務(wù),公司總經(jīng)理王壽鳳表示,今年1-9月份同慶樓食品完成稅后收入近1.4億,較去年同期6413萬增長了118%。2024年同慶樓食品的業(yè)績目標(biāo)是在今年的基礎(chǔ)上再翻一翻,力爭突破4億元。
對同慶樓旗下多個(gè)小品牌的發(fā)展側(cè)重點(diǎn),沈基水表示,2024年還是重點(diǎn)發(fā)展鮮肉大包品牌,同慶樓鮮肉大包店現(xiàn)在已經(jīng)有了50多家,到年底爭取突破100家門店。“目前我們分別跑了五種不同模式的店型,營業(yè)月收入7萬-15萬不等……明年將全面開放安徽、江蘇、浙江、湖北等地區(qū)加盟,預(yù)計(jì)達(dá)到800家。”
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