五糧液亮相第六屆世界頂尖科學家論壇 向世界展示中國白酒的科創(chuàng)魅力

當前世界處于新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的關鍵歷史時期，企業(yè)在引領科技創(chuàng)新和推動社會經(jīng)濟發(fā)展的進程中扮演著越來越重要的角色，同時以科技為引領的發(fā)展趨勢也為企業(yè)和企業(yè)家們帶來了新的機遇與挑戰(zhàn)。

11月6日，第六屆世界頂尖科學家論壇（以下簡稱“頂科論壇”）在上海舉辦。五糧液作為全球戰(zhàn)略合作伙伴和官方唯一指定用酒精彩亮相，為科學界和白酒產(chǎn)業(yè)的融合合作注入了新活力。五糧液集團（股份）公司董事長曾從欽出席開幕式。

據(jù)了解，頂科論壇是由世界頂尖科學家協(xié)會發(fā)起舉辦的年度國際科學家論壇，也是連接世界頂尖科學家的重要紐帶和促進國際科學界高端對話的重要平臺。本屆頂科論壇是自創(chuàng)設以來規(guī)模最大、規(guī)格最高的頂尖科學家線下聚首。在這場主題為“科學引領變革 重塑世界韌性”的盛會中，來自25個國家和地區(qū)，包括27位諾貝爾獎得主在內(nèi)的100余位海外頂尖科學家、40余位中國兩院院士、120余位中外優(yōu)秀青年科學家匯聚一堂，以共同探討科技新突破、凝聚合作共識，共同繪制科學的未來藍圖。

作為中國民族品牌的典型代表和行業(yè)龍頭企業(yè)，五糧液一直秉承傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的理念，高揚科技創(chuàng)新大旗，將最新科技應用于酒業(yè)，推動技術進步和產(chǎn)業(yè)變革。并借勢國際高端平臺，將自身站位從政經(jīng)平臺、金融平臺拓展至科學領域，讓世界感知具有深厚歷史底蘊的中國白酒與五糧液“和美”故事。

創(chuàng)新驅(qū)動濃香白酒科研攻關 引領行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

從世界各國的發(fā)展實踐看，企業(yè)創(chuàng)新活動是否活躍、在創(chuàng)新資源配置中是否擁有主導地位，是能否建成創(chuàng)新型國家的必要條件。從白酒行業(yè)的實踐來看，龍頭企業(yè)是行業(yè)創(chuàng)新投入的主力軍，是行業(yè)創(chuàng)新平臺建設的主力軍，是關鍵技術突破的主力軍。

作為中國濃香型白酒的典型代表和行業(yè)龍頭企業(yè)，一直以來，五糧液堅持傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，積極發(fā)揮企業(yè)科技創(chuàng)新主體作用，引領白酒行業(yè)技術進步和產(chǎn)業(yè)變革。

據(jù)悉，五糧液一直以科技創(chuàng)新賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，重點推進《五糧液名酒率提升技術研究及應用》等專項科研項目，以技術創(chuàng)新推動白酒釀造工藝創(chuàng)新；與多個知名高校和研究機構(gòu)開展科研合作，強化關鍵技術攻關，深入推進工藝創(chuàng)新、技術創(chuàng)新；更先后發(fā)現(xiàn)多個新菌種，在提升產(chǎn)業(yè)科研水平、釀造現(xiàn)代化水平和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率等方面極具科學價值，并在助推中國白酒的全球認知認同等方面發(fā)揮積極作用。

長期以來，五糧液積極打造行業(yè)科研創(chuàng)新制高點，以科技創(chuàng)新賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)了解，五糧液積極發(fā)揮企業(yè)在創(chuàng)新研發(fā)投入上的主體作用，近年持續(xù)加大研發(fā)費用投入，持續(xù)推進關鍵核心技術攻關。數(shù)據(jù)顯示，2018年至2022年五糧液研發(fā)投入逐年增加，分別為0.84億元、1.26億元、1.31億元、1.77億元、2.35億元。2023年上半年，五糧液股份公司研發(fā)費用投入同比增長30%以上，為1.36億元。

同時，公司搭建了以國家企業(yè)技術中心為統(tǒng)攬的科技創(chuàng)新體系，建成7個國家級創(chuàng)新平臺，覆蓋了完整的釀酒全產(chǎn)業(yè)鏈，平臺數(shù)量為行業(yè)最多，構(gòu)筑了高水平創(chuàng)新策源地。2022年五糧液國家企業(yè)技術中心以82.3的得分名列行業(yè)第一。

此外，公司還重點圍繞提質(zhì)增效、發(fā)酵機理、風味功能因子、食品安全等方向，培育重大科技創(chuàng)新成果30余項，獲省部級及以上科技進步獎20余項，擁有專利1784項，發(fā)表論文700余篇，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅實支撐。

企業(yè)家精神與科學家思維深度融合 加速打通科技成果轉(zhuǎn)化“最后一公里”

企業(yè)家精神的核心在于追求高質(zhì)量發(fā)展，核心要義是保障企業(yè)有利潤、員工有收入、政府有稅收；科學家思維則更多致力于推動科學技術進步、人類社會進步；本質(zhì)上說，兩者共同點都是為了實現(xiàn)人民對美好生活的向往。

企業(yè)家精神與科學家思維的深度融合，本質(zhì)就是經(jīng)濟發(fā)展和科技創(chuàng)新的深度融合，是經(jīng)濟智慧和科技智慧的有機融合，關鍵點和結(jié)合點就在于做好科技成果的轉(zhuǎn)化應用。

然而，科技創(chuàng)新成果從研發(fā)到應用，看似只有“一公里”距離，但要跨越這“一公里”卻面臨著重重阻礙。如何克服阻礙科技成果轉(zhuǎn)化的多重因素，成為我國創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略實施中的突出難題。

只有時刻保持對科技創(chuàng)新的敏銳度和新鮮感，及時掌握科技發(fā)展前沿動向、及時洞察市場變化趨勢，才能在推進科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化同時發(fā)力上找準切入點和落腳點。

總結(jié)五糧液發(fā)展歷程中的創(chuàng)新經(jīng)驗，五糧液科技成果轉(zhuǎn)化應用的核心就是“一鏈條一模式”。

一鏈條是指，構(gòu)建“人才匯聚+基礎研究+技術攻關+成果轉(zhuǎn)化”有效貫通的創(chuàng)新全鏈條。

一模式是指，形成“企業(yè)出題——高?？蒲性核Y(jié)題——企業(yè)搭建成果孵化平臺——推動成果產(chǎn)業(yè)化應用”的高效協(xié)同創(chuàng)新模式。

特別在成果孵化方面，五糧液將歸屬生產(chǎn)系統(tǒng)的釀造車間、200口窖池，完全應用于科研試驗和成果轉(zhuǎn)化。據(jù)了解，目前五糧液正在將最新研究成果應用于高質(zhì)量倍增工程窖泥培育中，推動新建窖池盡快產(chǎn)好酒、產(chǎn)名酒，預計將產(chǎn)生上百億元的經(jīng)濟效益。

此外，五糧液近年始終堅持“引進來”“走出去”相結(jié)合，以重大科研任務、重大產(chǎn)業(yè)項目為引領，深化產(chǎn)學研用合作，建立了良好的產(chǎn)學研創(chuàng)新機制，著力推動白酒行業(yè)全球化協(xié)同創(chuàng)新。

站位頂流國際高端平臺 向世界講好中國白酒故事

品質(zhì)是白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的起點。

在科技創(chuàng)新協(xié)調(diào)發(fā)展方面的系列舉措背后，是五糧液秉持“為消費者創(chuàng)造美好”的使命，堅守品質(zhì)之正，大力踐行“和美種植”“和美釀造”“和美勾調(diào)”“和美營銷”“和美文化”，不斷滿足消費者對美好生活向往需求的生動實踐。

據(jù)了解，五糧液構(gòu)建起“從一粒種子到一滴美酒”的全生命周期質(zhì)量管控體系，從收獲高品質(zhì)原糧開始，歷經(jīng)磨粉、制曲、釀酒、陳釀、勾調(diào)、包裝出廠等100多道嚴苛工序，以分級管理、層層甄選的嚴格標準保障品質(zhì)，并利用不斷精進的先進工藝和科研技術，創(chuàng)新中國白酒的品質(zhì)表達。

而國際高端平臺是讓世界感知這一民族品牌傳承與創(chuàng)新魅力的關鍵。

當前，白酒產(chǎn)業(yè)正積極融入構(gòu)建雙循環(huán)發(fā)展格局、加快國際化進程，五糧液在加強自身科技水平的同時，還借助APEC、博鰲亞洲論壇、進博會、國際金融論壇（IFF）等國際性頂流平臺，進一步增進國內(nèi)外對中國白酒的認知和認同，積極融入世界產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價值鏈，推動著中國白酒更快、更好地走向全球市場，在科技創(chuàng)新上大步向前。

從APEC、進博會、IFF再到頂科論壇，五糧液進一步把站位國際高端平臺從政經(jīng)平臺、金融平臺拓展至科學領域。積極推動國內(nèi)外各領域?qū)χ袊拙频恼J知與認同，以酒為媒，持續(xù)傳遞中國文化中的白酒價值表達，做好中外交往中的橋梁紐帶，持續(xù)向世界講好中國白酒故事和“大國濃香”故事。

此前，曾從欽在IFF論壇活動中表示，五糧液是最早走出國門的民族品牌之一，始終積極參與全球經(jīng)貿(mào)活動，持續(xù)助力推動文化交流互鑒。在開放包容、務實合作、友好往來等方面，五糧液的“和美”理念與論壇宗旨不謀而合。

據(jù)悉，面向長遠發(fā)展的需要，五糧液將持續(xù)完善“理論研究前瞻導向、應用研究問題導向、技術創(chuàng)新市場導向”的創(chuàng)新體系，不斷健全產(chǎn)學研用高質(zhì)量融合的創(chuàng)新體系，實施一批具有前瞻性、戰(zhàn)略性的國家重大科技項目。

同時，五糧液將在現(xiàn)有的7個國家級創(chuàng)新平臺基礎上，持續(xù)推進國家實驗室、工程中心建設，特別是重組國家重點實驗室體系，搭好平臺，實施更加開放多元的引進政策，吸引國內(nèi)外更多更優(yōu)質(zhì)的科研資源。堅持風味導向和健康導向，持續(xù)推進以酒體創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新為核心的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新，增強供給結(jié)構(gòu)對需求變化的適應性和靈活性，實現(xiàn)人民對美好生活的向往，講好“五糧液”故事。文/建平