“3只蒸餃29元”，西貝回應(yīng)價格爭議

每經(jīng)記者 楊昕怡    每經(jīng)編輯 劉雪梅    

近日，有廣東網(wǎng)友發(fā)帖吐槽西貝的莜面蒸餃價格“上天”，“3只蒸餃29元”。一時之間，西貝再因價格爭議登上了社交媒體的熱搜榜。

11月1日，《每日經(jīng)濟新聞》記者從西貝餐飲集團方面就此事得到回應(yīng)，“為了保障菜品品質(zhì)，莜面蒸餃使用有機莜面粉，歷經(jīng)三生三熟6道工序，搭配蝦仁、雞蛋和韭菜，在門店現(xiàn)包蒸熟端上餐桌。”

據(jù)東方財經(jīng)報道，對于莜面蒸餃的價格，西貝某門店工作人員表示，“蒸餃的價格一直沒改過，因為它成本也在那里，我們用的莜面粉都是有機莜面粉，不是普通的面粉。”

記者在淘寶上搜索發(fā)現(xiàn)，普通小麥面粉零售價在每斤2～5元區(qū)間內(nèi)，莜面面粉每斤售價則超過6元。

同時，記者注意到，被網(wǎng)友熱議的莜面蒸餃在電商平臺上也有冷凍同款在售。西貝莜面村天貓旗艦店顯示，該產(chǎn)品6個裝原價45.9元一袋，雙11期間兩袋售價最低為66.1元。對于冷凍產(chǎn)品較門店所售單品價格稍低的情況，西貝方面指出，兩者的區(qū)別在于是否現(xiàn)包現(xiàn)制。

對于西貝來說，因為定價問題被“懟”上熱搜，已不是第一次。

2020年2月，受疫情影響，西貝莜面村上海及周邊8個城市的18道外賣菜品上漲1～10元不等。兩個月后，創(chuàng)始人賈國龍親自為漲價策略道歉，稱所有漲價的外賣、堂食菜品價格將恢復(fù)到此前的價格標準，“我們確實漲價了。你們的意見，我收到了。這個時候漲價，不對。”

2021年初，一個售價高達21元的嗆面饅頭再度把西貝和“天價”聯(lián)系到一起。就連今年西貝新推出的快餐品牌賈國龍中國堡，也因價格直逼肯德基、麥當勞而被一些網(wǎng)友認為性價比不高。

此前，賈國龍接受《每日經(jīng)濟新聞》記者專訪時曾提及中國堡的定價問題，“我們這次做快餐的價位會高一些，因為品質(zhì)不一樣。西貝在好的原材料、工藝上會有一些‘偏執(zhí)’，標準高所以成本就高。”

與此同時，西貝餐飲集團方面還向記者表示，集團決定2024年拿出3000萬元用于踐行好吃承諾、退菜承諾。據(jù)悉，自2014年起，西貝提出并堅持著“好吃戰(zhàn)略”，即“閉著眼睛點，道道都好吃”。

今年9月，賈國龍在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，今年西貝營收預(yù)計將再創(chuàng)歷史新高，“今年前8個月的營收已超2019年同期水平”。并且，他提出，希望西貝莜面村2024年能夠在全方位的提升品質(zhì)、環(huán)境與服務(wù)，想方設(shè)法為顧客創(chuàng)造驚喜的前提下，實現(xiàn)10%的客流增長。