塔斯汀被曝吃出生雞肉，專家：門店管理能力趕不上擴(kuò)張！加盟費(fèi)超45萬，3年凈增3000多家門店

每經(jīng)編輯 黃勝    

紅星資本局10月29日消息，昨日下午，江西一網(wǎng)友在社交平臺上表示，吃塔斯汀吃出了生雞肉。

10月28日下午，江西王女士（化名）在社交媒體上發(fā)布圖文表示：“塔斯汀忍你很久了，時(shí)隔一年再次體會吃到生雞肉的惡心了。”

截圖自王女士發(fā)布的圖文

據(jù)王女士發(fā)布的投訴信息，其于26日點(diǎn)的塔斯汀·中國漢堡外賣，吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)雞米花、雞腿肉均未熟。

截圖自黑貓消費(fèi)者服務(wù)平臺

王女士還放出了其與名為“塔斯汀（科技師范店）”商戶的聊天記錄，對方先是表示“加您微信退款可以嗎”，后又稱“實(shí)在不好意思，是我們這邊的失誤，給您退款再重新送一份，可以嗎”。

目前其發(fā)布的內(nèi)容已無法顯示。據(jù)該網(wǎng)友的投訴信息，起初門店提出賠償400元，該網(wǎng)友協(xié)商后，門店同意賠償1000元并要求刪帖。

對此，塔斯汀涉事門店回應(yīng)稱：目前正在跟進(jìn)處理中。

“塔斯汀擴(kuò)張?zhí)炝?，供?yīng)鏈能力和門店管理能力還不成熟。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向紅星資本局表示。

加盟費(fèi)超45萬，塔斯汀三年凈增3000多家門店

據(jù)塔斯汀官網(wǎng)數(shù)據(jù)，截至2023年10月 , 塔斯汀全國簽約門店數(shù)超4000家，為中國快餐。據(jù)公開數(shù)據(jù)，2020年，其門店規(guī)模為500余家，即三年凈增3000多家門店。另據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，2022年塔斯汀開店數(shù)達(dá)2431家，2023年至今已開店2775家。

塔斯汀采用加盟模式擴(kuò)張。官網(wǎng)信息顯示，一家65平米的店面，加盟費(fèi)超45萬，加上門店的轉(zhuǎn)讓費(fèi)、房租、水電、人力等，啟動資金預(yù)計(jì)要60萬起步。據(jù)其招商人員，門店員工建議7-8人，由加盟商自主招聘，在開店前員工有為期1-2個月的培訓(xùn)。

對于出現(xiàn)的食安問題，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向紅星資本局表示：“塔斯汀擴(kuò)張?zhí)炝?，供?yīng)鏈能力和門店管理能力還不成熟。吃出生雞肉可能是在門店制作環(huán)節(jié)上出現(xiàn)問題，這也反映出來其對門店培訓(xùn)不到位，沒有事前事中事后的整套監(jiān)管機(jī)制。”

此前，塔斯汀也出現(xiàn)過食品安全問題

據(jù)齊魯晚報(bào)報(bào)道，7月20日，青島的消費(fèi)者楊先生通過外賣平臺在塔斯汀點(diǎn)了一份套餐，吃了一口卻發(fā)現(xiàn)雞腿的肉沒熟。“我咬了一口開熏火焰雞腿感覺口感不對，掰開一看，發(fā)現(xiàn)雞腿里面的肉有生的地方，沒有完全受熱。”楊先生頓時(shí)感到惡心并嘔吐。

圖片來源：齊魯晚報(bào)

楊先生找到商家，要求根據(jù)相關(guān)法規(guī)按1000元進(jìn)行賠償，但并未如愿，后來外賣平臺給退了單并賠了50元。

 對此，塔斯汀門店的老板回應(yīng)“開熏火焰雞腿是按照公司流程標(biāo)準(zhǔn)來操作的，是熟的，只是中間有一點(diǎn)發(fā)紅，是正常現(xiàn)象。”該老板還表示，門店是有食品安全保險(xiǎn)的，平臺那邊已經(jīng)給消費(fèi)者退單，都處理完了。“客戶要求賠償1000元我們沒辦法做到。”

7月20日晚，楊先生也撥打了12345反映此事，24日，市場監(jiān)管部門工作人員聯(lián)系了他，說執(zhí)法人員到門店檢查后，沒有查到問題。執(zhí)法人員表示“從現(xiàn)場的情況來看沒有發(fā)現(xiàn)不符合食品安全的食品。”而楊先生只能提供照片，不能提供更多的證據(jù)，證據(jù)不充足，無法通過照片就認(rèn)定商家違法去處罰商家。對于楊先生提出要求按照《食品安全法》賠償1000元，市場監(jiān)管部門只能在中間進(jìn)行調(diào)解。

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