每日經(jīng)濟(jì)新聞 2023-10-02 09:57:30
自9月27日開幕持續(xù)至10月31日的第二十屆成都國際美食節(jié),正是這座城市消費熱潮涌動的縮影。
圖片來源:攝圖網(wǎng)600600967
剛剛落幕的大運會進(jìn)一步擦亮“天府之國”成都的國際影響力,進(jìn)入史上熱度最高的中秋、國慶“超級黃金周”,這座“千年商都”再度迎來人氣爆棚的國際消費熱潮。
“商務(wù)局長品成都”、熊貓美食地圖帶領(lǐng)深度體驗成都特色美食,“蓉耀”美食20周年展以在地美食文化記憶勾勒川菜文化歷史脈絡(luò),眾多元老級中國烹飪大師匯聚于美食產(chǎn)業(yè)圓桌派,“尋味天府”美食市集現(xiàn)場集結(jié)川菜百味饕餮……自9月27日開幕持續(xù)至10月31日的第二十屆成都國際美食節(jié),正是這座城市消費熱潮涌動的縮影。
成都是亞洲首個被聯(lián)合國教科文組織認(rèn)定的美食之都城市,具有深厚歷史沉淀的美食文化特色聞名世界。
能否依托獨具特色的美食文化底蘊(yùn)吸引全球游客體驗參與,則考驗著城市商業(yè)品牌、場景、企業(yè)、產(chǎn)品與在地文化和市民生活方式的有效鏈接水平。這種“鏈接”背后,與城市消費品牌的文化契合度有關(guān),亦取決于城市在全國乃至全球語境下塑造消費品牌競爭力、前瞻性和特色優(yōu)勢的實力。
眼下,一場全城美食狂歡嘉年華,正助力“到成都街頭走一走”成為假日生活的新風(fēng)尚。
今年正值成都國際美食節(jié)二十周年,成都為這場美食盛會準(zhǔn)備了哪些花式玩法?
據(jù)了解,本屆國際美食節(jié)以“美食之都 萬千氣象”為主題,鏈接成都市內(nèi)各大美食活動場景,形成全域消費聯(lián)動體系。其中,西博城主會場舉辦啟動儀式、圓桌論壇、食品展會、美食市集等活動;各區(qū)(市)縣分會場圍繞美食節(jié)主題,配合主會場開展系列配套活動,多維度呈現(xiàn)美食之都風(fēng)采,展現(xiàn)一場“處處有場景、時時有美景”的全城美食嘉年華。
龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、兔頭、肥腸粉、小面、甜皮鴨、手工酸奶、披薩、VR咖啡、精釀啤酒、奶茶、茅臺冰淇淋……走進(jìn)“尋味天府”美食市集,上百個展位云集了老字號美食、重磅品牌美食、戶外露營美食、國際美食、中華美食,各式各樣的菜系應(yīng)有盡有,來自國內(nèi)外的游客吃客絡(luò)繹不絕。
“來到這里,既能在舊檐下美食區(qū)品鑒老字號、感受傳統(tǒng)成都老味道,也可以在海岸線美食區(qū)體驗全球特色美食,足不出戶就能‘一站式’吃遍全球!”雙節(jié)假期的第一天,成都市民小李便和來自省外的朋友一同前來美食節(jié)“打卡”游玩,贊不絕口。
另一邊,在西博城北廣場打造的一席公園火鍋長龍盛宴同樣人氣頗高。1000口火鍋、萬余食客圍鍋而坐,現(xiàn)場展示新鮮食材、現(xiàn)炒底料、自助取菜,還有開心麻花劇場、壩壩電影、露天音樂……一場環(huán)境優(yōu)、品質(zhì)高、價格親民的火鍋大餐直接將氛圍感“拉滿”。
此外,現(xiàn)場還設(shè)有N場特色主題活動,不僅可以參與大師菜品鑒,憑借美食節(jié)期間抵達(dá)成都的機(jī)票、火車票的紙質(zhì)或電子票據(jù),還能現(xiàn)場兌換美食節(jié)專屬面額代金券,享受各種優(yōu)惠活動。各區(qū)(市)縣也同步推出“一域一特色”主題美食節(jié)惠民活動,在特色街區(qū)集中開展美食展演、品鑒、互動、體驗等。
各種花式福利、精彩互動,讓市民和游客朋友在這場“美食+藝術(shù)”的盛宴中,感受到成都美食的萬千氣象。
以食會友,包羅萬象。當(dāng)川菜美食文化結(jié)合成都的城市特質(zhì),會碰撞出怎樣的火花?
答案顯而易見。千年歷史的厚重積淀與商業(yè)前沿的新潮時尚交融于此,開放包容又獨具特色的城市商業(yè)文化內(nèi)涵愈加豐滿。持續(xù)火熱的“超級黃金周”消費熱潮背后,離不開成都在商業(yè)文化產(chǎn)業(yè)、品牌、場景、業(yè)態(tài)等各領(lǐng)域積蓄已久的更迭創(chuàng)新。
就在此次美食節(jié)期間,“守正創(chuàng)新·共贏味來”美食產(chǎn)業(yè)圓桌派、2023成都美食產(chǎn)業(yè)(綠色食品)及供應(yīng)鏈展覽會等配套活動,邀請多位元老級烹飪大師、餐飲行業(yè)領(lǐng)軍人物、頭部美食品牌代表等,聚焦川菜傳承與創(chuàng)新、餐飲行業(yè)創(chuàng)新賦能、美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢、川菜國際化發(fā)展等話題展開主旨演講、跨界沙龍對談,多場美食產(chǎn)業(yè)招商引資活動同期舉行,旨在以“小會議”推動成都美食產(chǎn)業(yè)“大發(fā)展”。
根據(jù)今年7月四川省印發(fā)的《關(guān)于支持成都加快打造國際消費中心城市的意見》,到2027年,成都國際消費中心城市支撐功能基本完善。其中,入境游客年接待量達(dá)到420萬人次、社會消費品零售總額達(dá)到1.2萬億元、建設(shè)2個千億級規(guī)模的世界級商圈和3個具有全國影響力的城市級商圈等。
美食無疑是成都打造國際消費中心城市的重要一環(huán)。不久前印發(fā)的《成都市美食產(chǎn)業(yè)(綠色食品)建圈強(qiáng)鏈?zhǔn)笮袆臃桨浮罚鞔_圍繞美食產(chǎn)業(yè)(綠色食品)高質(zhì)量發(fā)展,聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈上下游左右岸,提出頂層設(shè)計筑鏈、“四上”攻堅育鏈等十大行動任務(wù)。
根據(jù)行動方案,力爭到2025年,成都全市構(gòu)建起以美食產(chǎn)業(yè)(綠色食品)建圈強(qiáng)鏈為引領(lǐng)、美食產(chǎn)業(yè)(綠色食品)與美食文化融合發(fā)展的新發(fā)展格局,全市餐飲收入、綠色食品產(chǎn)業(yè)分別突破2000億元規(guī)模。
從老牌勁旅到新晉玩家,從本土特色到異域風(fēng)味,從深藏于街頭巷陌的尋常小店到四海賓客紛至沓來的頂級食府……美食文化開放包容,消費需求持續(xù)進(jìn)階。以美食為媒,“天府之國”快慢節(jié)奏兼具的生活方式、傳統(tǒng)與時尚并存的城市商業(yè)文化正加快走向世界、深入人心。
李夢/文
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