每日經(jīng)濟新聞 2023-09-21 17:37:03
每經(jīng)編輯 李澤東
近日，深圳一家長突擊其孩子所在的光明區(qū)外國語學校的校外配餐公司的視頻和相關(guān)圖片引發(fā)熱議，視頻配文“泡在水池的凍雞腿”“廚房地板長滿青苔濕滑”，還配上一些現(xiàn)場查看到的食材和制餐點現(xiàn)場照片。
家長表示，現(xiàn)場查看發(fā)現(xiàn)不少食材是凍品，面點也有預(yù)制的。
學生家長丁女士表示，實際上是預(yù)約過去檢查，去配餐公司看到食品安全等各方面都比較差，工具上都有長霉。
“之前小學生全部在吃預(yù)制菜，現(xiàn)在1到6年級都是家長送餐，大概有3千人左右吧”。丁女士說，因為人數(shù)太多，都沒有地方坐了。
丁女士稱，家長扎堆給孩子送餐實屬無奈，希望能夠在食堂統(tǒng)一就餐。
圖片來源：四川觀察視頻截圖
9月20日，深圳市光明區(qū)外國語學校發(fā)布情況通報稱，近日，一則該校家委會突擊檢查校外配餐公司情況的視頻引發(fā)網(wǎng)民關(guān)注。
9月19日上午，該校組織家委會代表到校外配餐公司檢查配餐情況，相關(guān)視頻在網(wǎng)上傳播。針對視頻中反映的制餐點食品加工制作相關(guān)情況，該公司屬地市監(jiān)部門已介入調(diào)查，將依法依規(guī)予以處理。
同時，該校積極與家委會和家長代表溝通，一方面督促該配餐公司落實整改，另一方面根據(jù)家長代表意見，正協(xié)商家委會啟動配餐企業(yè)的重新招標程序。
通報提到，“食品安全無小事，我校將在有關(guān)部門指導(dǎo)下，堅持加強對校外配餐企業(yè)的監(jiān)督管理，全力保障廣大師生飲食安全”。
近段時間，“預(yù)制菜進校園”一事就引起了廣泛的討論，多地家長在各大平臺上都表達了擔憂。
江西省贛州市蓉江新區(qū)的多名中小學生家長發(fā)視頻吐槽，稱由于當?shù)刂醒霃N房供餐配送不及時、服務(wù)人員不足，開學第一天就出現(xiàn)了數(shù)百名孩子下午3點還沒吃午飯的情況，有的孩子吃了還拉肚子。目前贛州市蓉江新區(qū)已停止對全區(qū)幼兒園進行中央廚房配餐。
另據(jù)上觀新聞報道，從一些由家長發(fā)布在社交媒體上的視頻中可以看到，由于家長不能進入校園，且校園中食堂關(guān)閉后沒有就餐的地方，學校門口擠滿了送餐的家長，不少學生只能在校門口蹲或站著，就著家長手中的餐盒快速吃午餐。
多名中小學生家長發(fā)布視頻，抱怨當?shù)亟o學生統(tǒng)一配送的午餐存在速度慢、質(zhì)量差、口感不佳等問題。其中一位家長還在視頻中曬出午餐，稱孩子反饋餐食中的肉非常咸，菜葉發(fā)黃，腐竹很酸，孩子根本吃不下。
視頻中可以看到，很多孩子并沒有吃完飯菜，餐盒內(nèi)飯菜剩下了大半。
贛州家長上傳到社交媒體上的學生餐食視頻截圖
最近，對于中央廚房集中配餐的擔憂正在多地蔓延，家長們紛紛擔心學校的統(tǒng)一配餐含有預(yù)制菜，長期食用會對學生的健康不利。
有家長稱，預(yù)制菜可以吃但不適合所有人，在孩子飯菜上不應(yīng)該節(jié)約時間和成本。有家長認為，可以做預(yù)制菜，但是必須公開透明，讓大家監(jiān)督，讓大家可以選擇。
一位來自無錫的家長對記者表示，她已因此事辭職，現(xiàn)在每天給孩子送飯，“我娃班里就兩個送飯的，但是那些沒時間送飯的也堅決抵制”。
該家長稱，孩子學校是統(tǒng)一配送的半成品，葷菜是半成品，素菜洗好切好放塑料袋裝著，隔一天送去學校。對這種方式她明確反對，“做過飯的都知道這種肯定會變質(zhì)的”。
“有的地方學校統(tǒng)一配送的食材都是新鮮食材，不是這種半成品，青菜是一顆一顆的，肉類也都是新鮮的，如果是那種我可以接受。”她表示。
據(jù)上海電視臺報道，復(fù)旦大學公共衛(wèi)生學院的厲曙光教授介紹，這兩年預(yù)制菜很火，之前網(wǎng)上直播間都在賣各種各樣的預(yù)制菜。只要符合相關(guān)法規(guī)標準，預(yù)制菜的安全性無需過度擔憂，但安全未必健康，未成年人屬于特殊群體，他們的食品安全更是要有別于普通成年人，應(yīng)當更為審慎。
厲曙光教授表示，預(yù)制菜進入校園以后，多方面問題均會影響到其安全性，比如，從原料的選擇到洗凈切配，還有運輸?shù)葐栴}，需要引起關(guān)注，加強監(jiān)管。此外，預(yù)制菜進學校后，食品包裝材料也是需要認真對待的一個環(huán)節(jié)。
據(jù)中國新聞周刊，廣東碧桂園實驗學校校長陳錢林表示，他反對預(yù)制菜進入校園。他認為，預(yù)制菜是一個新事物，對人的健康影響尚未得知，“絕對不能在孩子們身上做實驗”。
21世紀教育研究院院長熊丙奇認為，對于未成年學生而言，他們的飲食安全直接關(guān)系到身體發(fā)育和健康，因此，在引入預(yù)制菜之前需要進行科學論證和評估，檢測是否符合學生營養(yǎng)要求。如果不能解決這些問題，草率地引入校園必然會遭到學生家長的反對。
而在《新聞1+1》節(jié)目中，江蘇省消費者權(quán)益保護委員會副秘書長居上接受采訪時也表示：中小學生首先是消費者，享有同等的知情權(quán)和選擇權(quán)。其次，中小學生是未成年人，是特殊的消費者，所以他們的法定代理人——家長應(yīng)該了解和知曉學校提供的菜品情況。如果學校食堂全部采用外供的預(yù)制菜，那么家長的知情權(quán)和選擇權(quán)也被剝奪了。在這個問題上，學校應(yīng)當和家委會或者家長進行充分溝通，包括供應(yīng)商的選擇等，來保障孩子能夠吃到健康的、安全的食品。
每日經(jīng)濟新聞綜合四川觀察、澎湃新聞、中國新聞周刊、上海電視臺、《新聞1+1》
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